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侍酒師

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餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南

作者：何信緯
出版日期：2022-07-16
出版社：麥浩斯
「如果酒能夠封存時間，知識便能持續傳承。而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。此時此刻，餐飲搭配的學問正在起步，期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。In Vino ...

葡萄酒宅神：我在侍酒師世界臥底學到的事

作者：比昂卡．波斯克（Bianca Bosker）
出版日期：2023-04-26
出版社：行路出版
｛繁體中文第一版《侍酒之人》榮獲OpenBook「美好生活書獎」｝｛榮獲2018年MFK Fisher烹飪寫作卓越獎｝｛入選2018年美食家葡萄酒寫作獎｝｛入選2018年William Saroyan ...

葡萄酒餐酒誌：冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭

作者：佐藤陽一
出版日期：2016-12-17
出版社：積木文化
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葡萄的 品種、產地、釀造 VS.料理的 顏色、溫度、味道今晚，要選哪一瓶？學會對照料理與葡萄酒風味表，你也能在家做自己的最佳

侍酒師

！常常聽到有人抱怨：「葡萄酒好難懂」、「我不知道自己喜歡哪一 ...

日本酒 究極之味：世界侍酒師冠軍精選，釀造法、酒米、酵母，經典清酒品酩圖鑑

作者：田崎真也
出版日期：2017-06-15
出版社：創意市集
二手書徵求
跟著

侍酒師

冠軍一起精喝日本酒！用最挑剔敏銳的五感，深入SAKE的細緻層次吟釀、大吟釀、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀、原酒、生酒、古酒.......世界侍酒師冠軍帶路，以數十年日本酒深厚資歷，加上自身專 ...

侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習，讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

作者：法比佐．普瑟拉
出版日期：2021-04-17
出版社：積木文化
★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒，甜酒佐肥鴨（鵝）肝……但是為什麼呢？追求美好感官體驗的你，是不是很想 ...

酒食聖經：食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配，73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見

作者：凱倫‧佩吉、安德魯‧唐納柏格
出版日期：2012-08-08
出版社：大家出版
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第一本搭建「飲」「食」世界的橋樑之書，帶領讀者進入美味的極致境界揭開食物與飲料搭配的神祕法則，流體與固體交融出的美味祕境要盡情享受食物與美酒在舌尖共同舞出的絕妙滋味，重點不是在培養品酒能力，或背下大量 ...

用腦品酒：葡萄酒「品」什麼？頂尖侍酒師精心設計，給飲者的感官基礎必修課，由外而內整合你的「品飲腦」！

作者：中本聰文、石田博
出版日期：2022-03-05
出版社：積木文化
◎冠軍

侍酒師

將二十載研究濃縮成系統化課程中本聰文、石田博經典必讀代表作◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材◎茶飲、咖啡皆可練，品味 ...

品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋

作者：劉永智Jason LIU
出版日期：2017-07-06
出版社：積木文化
從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道║一位

侍酒師

的蜂蜜追尋║了解蜂蜜文化：從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。親訪養蜂、獵蜜人家：實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人，一窺罕見的野外獵蜜 ...

酒食聖經：食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配，73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見（出版11週年修訂版）

作者：凱倫‧佩吉＆安德魯‧唐納柏格
出版日期：2023-03-29
出版社：大家出版
最全面、最精采的食物與飲料搭配指南由食物與美酒共舞的絕妙滋味，沒有想像中那樣遙不可及——前提是要有專業人士代勞談到飲食搭配，首先是享受，之後才是學習。因此，本書先沒有提供大量的葡萄品種名或酒莊名，而是 ...

葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗

作者：維多利亞．摩爾
出版日期：2020-09-12
出版社：積木文化
 【專業推薦】休．強生（Hugh Johnson），《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）合著者米歇爾．魯克斯二世（Michel Roux Jr），英國二星級米其林主廚西 ...

侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南：從初學到進階，掌握35個品種、129個葡萄園、349 個AOC法定產區，靈活運用就能成為出色的葡萄酒達人！

作者：積蘭．德切瓦
出版日期：2020-11-21
出版社：積木文化
聊到葡萄酒時，「我好怕講錯就糗大了！」你是不是經常聽到這句話你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說？親愛的讀者，不怕不怕，這將成為過去式。你只要翻閱書中章節，就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。之後在談到相關 ...

侍酒師Ｘ星級主廚的居家餐酒搭配：從葡萄酒到日本酒的風味特徵指南，專為「在家喝酒」設計的100道下酒菜

作者：岩井穗純、高橋善郎、五十嵐大輔、上田淳子、TSUREZURE HANAKO
出版日期：2022-09-29
出版社：台灣廣廈
由5位國際級

侍酒師

、料理家聯合推出，第一本專為「在家喝酒」打造的餐酒指南！日本Amazon滿分 5星推薦──「初學者也能搭配出超越專業的美味！」「人生至高無上的幸福，就是一道對的菜，一杯對的酒。」華人 ...

侍酒師幫幫忙：全場合葡萄酒入門選酒指南

作者：陳上智
出版日期：2013-06-16
出版社：麥浩斯
‧隨書附贈「icheers愛酒窩」購物折價卷‧隨書附贈「la marche圓頂市集」課程折價卷葡萄酒巧巧喝！就用100支葡萄酒為35個必備場合打通關！女朋友生日帶什麼酒才不會被發好人卡？大賣場的酒這麼 ...

聶的嗜酒美學：挑選╳品嘗╳搭配，侍酒師帶你入門就懂酒

作者：聶汎勳
出版日期：2012-09-28
出版社：尖端出版
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　§你的第一本葡萄酒品味書§ 　　　★日本超人氣漫畫《神之雫》作者來台訪問　　　　記者會‧餐敘專業

侍酒師

──聶汎勳Nien！針對葡萄酒入門者量身打造，提供完整＆正確的葡萄酒品飲法，Step by St ...

男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話

作者：伊藤博之、柴田早苗
出版日期：2015-10-14
出版社：晨星
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「就是這一瓶了！」想找到自己真命天”酒”的人必讀的一本書！！日本銀座「TARU TARU」王牌

侍酒師

及美食散文雜記作家用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很 ...
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