特別收錄 / 編輯的話：

從馬拉巴栗（發財樹）、鬼頭刀，到冬瓜茶磚、茶葉與冷凍水果、愛玉子，這一期探索6種不同類型的農產品及農產加工品，在國際市場奮戰的歷程。這些產業的業者靠著栽培、加工與市場開發能力，把地方產品做成跨國生意；也在市場受阻、低價競爭與國際規範改變時，重新調整經營方向。

外銷曾為產地帶來快速成長。五株幼苗編成的馬拉巴栗，從臺灣田間進入日韓、歐洲與中國市場，帶動種植面積與出口規模擴張；原本價格低廉的鬼頭刀，因北美市場需求而身價提高，成為東部沿海的重要經濟魚種。海外訂單讓農漁產品有了更大的市場，也帶動加工與運輸等產業分工。

但市場打開之後，競爭才真正開始。馬拉巴栗的栽培技術移往中國，逐漸取代臺灣供應，迫使業者面對成本與種源優勢流失的問題。鬼頭刀則因國際買家重視生態永續，必須投入漁業改進計畫，推動整條供應鏈共同調整。

中國暫停輸入臺灣部分水果後，福和生鮮加速開發急速冷凍產品，將鳳梨釋迦、鳳梨與芒果截切加工，轉進其他國家。產品加值同樣發生在傳統食品與茶產業。詠糧從冰糖製造、供應餐飲原料，透過小份量產品與包裝調整，讓冬瓜茶磚進入海外市場。正福茶園則研發風味特色與異業合作，讓小規模茶園透過合作夥伴接上更多通路。

「臺灣外銷力」專題沿著不同產品的出海歷程，探看產業如何累積競爭力，如何面對產業變化與起伏。更重要的，支撐這些產業走到今天的，是各個環節裡持續投入的人。馬拉巴栗出口業者在整櫃退貨的損失中，摸索洗根、除蟲與包裝方法；捕魚數十年的老船長，學著把每天的漁獲記錄清楚。水果加工業者反覆與農民、員工及客戶溝通，讓品質能維持到海外貨架。茶農一次次調整製茶工藝，尋找在地品種的特色；糖廠接班人則帶著冬瓜茶磚走進各國展場，將產品推進31個國家。

這些工作未必立即有回報，但正是有人願意處理每一次退貨、修正每一道製程、再拜訪一個客戶，從田間、漁船到加工廠與海外展場，臺灣外銷力是產業裡的人在無數次摸索、受挫與調整中累積而來。他們持續投入的努力，讓產品走向世界，臺灣農產品才得以在變動的市場中繼續找到出路。