水果的特色在於具有酸味與清涼的香味。一些水果因味道濃郁，即使少量也能發揮效果。它們不只可作為主角，也能突顯其他食材的特色，用途十分廣泛。
其中莓果類的外型和鮮麗的紅色相當可愛，它們具有絕佳的視覺效果，除了作為裝飾外，用於其他方面最好也能保留外型。將數種水果組合運用不但外觀上繽紛，味道也能更為高雅。
本書就以水果蛋糕的主題，將水果分為柑橘類、莓果類、熱帶水果、及薔薇科四大類進行介紹，並做出多種水果蛋糕甜點。
作者熊谷裕子老師目前在日本開設有甜點教室，並且出版過多本以初、中階讀者為對象的甜點食譜書。堪稱蛋糕職人兼製菓講師的她，透過豐富的講授經驗，整理出大家在製作時常會犯的錯誤與困難點，並針對這些在書中進行重點提示，目的是希望各位都能順利的做出心目中最好吃的幸福蛋糕。


【本書特色】
˙書中所介紹的每款蛋糕都附有彩色步驟圖說明，以及材料份量表，還有貼心提醒的製作小叮嚀，即使是對於糕點剛起步的人，也能跟著本書，成功做出職人級的好吃水果蛋糕。
˙豐富的甜點種類，包括塔類、布丁類、派類、慕斯及鮮奶油蛋糕類。書中除了介紹主角水果的特性之外，也提了綜合水果的搭配技巧，以及與其他食材的相性等，熟悉之後便可隨自己喜好變換搭配水果囉！
˙所示範的水果種類皆為市場上常見水果。此外對於蛋糕的裝飾技巧，作者亦有創新idea，　來看看熊谷老師簡單中透漏出奢華、可愛中不失去典雅的高妙裝飾手法吧！

作者簡介：

熊谷裕子
1973年生，青山學院大學文學部畢業後，陸續在葉山的「聖路易島（île Saint-Louis）」、橫濱的「Légion」、世田谷「Le Patissier Takagi」等法式甜點店工作約九年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持「Craive Sweets Kitchen」甜點教室。2011年起，開始在文京區千石的「Atelier LeKADO」授課。這裡的課程也正在招收新生，所有課程均採小班制，以實習和實物教學的方式進行授課。
Atelier LeKADO
http://www.lekado.jp/school/school.html
Craive Sweets Kitchen
http://craive.digi2.jp/

關於二手書說明：

商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。

商品版權法律說明：

TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。

退換貨說明：

二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。

二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。

二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。