002 由於簡單，因此千姿百態。
讓我們展開「夾層蛋糕Shortcake」的世界吧

003 在閱讀本書之前

007 特別介紹
向「Pâtisserie SATSUKI」學習
不斷進化的夾層蛋糕Shortcake
標準的「製作方法」
新大谷飯店HOTEL NEW OTANI Grand chef
中島真介

016 Pâtisserie Les Temps Plus
018 Chantilly Fraise
（草莓夾層蛋糕）
023 Biscuit saison
026 Surprise

030 Pâtisserie Les Annees Folles
032 Gâteau Chantilly Fraise

036 Pâtisserie Etienne
038 一宮窪田農園的桃子夾層蛋糕
042 三浦久留米的蜜瓜夾層蛋糕
045 韮山紅臉頰草莓Premium Shortcake

048 ma biche
050 Gâteau Melon
055 Gâteau Orange

060 Pâtisserie LA VIE DOUCE
062 Fraisier
066 桃子的多層蛋糕杯
069 Fôret noire

074 Pâtisserie HINNA
076 夾層蛋糕／草莓
082 夾層蛋糕／蜜瓜
086 夾層蛋糕／芒果

090 Pâtisserie Chocolaterie Chant d'Oiseau
092 Crème fraîche fraise
096 Glacé fraise

102 POIRE
104 草莓夾層蛋糕
108 低醣蛋糕Gâteau allege

112 L'AUTOMNE
114 Rosso Rubino
118 Shine Muscat
120 Gâteau Chocolat

124 W.Bolero
126 Fraise
127 Blueberry Short

134 Pâtisserie de bon Cœur
136 季節的夾層蛋糕
141 Diamondliliy
146 荔枝•椰子

150 Pâtisserie Yu Sasage
152 草莓夾層蛋糕
156 Shortcake Cerise Chocolat
160 Shortcake Exotic

164 Caffarel
Caffarel神戶北野本店
166 Strawberry Shortcake
170 Vespa

176 L'ATELIER HIRO WAKISAKA
178 Strawberry Shortcake
183 白桃Shortcake

186 La Pâtisserie Joël
188 白桃夾層蛋糕
192 香蕉卷
195 女兒節Shortcake

198 Pâtisserie Camelia Ginza
200 品嚐草莓的Shortcake
205 Cake Shortcake
210 Macaron Shortcake

216 Seiichiro,NISHIZONO
218 Strawberry Shortcake
222 Melon Shortcake
225 Shortcake Dramatic

229 SHOP DATA

002 由於簡單，因此千姿百態。
讓我們展開「夾層蛋糕Shortcake」的世界吧

003 在閱讀本書之前

007 特別介紹
向「Pâtisserie SATSUKI」學習
不斷進化的夾層蛋糕Shortcake
標準的「製作方法」
新大谷飯店HOTEL NEW OTANI Grand chef
中島真介

016 Pâtisserie Les Temps Plus
018 Chantilly Fraise
（草莓夾層蛋糕）
023 Biscuit saison
026 Surprise

030 Pâtisserie Les Annees Folles
032 Gâteau Chantilly Fraise

036 Pâtisserie Etienne
038 一宮窪田農園的桃子夾層蛋糕
042 三浦久留米的蜜瓜夾層蛋糕
045 ...