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食物風味聖經：運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2022-05-19
出版社：
麥浩斯
引領全美風味搭配的熱潮第一本從 感官X情感 切入的料理專業書籍以科學方式全面剖析食材裡的風味分子與元素【專業推薦】江振誠 | 國際名廚簡天才 | THOMAS CHIEN 餐飲事業群 廚藝總監林泉 | ...
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蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇 (二手書)
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-03-28
出版社：
日出出版
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這是一本非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學We are what we eat!!你真的認識每天吃的蔬菜嗎？從產地、生物學、烹飪技術到 ...
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蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-03-28
出版社：
日出出版
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蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-04-30
出版社：
日出出版
這是一本非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學We are what we eat!!你真的認識每天吃的蔬菜嗎？從產地、生物學、烹飪技術到 ...
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【蔬食料理聖經套書】（二冊）：《蔬食料理聖經（上）》、《蔬食料理聖經（下）》
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-04-30
出版社：
日出出版
本套書組合：《蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇》、《蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇》共二冊這是一套非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：100+家庭食 ...
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蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇 (電子書)
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-03-28
出版社：
日出出版
這是一本非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學We are what we eat!!你真的認識每天吃的蔬菜嗎？從產地、生物學、烹飪技術到 ...
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【蔬食料理聖經套書】（二冊）：《蔬食料理聖經（上）》、《蔬食料理聖經（下）》 (電子書)
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-04-30
出版社：
日出出版
本套書組合：《蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇》、《蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇》共二冊這是一套非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：100+家庭食 ...
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作者：
尼克．夏馬
出版日期：2025-04-30
出版社：
日出出版
這是一本非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學We are what we eat!!你真的認識每天吃的蔬菜嗎？從產地、生物學、烹飪技術到 ...
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食物風味聖經：運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗
作者：
尼克．夏馬
出版日期：2022-05-19
出版社：
麥浩斯
引領全美風味搭配的熱潮第一本從 感官X情感 切入的料理專業書籍以科學方式全面剖析食材裡的風味分子與元素【專業推薦】江振誠 | 國際名廚簡天才 | THOMAS CHIEN 餐飲事業群 廚藝總監林泉 | ...
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