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野上智寬

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野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵！ (二手書)

作者：

野上智寬

出版日期：2018-03-19
出版社：大境
二手書交易資訊
30年經驗技術彙集，日本台灣麵包師人人必讀！2006「名店麵包大公開」後，

野上智寬

大師最新著作！一窺秒殺麵包製作必備的知識與絕竅！全圖解！分解野上師傅麵包的所有細節 本書由台日韓重量級麵包職人---野 ...

名店麵包大公開（特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘）：天然酵母、無人工添加物、100％健康 (二手書)

作者：

野上智寬

出版日期：2010-06-26
出版社：出版菊
二手書交易資訊
野上師傅親自示範6種麵團＋基本手法影像全記錄6種麵團：吐司、皮力歐許、法國麵包、裸麥核桃、牛奶麵包、裝飾麵包…基本手法：翻麵、滾圓、割線、正確及錯誤示範…等120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵 ...

名店麵包大公開 (二手書)

作者：

野上智寬

出版日期：2006-09-15
出版社：N/A
二手書交易資訊
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出版日期：2018-03-19
出版社：大境
30年經驗技術彙集，日本台灣麵包師人人必讀！2006「名店麵包大公開」後，

野上智寬

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名店麵包大公開（特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘）：天然酵母、無人工添加物、100％健康

作者：

野上智寬

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出版社：出版菊
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野上師傅親自示範6種麵團＋基本手法影像全記錄6種麵團：吐司、皮力歐許、法國麵包、裸麥核桃、牛奶麵包、裝飾麵包…基本手法：翻麵、滾圓、割線、正確及錯誤示範…等120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵 ...

名店麵包大公開

作者：

野上智寬

出版日期：2006-09-15
出版社：N/A
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