作者：尼克．夏馬
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作者簡介：
尼克．夏馬Nik Sharma
尼克．夏馬是名作家、攝影師以及部落格「A Brown Table」幕後的食譜發想者。「A Brown Table」擁有傲人的成就，曾獲得 Saveur、Parade、Better Homes & Gardens等雜誌和「國際烹飪專家協會」（International Association of Culinary Professionals）「最佳部落格」的肯定。尼克現居於美國加
州洛杉磯。
譯者簡介：
方玥雯
政大英文系，政大外交所畢。來自台南，從小在各式小吃美食的薰陶下，成為Foodie一個。愛吃愛煮，喜歡研究各國食譜與飲食文化，相信「好吃的食物」最貼近日常，能讓人感受到生活的美好與溫暖。譯有《異國料理全攻略》、《肉品料理終極大全》、《香料聖經》、《日本當代設計》。
徐仲
審定簡介
擁有中華民國營養師證照，熟悉食品科學分析等相關議題。 畢業自研究飲食文化的University of Gastronomic Science，熟悉台灣及義大利的飲食文化及行銷手法。 以慢食教授的品嚐方式，推廣台灣食材品嚐會(醬油、豆腐、蜂蜜、雞蛋、茶油….)。飲食專欄或作品刊載於各大報章媒體。曾獲得義大利政府頒發義大利之星騎士勳章(L'Onorificenza Cavaliere dell'Ordine della “Stella d'Italia)。
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