日本絕品拉麵完全評選
TRY是「Tokyo Ramen of the Year東京年度拉麵」的簡稱，最初是2000年在情報誌上開始的企劃，2010年進化成MOOK，現在已經邁入23屆，在業界有一定的份量。在此TRY走出首都圈，送上最新的「TRY日本美味拉麵名店大賞完全手冊 全國版」，全面調查日本最棒的優質拉麵。

以鹽味、醬油、味噌、豚骨、煮干…等湯頭來分類，TRY評審替各位嚴選出日本最值得一吃，最優秀獨特的美味拉麵清單，從北到南，從老店到新店，選擇相當豐富。店家資訊，拉麵的用心特色，評審的評語也一併公佈，獻給所有熱愛拉麵的饕客。

內容介紹
P.14 潛力新星調查
將鏡頭對準曾在得過TRY拉麵大賞的店裡修業，現在獨立出去開店的優秀職人店家，認識更多拉麵界新星。

P.30 TRY拉麵大賞：醬油
第一口是雞油的香，然後香醇的醬油在嘴裡擴散，接著嚐到洗鍊湯頭帶來的幸福感，這就是Japanese Ramen Noodle Lab Q醬油拉麵的美味個性。

P.48 TRY拉麵大賞：鹽味
自家製麵公園前的鹽味拉麵相當好吃，清澈的湯頭是使用全雞、雞骨、小魚乾小火熬煮，喝一口湯，心也跟著暖了起來。

P.56 TRY拉麵大賞：味噌
信州麴味噌加上炒蔬菜的甜味，還有葡萄山椒、生薑、唐辛子的鋪墊，以及手揉麵的獨特口感，YAMASHIRO的叉燒麴味噌拉麵絕對是獨一無二。

P.65 TRY拉麵大賞：豚骨
濃厚的、清爽的、用鹽和醬油調味的、和雞骨一起熬煮的…等等，豚骨拉麵的變化豐富，而且各有各的迷人魅力。

P.74 TRY拉麵大賞：煮干
「煮干」即為小魚乾，用小魚乾熬製的湯頭通常比較濃厚，獨特而強烈的風味或許不是那麼大眾，但是喜歡的人就很喜歡喔。

P.80 TRY拉麵大賞：沾麵
重視吸麵心情的自家製麵條和濃稠的昆布水相當速配，YOKOKURA STOREHOUSE的昆布水沾麵醬油口感滑順，不但好吃，賣相也很棒。

P.101 殿堂級一流拉麵
點名數度入選TRY拉麵大賞的殿堂級一流拉麵，以及曾經入選的優質拉麵，盡情享受人氣好味道。

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