多益Tombow蜻蜓牌老楊的貓頭鷹香港三聯X萬里熱銷排行7折起

奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道!

出版日期:2017-12-21
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大境

廚房女神奈潔拉最新中文版食譜!190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味!亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料,短時間就能開動享用,善用剩菜、精打細算,遵 ...

再忙也要吃得好Good Food, Good Life:帥哥廚師柯堤斯130道保證你一定會愛上,想做更想吃的食譜

出版日期:2018-11-28
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大境

帥哥廚師到我家-柯堤斯回來了!再怎麼忙,都要好好吃頓飯Good Food, Good Life美食成就美好生活簡單易做,用美味犒賞自己和家人!將烹飪工作從無聊的差事,轉換成一種享受!『這本書裡的食譜, ...

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ(上冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁.蛋.海鮮.牛羊)

出版日期:2017-08-21
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大境

必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧!超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材到料理的選擇˙處理˙烹調˙應用,傳授詳盡知識看圖學技巧 ...

糕點製作常用語必備的法中辭典:糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、 饕客不可少,依分類輔以照片,掌握具體涵義,附反查索引與拼音,迅速理解開口說

出版日期:2018-10-24
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★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本!★ 收錄超過1400個糕點製作常用語,法日對照發音、中文詳細解說★ 快速查找,掌握每個單字代表的具體涵義★ 附反查索引與拼音,迅速理解、輕鬆開 ...

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ(下冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬.家禽.蔬菜.穀物.菇蕈.麵食與義麵餃.水果)

出版日期:2017-08-21
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必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧!超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材到料理的選擇˙處理˙烹調˙應用,傳授詳盡知識看圖學技巧 ...

Pierre Herme 皮耶艾曼的糕點夢:100道經典糕點的再創新!

作者:Pierre Herme
出版日期:2017-04-24
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揭開隱藏在糕點背後的歷史軌跡,進而揭露重新改造的秘密柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦!無與倫比的創意口味為專業糕點師們帶來靈感啟發,更是糕點愛好者必備收藏!收藏Pierre Hermé皮耶艾曼大師的100道 ...

法國藍帶糕點聖經:1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方。 廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!

出版日期:2018-04-30
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法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu最新著作!1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!法國亞馬遜5星推薦★★★★★100道食譜+1342張步 ...

麵包教科書(2):40種人氣麵包,2500張步驟圖解 (二手書)

作者:?本里香
出版日期:2009-07-17
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日本圖書館協會指定選書,專業名師親自傳授!◆ 第1章 麵包製作的基礎知識:揉和、發酵、分割&滾圓&中間發酵、整型、烤焙…等必學知識◆ 第2章 熟練基本型的麵包製作:奶油捲、山形吐司、可頌麵包、奶油烘餅 ...

初學者的日式家常菜教科書:110道每日基本菜色到時令佳餚,超詳細的步驟圖解,有這本保證不失敗! (二手書)

作者:岩崎啟子
出版日期:2013-12-05
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馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚你也可以不失敗的輕鬆學會!日本熱銷,台灣火速上市!自己做100%吃得更安心!看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵,大口扒著豬排丼;打開愛妻便 ...

3步驟做PASTA (二手書)

作者:謝宜榮
出版日期:1999-03-31
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糕點聖經Ⅰ(上冊):FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校:掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧(基本動作.奶油醬.蛋糕體.塔.簡易甜點.快速甜點)

出版日期:2018-11-28
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必學技術全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅!超大尺寸步驟照片1500張+235道經典食譜網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化看 ...

邁向Bon Pain好麵包之道:日本麵包之神-仁瓶利夫的思考理論與追求

作者:仁瓶利夫
出版日期:2017-03-15
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日本麵包之神-仁瓶利夫唯一著作!47年麵包坊實戰製作與對專業麵包師技術指導經驗,從法國麵包的起源,到製作方法一一詳實考證。所有專業麵包師與麵包愛好者必然收藏。不只是配方,更能一窺頂尖職人學習態度的必讀 ...

大師之最-保羅‧博庫斯Best of Paul Bocuse:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌 (二手書)

出版日期:2013-09-11
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本書特色 四十七年來持續獲得米其林的★★★3星加冕 法國最佳職人(Meilleur Ouvrier de France)主席 博庫斯金牌世界烹飪大賽「Concours International du ...

SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁,日本當代新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方 (二手書)

出版日期:2019-01-25
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淺草「Hommage」米其林2星(2018)大阪「La Cime」米其林2星(2018)東京「Abysse」米其林1星(2018)日本當代新銳主廚,不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方!★日皮法骨,將法式 ...


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