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小農

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food NEXT食力 3月號/2022 第26期：乳業戰爭 9大擂台 誰是贏家？ (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2022-03-04
出版社：厚策思維有限公司
「台灣3成酪農，恐怕會消失。」這不是危言聳聽，而是可能發生在不久後的2025年！2013年台灣簽下《台紐經濟合作協定》的那刻，「液態乳」將在2025年時降至零關稅，屆時鮮乳將可以低廉的價格輸入，預示了 ...

SENSE好感 10月號/2017 第65期 (電子雜誌)

出版日期：2017-10-05
出版社：欣傳媒股份有限公司
一起Hygge吧！Hygge（讀成「呼個」），這個來自北歐的字眼，正在全球掀起討論風潮。它是全世界幸福感最高的城市─丹麥的生活總和，他們珍惜家人與獨處的時光，進行大量的閱讀、與大自然接觸、享受燭光與美 ...

鄉間小路 第47卷 11月號/2021：鮮喝吧！台酪醇乳 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-11-01
出版社：財團法人豐年社
盛夏的冰果室裡坐滿了人，三五好友嗷嗷待哺似地盼著淋上煉乳的剉冰送來，澆熄酷暑的燥熱；冷得發顫的冬日，沏一壺溫熱中茶乳交融的奶茶，竟能從手腳暖進心裡；手拿一杯接地氣的木瓜牛奶；品味異國上千種發酵乳酪，因 ...

鄉間小路 第43卷 11月號/2017：台味麵包修業之路 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2017-11-01
出版社：財團法人豐年社
■台味麵包 修業之路作為一種外來食物，麵包的「台」味從何而來？坐上時光機回看，它也許是從我們小時候氣喘吁吁、追上麵包車後，急切拿取架上麵包，以少少幾個銅板換得一袋點心的過程中，因為那份稀有和追尋，種下 ...

豐年 12月號/2022 第72卷 12期：小農加工點食成金 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2022-12-15
出版社：財團法人豐年社

小農

加工點食成金　跨域加值有撇步農產加工是好工具，在盛產時適當加工，既充分利用農產品，也破除季節性限制，而開放農民跨足加工，有利經營企業化，加值農民收入。農民從生產者轉型為經營者，領域由農田延伸至加工 ...

鄉間小路 第47卷 4月號/2021：山海之間．原鄉真食 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-04-01
出版社：財團法人豐年社
數千年前，歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續著原住民文化──家在山海之間，生活與風土緊緊扣連，就連飲食也維持樸實的原味。原鄉廚房裡，就地取材的驚喜不斷。住在山林野地的人，採集 ...

豐年 9月號/2020 第70卷 09期：有機農業新課題 拓展更多主動消費客群 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-09-15
出版社：財團法人豐年社
在臺灣，近年來，隨著環保意識抬頭，農業生產模式不再僅限普通慣行栽培，更有許多友善環境的有機農業；一般共識要求是不使用化學合成農藥、化學合成肥料、基因改造生物、動物及植物生長調節劑等，以極小化影響環境方 ...
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