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中式麵食

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孟老師的中式麵食 (二手書)

作者：孟兆慶
出版日期：2009-03-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書交易資訊
包子饅頭輕鬆做，真簡單！自己動手玩麵糰，真有趣！全家一起吃麵食，真幸福！別以為烘焙達人孟老師只會做西點，

中式麵食

更是這個山東大妞的拿手絕活，跟著她一起做麵食── 手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅 ...

中式麵食丙級必勝精選2017

作者：劉蘭枝、周映雰
出版日期：2017-07-14
出版社：三藝文化
2017年最新學術科編修版！名師指導兼具學術，清晰的步驟說明與照片圖解，全彩實務操作，易學易懂名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本想像一下柔軟麵皮包覆著滋鮮 ...

中式麵食乙丙級完勝密技-發麵類

作者：林宥君
出版日期：2019-02-27
出版社：上優文化

中式麵食

，在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理！◆本書是依照勞動部勞 ...

國寶級大師的中式麵食聖經：日常到經典、基礎到專業，131款麵食製作技巧傾囊相授 (二手書)

作者：周清源
出版日期：2016-12-09
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
等待超過40年，終於出版的

中式麵食

經典！從知識到實作，從歷史、材料、器具、手法到食譜，超完整收錄！★美食評論家 王瑞瑤、世界麵包冠軍 吳寶春、「幸福宣言烘焙室」負責人 黃凱特、鼎泰豐董事長 楊紀華等人 ...

Carol中式麵點新手聖經（下） ：湯圓、年糕、麻糬、粽子、月餅、酥餅、碗粿與蘿蔔糕不失敗秘訣全圖解 (二手書)

作者：胡涓涓
出版日期：2018-01-24
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症，搭配158款美味簡單實例操作，以150,000字超詳細完整的文字說明，搭配5,000張定格式的彩色照片圖解，即使是料理新手都能順利完成，是一套知識與實作兼具 ...

中式麵食點心 (二手書)

作者：鄭雅丹
出版社：人類文化
二手書交易資訊
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中式麵食點心 (二手書)

作者：鄭元魁、王景茹
出版日期：2005-10-01
出版社：生活品味
二手書交易資訊
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成功示範中式麵食點心 (二手書)

出版社：鼎鑑
二手書交易資訊
【本書特色】 ◎提供詳細步驟圖及解說，解除你對麵點製作所產生的疑惑，完整掌握54種

中式麵食

點心！. ...

中式麵食保證班（更新版） (二手書)

作者：黃皇博
出版日期：2007-04-01
出版社：橘子
二手書交易資訊
因應勞委會針對從事早點、宵夜、豆漿店、早餐店、小吃店、麵店、餃子館、傳統市場等從業人員要求必須擁有證照，以達到食品衛生與技術之純熟。然而市面上卻無此類專業的書籍來引導本行業者正確地報考此兩類組，故本公 ...

中式米.麵食加工操作精解 (二手書)

作者：藍群傑、林姿枝
出版社：高立
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超人氣中式經典麵食 (二手書)

作者：趙柏淯
出版日期：2016-09-05
出版社：雅事文化事業有限公司
二手書交易資訊
在西點、蛋糕盛行的今日，麵食點心依然是許多人日常生活的美食。由於製作方式不同，造就出Q軟、香酥、嚼勁的不同特性，包子、饅頭、麵條、麵餅等經過蒸、煮、煎、炸、烤、烙多樣化的烹調，口味花樣更加多變。書中精 ...

超人氣中式經典麵食 (二手書贈品)

作者：趙柏淯
出版日期：2016-09-05
出版社：雅事文化事業有限公司
二手書贈品
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100種美味餡料的中式麵食 (二手書)

作者：程安琪
出版日期：2018-08-03
出版社：食為天文創有限公司
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好吃包起來，美味藏不住！餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料

中式麵食

，依次收錄。您將驚奇的發現，雖然都是餡料，卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別，想要發 ...

中式麵食必勝精選（丙級檢定） (二手書)

作者：劉蘭枝、周映雰、周瑀倫
出版日期：2011-04-01
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本依教育部100年最新公告學術科試題編寫水調（和）麵類─冷水麵食、水調（和）麵類─燙麵食、水調（和）麵類─燒餅油條、發麵類 ...

中式麵食點心：名師指導、分步詳解 (二手書)

作者：江獻珠
出版日期：2015-02-06
出版社：橘子
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集結廣州名廚江獻珠老師數十年研究與經驗傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的

中式麵食

點心餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論，向名廚學習製作技巧化繁為簡，大宴小酌 ...
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