東京精品咖啡名店指南
重視整個供應鏈,關注豆子原本的風味,並多數採用淺烘焙、手沖,第三波咖啡浪潮風行全世界。不過無論潮流怎麼變,享受咖啡本身的魅力都是人們不變的心願。那麼在東京一帶,應該往哪裡去才能喝到高品質的精品咖啡呢?現在就跟著「散步達人漫遊東京咖啡名店探訪導覽專集」出發吧。
為大家嚴選人氣咖啡區域清澄白河、藏前、兩國、三軒茶屋、櫻新町的名店,再調查東京23區的話題名店,然後介紹東京近郊、鄰近城市的優秀名店,總共列出50間能豐富咖啡人生的個性好店,熱愛咖啡、對咖啡味道充滿執著的朋友們,不妨參考看看。
內容介紹
P.18 清澄白河
前橄欖球選手原瀨輝久在清澄白河開了咖啡店iki Espresso,供應好咖啡和美味料理,旨在打造人們聚集交流的場所。
P.24 藏前、兩國
2016年在三軒茶屋開業的Coffee Wrights,隔年為了遷移烘焙機又開了藏前店。2樓的咖啡空間留有城鎮工廠時代的風情,透過大窗戶也能享受街道風景。
P.44 三軒茶屋、櫻新町
一踏進815 coffee stand,最先迎上來的是可愛的店狗つくねちゃん。這裡的飲料以義式濃縮咖啡為主,烘焙也是在店內處理的喔。
P.56 東京都心
店主泉谷謙曾在大型咖啡連鎖店工作,獨立後又從頭學習烘焙技術,在2019年終於開了自己的店Alternative Coffee Works。因為在地客人比較多,所以就算是精品咖啡也不會做得艱澀高深,著重於順口好喝。
P.76 東京23區南部&西部
在東京、曼谷、台灣都有分店,ONIBUS COFFEE八雲店是ONIBUS COFFEE的旗艦店。ONIBUS COFFEE為什麼那麼受歡迎?歡迎來親自了解一下。
P.88 東京23區東部&北部
2018年獲得世界咖啡拉花比賽第三名的奧平雄大,在千葉流山的cafe merci之後,又在淺草開了UP TO YOU COFFEE,以纖細美麗的手藝搏得關注。
P.104 多摩一帶
吉祥寺西公園的綠意讓LIGHT UP COFFEE吉祥寺店充滿開放感,店內常備5到8種原創單品咖啡,而且每個月都會替換豆子,很適合愛嚐鮮的朋友。
P.122 東京鄰近縣
位在八景島和橫須賀之間,只有週末營業的TSUKIKOYA COFFEE ROASTER山之上店開在追濱的丘陵,古民家氣氛和自家烘焙的咖啡都獲得好評。