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料理實驗室

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飛田和緒 蔬食料理實驗室：拍攝長達3年時間，常備菜女王挑戰用新鮮蔬果即興作菜！ (二手書)

作者：飛田和緒
出版日期：2019-08-22
出版社：瑞昇文化
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我試著挑戰再熟悉不過的蔬菜究竟能發揮到什麼程度學著感受到新鮮蔬菜的水嫩感。下刀時的多汁表現，或是整個擴散開來的香氣。汆燙或烹煮的時間無須太長，才能更強烈感受到蔬菜的產季變化。只要蔬菜的味道夠新鮮，無論 ...

料理實驗室：每一道美味，都是有趣的科學遊戲（首版限量精裝） (二手書)

作者：傑‧健治‧羅培茲-奧特
出版日期：2017-07-27
出版社：悅知文化
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●超過900頁，最全面、最多樣化、最完整的家用廚藝指南●美國餐飲界最高榮譽James Beard Foundation最佳食譜書至今蟬聯amazon食譜類及食物科學類銷售冠軍amazon逾千人五顆星滿 ...

小廚娘變大廚的「67道創意料理」養成術：這麼好吃怎麼辦？韓國超人氣料理實驗室 (二手書)

作者：朴仁暻
出版日期：2015-03-19
出版社：貝果文化
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韓國節目爭相報導的美味祕密！看似隨便做做，卻又很好吃的創意料理。輕鬆爆笑的烹飪歷程，廚房新手也不用緊張！GO！GO！光看照片就讓人食慾大開，簡單又充滿創意的步驟，料理魂大爆發！什麼都想吃，研發出創意十 ...

蔬菜水果乾料理實驗室：66種蔬菜的切法、曬乾方法、保存方法＋82道簡單的料理食譜 (二手書)

作者：濱田美里
出版日期：2019-11-27
出版社：瑞昇文化
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為什麼說「蔬菜水果乾」對錢包、環境以及心靈都很友善？看完本書，您也會躍躍欲試！「常常一時興起買菜回家做了一兩道菜，但是用剩的一些蔬菜不知道要怎麼辦……」「試著在家中院子種了一些菜，但採收的蔬菜多到吃不 ...
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