你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬!
為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向?
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
這檔事,總有人要當烏鴉!
138,經濟部評鑑通過的觀光工廠的總數。79,評鑑通過的飲食類觀光工廠家數,佔比將近6成,且這79家業者遍佈全台灣,僅基隆市沒有,可見用吃喝遊台灣是個普遍現況。其中,2018年最多人參觀的台灣菸酒公司埔里觀光酒廠,一年就有140萬人次造訪,這數字幾乎完勝台灣各大遊樂園,九族文化村也僅89萬人次、劍湖山世界100萬人次,即便是結合野生動物園與遊樂設施的六福村主題遊樂園也才129萬人次,就只輸給麗寶樂園的721萬人次。而這麼擁有觀光實力的景點,卻甚少出現在主導推動國內外旅遊產業的交通部觀光局宣傳資料裡,原因就在觀光工廠從2003年正式推動,到現在總共養了15年,至今一年總參觀人次超過1988萬,產值達到47億的龐大市場,像是個正在長大的孩子,數字看起來明明潛力無窮,卻因為產業定位時宜不適、政府愛推不推,而對未來的路充滿迷惘。
「如果讓魚去爬樹,他一定覺得自己是笨蛋。」這是愛因斯坦對於每個人能發揮的舞台與定位之論,套在觀光工廠這議題上更顯貼切,到底觀光工廠是個怎樣的產物?該歸屬生產製造業?還是可以成為推動國內外旅客遊覽的觀光業? 2003年政府推動公務人員國民旅遊卡補助,擴大了國內旅遊需求,又面臨製造業衰退、力求轉型的時間點,所以由經濟部來推動是合情合理,但現在已達年度總參觀人數1988萬的市場規模,部份工廠的觀光實力已遠勝國內各大風景區與遊樂景點,難道還不應該得到更多旅遊與行銷資源上的合理關注嗎?
我們的山,很壯觀,仍不到聖母峰的一半,我們的河,很美麗,仍不如巴黎塞納河畔的優靜,所以作者韓寒曾說台灣最美麗的風景是人,其實應該再加一個字,台灣最美麗的風景是「人文」。全台遍地開花的觀光工廠,尤其是飲食類別,代表的是一方水土養一方人,以地瓜代表台灣意涵的瓜瓜園、呈現台灣精緻茶人文化的遊山茶訪,還有最具台灣特色的街邊打香腸幕後發源者黑橋牌,這些深根、茁壯在這塊土地的在地品牌所形塑的飲食文化,才是最具備台灣獨有的人文特色,觀光工廠正是呈現這些精神的最佳場域,我們能不好好珍惜與正視嗎?這就是本期我們想講的核心思維,請讀者參閱!
特別收錄 / 編輯的話:這檔事,總有人要當烏鴉!
138,經濟部評鑑通過的觀光工廠的總數。79,評鑑通過的飲食類觀光工廠家數,佔比將近6成,且這79家業者遍佈全台灣,僅基隆市沒有,可見用吃喝遊台灣是個普遍現況。其中,2018年最多人參觀的台灣菸酒公司埔里觀光酒廠,一年就有140萬人次造訪,這數字幾乎完勝台灣各大遊樂園,九族文化村也僅89萬人次、劍湖山世界100萬人次,即便是結合野生動物園與遊樂設施的六福村主題遊樂園也才129萬人次,就只輸給麗寶樂園的721萬人次。而這麼擁有觀光實力的景點,卻甚少出現在主導推動國內外旅遊產業的...
目錄
|封面故事|
你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬!
為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向?
|迷惘!!|
006 紛紛搶做觀光工廠的食品業,搶的是大餅還是......?
008 吃喝玩樂最能收買人心!以食品業為首的觀光工廠出了什麼問題?
009 以為轉型觀光工廠能保證收益?做品牌是要長期投資的!
011 還用製造業思維作觀光服務業?死路一條!
013 把觀光工廠當工廠來管?政府反成絆腳石
|癥結!!|
016 轉型升級有困難!妨礙觀光工廠產業前進的8大癥結
017 【類型爭議】未法制化導致觀光工廠類型混雜!消費者難以分辨!
020 【管理爭議】全台觀光工廠那麼多,經濟部不管,誰管?
022 【設計爭議】觀光工廠設計只重硬體、不重體驗,讓人去過就忘記!
024 【客源爭議】觀光工廠與旅行社的愛恨情仇!帶人來又帶人走!
026 【行銷爭議】客從哪裡來?觀光工廠推不出去!業者想轉型也等於白費!
029 【認證爭議】如果通過經濟部評鑑有幫助,為什麼還有觀光工廠不加入?
031 【安全爭議】出去玩安全最重要!觀光工廠公安食安要注意!
033 【品質爭議】消費市場只求CP值,觀光工廠只能做心酸?
|觀光工廠大數據|
050 好吃好玩又好學!食品業跨界休閒產業賺觀光財
051 走進工廠玩中學!全台飲食類觀光工廠見學地圖
054 飲食類觀光工廠吸金術,人流、錢流都進來!
087《食力》獨家特蒐!全台飲食類觀光工廠指南
|祕技!!|
036 業者如何將觀光工廠變有趣? 透視觀光工廠的8大經營術
037 講出一個好故事!讓人落淚的品牌包裝術
039 製程產線不是看得清楚就好!展現無可取代的專業才是重點!
041 DIY手作 是留客最大的法寶
043 先進來再說如何免門票還能賺到錢?
045有捨才有得!敢讓人試吃才能得到更多
047走過路過千萬不能錯過!不買會後悔的商品區
057宣傳只能靠自己!結合在地與網路力量攬新客
059只玩一次不過癮!好玩有感的活動才能讓舊客回流
061在高度同質化競爭下做出差異,走出屬於自己的路
|亮點!!|
064 觀光工廠是服務業不是製造業!轉換腦袋才能贏!
065【全台最早開放產線參觀】走進橘之鄉 才知道蜜餞最真的滋味是什麼!
067【世界唯一香腸博物館】沒有它就沒有台灣烤香腸文化:黑橋牌香腸博物館
069【台灣最會賺的觀光工廠】立康中草藥產業文化館創下一年3億產值奇蹟的秘訣
071【世界大獎拿到手軟】國際好評的超強產品力:金車噶瑪蘭酒廠
073【台灣最精緻的茶博物館】遊山茶訪茶文化館:1小時內精準傳達台茶精髓
075【開幕破百萬、三年擠入熱門榜】臨海偏鄉的觀光奇蹟:台灣優格餅乾學院
077【把工廠變美術館】紅頂穀創穀物文創樂園:誰說觀光工廠只能玩復古!
079【最接地氣的觀光工廠】會讓你手髒的瓜瓜園地瓜生態故事館
081【全台最多用途的觀光工廠】客製化打造幸福感:奇美食品幸福工廠
083【製造業觀光化的全球先驅】將觀光工廠提升到世界文化遺產層次的英國
085【用觀光立國的態度推動】讓日本前20大食品業者都願意響應的「工廠見學」
|封面故事|
你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬!
為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向?
|迷惘!!|
006 紛紛搶做觀光工廠的食品業,搶的是大餅還是......?
008 吃喝玩樂最能收買人心!以食品業為首的觀光工廠出了什麼問題?
009 以為轉型觀光工廠能保證收益?做品牌是要長期投資的!
011 還用製造業思維作觀光服務業?死路一條!
013 把觀光工廠當工廠來管?政府反成絆腳石
|癥結!!|
016 轉型升級有困難!妨礙觀光工廠...
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