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日式生活

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日式串燒串炸料理全書

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2019-04-25
出版社：台灣東販股份有限公司
肉類、海鮮、蔬菜，各式食材應有盡有！西式、日式、法式，料理風格不受拘束！食材組合、醬料搭配、擺盤設計，讓你靈感創意源源不絕！收錄多達11間日本知名串物店家的獨門技法、創意菜單，包括歷經歲月受人喜愛的老 ...

家‧酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）

作者：比才
出版日期：2019-10-04
出版社：有鹿文化
★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜！！★和超人氣KOL「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」一起當優雅下廚的酒鬼不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，你家就是居酒屋！黃麗群│作家劉昭儀│水 ...

日式拉麵、沾麵、涼麵技術教本

作者：永瀨正人
出版日期：2008-02-14
出版社：瑞昇文化
拉麵，一道看似簡單的料理，其實風情萬種，莫測高深。　　本書專訪27家日本人氣拉麵店，公開他們受人歡迎的拉麵的獨家秘方，從湯頭、麵條、叉燒肉、配菜等等，一步一步教授何以美味的秘密所在。　　我們都明白，研 ...

留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理

作者：Tomo加賀美智久
出版日期：2022-05-30
出版社：台灣角川股份有限公司
從模特兒到中村先生 是演員也是主廚Tomo加賀美智久的經典日式料理公開經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方 ...

一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理

作者：Coya、樂活廚房
出版日期：2017-06-08
出版社：繪虹
【Galaxy萬用鑄鐵鍋】X《一人食の鑄鐵鍋食譜》煎煮炒燉烤，一鍋多用，美味輕鬆端上桌！從飯、麵、湯品到甜點，應有盡有，一個人也可以吃得超澎湃！●附萬用鑄鐵鍋，煎煮炒燉烤樣樣行，原木鍋蓋鎖住食材原味， ...

晚餐與便當一次搞定：1次煮2餐的日式常備菜

作者：古靄茵
出版日期：2015-11-05
出版社：橘子
今天的晚餐、明日的便當，一次完成2餐不同的和風料理！ 希望在繁忙的工作之後，還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈；亦或在家以外，吃著便當裡屬於家的味道，打起精神迎接嶄新的一天。最平凡的和風家常菜， ...

日本奶奶的平底鍋料理：煎煮炒炸蒸燙，一鍋到底搞定一桌菜

作者：高木初江
出版日期：2023-12-29
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
★熱銷改版★5大類食材 ╳ 6種料理技巧 ╳ 簡易圖解步驟在家也能輕鬆學會，ＮＨＫ超人氣日本國民料理大師的私房美味！掌握平底鍋基本技巧與食材處理步驟，理解不同食材的烹調重點，跟著圖解走，料理也能輕鬆上 ...

新元素‧新技術：進化的壽司料理　人氣店最新款壽司料理大集合，附：大田忠道特製～壽司料理創意沾醬、淋醬

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2018-04-20
出版社：瑞昇文化
因應時勢潮流的脈動、針對現代饕客的口味，壽司職人們持續鑽研精進，只為昇華壽司料理的品味及價值！在傳統推演過程中，承繼精緻技藝、被一路傳承下來的江戶前壽司，在經過時代的演變後，時至今日，更誕生了結合江戶 ...

京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點【暢銷修訂版】：26種口感細膩、風味濃郁的手作點心

作者：丸久小山園
出版日期：2022-10-06
出版社：繪虹
日本第一抹茶名店．丸久小山園直授！就是這個綠！就是這個味！就是愛抹茶口味！甘醇、苦澀、深邃，專屬大人的成熟風味～遵循百年茶鋪開發的究極甜點，品嚐抹茶的極致濃厚滋味★暖心！當抹茶遇上甜點，療癒感十足一口 ...

定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點（暢銷典藏版）：日本頂尖和果子專家教你，從內餡、選皮到練切，蒸、烤、微波都可以，一次學會新手也不失敗的關鍵小細節！

作者：宇佐美桂子、高根幸子
出版日期：2021-03-04
出版社：蘋果屋
持續熱賣，再版不斷！Emily老師、菓子君Argyi，聯合推薦──最強和果子達人的《手作日式甜點》暢銷典藏版，美味登場！◎日本亞馬遜5顆星好評──「只有這本讓我真的做得出來！」不用特地飛日本，風靡全球 ...

零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便當︰跨國餐飲集團的培訓專家，以台灣在地食材為忙碌生活打造幸福便當

作者：稻村健司
出版日期：2022-07-30
出版社：大塊文化出版股份有限公司
●跟著稻村健司料理長一步一步開啟你的料理Me Time●Step by step，廚房小白也能做出美味便當●首刷附贈JFC市集100元網站折價券三原JAPAN三原慧悟、Jun醬（變態先生）───好評推 ...

嚴選日式風手作麵包

作者：李志豪
出版日期：2020-01-13
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
日式風的質感美味也能在家做！師承歐法麵包製法與特性，將不斷進化的日式麵包轉化成符合國人的新口感，不但廣受大眾喜愛，更以精緻外型揚名麵包界，成為備受矚目的新潮流。作者將專研麵包多年的經驗，以調配的用粉種 ...

日式沾麵、拌麵最新技術

出版日期：2012-11-16
出版社：瑞昇文化
「沾麵」是日式拉麵中一種麵湯分離的吃法。將麵條水煮後以冷水沖洗盛盤，再擺上叉燒、滷蛋、筍乾等配菜，比普通拉麵味道更濃厚的湯汁則是或冷或熱，另外盛裝以便沾取。 「拌麵」則如其名，是在煮好的乾麵條上擺入 ...

李志豪嚴選之味日式手感麵包

作者：李志豪
出版日期：2022-02-12
出版社：原水
《嚴選日式風手作麵包﹛暢銷修訂版﹜》在家就能做的日式質感美味全圖解！融合歐日精華口感與香氣風味，結合麵包技法 x 日式素材運用，從根源的麵團到口味調理的製作，透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。嚴選6大 ...

日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！

作者：川上文代
出版日期：2016-05-05
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。 健康、有品味、讓人懷念的味道。 ...
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