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糕點烘焙店設計新趨勢－新店開幕案例自2001年創刊以來，「極品咖啡館」已追蹤糕點烘焙店的發展趨勢長達四分之一世紀之久，在創刊之初就開設店舖的糕點師，如今已成為業界領導者，而曾在他們門下磨練技藝的糕點師們也紛紛開設了自己的店鋪，經歷了數次甜點和麵包熱潮之後，新店主如何在成熟的糕點烘焙市場中脫穎而出，確保成功？本誌將為大家深入報導糕點烘焙店設計的最新趨勢，不僅關注店鋪設計和產品線，也探討價格上漲、勞動力短缺和工作方式改革等行業挑戰。
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