對抗疾病和病毒，
你更需要不生病的免疫系統！

《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》
◆《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦，第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南、第一本解說採用原始飲食使自體免疫疾病復原的鉅作。
◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病，或單純想了解飲食如何影響腸道健康、激素及免疫系統，都要詳讀！
◆本書應該要出現在你家和你醫師家的書架上，以及每間醫院的候診室。
◆全臺熱銷20000本！

太可怕了！
全球有近4億人有「自體免疫疾病」的疑慮……
自體免疫是現代社會的流行病，美國人罹患的慢性病中，自體免疫疾病就佔了一半；全台至少也有逾100萬人受這個慢性風暴所苦！
目前已有超過100種疾病被確認為自體免疫疾病（第一型糖尿病、乳糜瀉、類風濕性關節炎、再生不良性貧血、多發性硬化症、牛皮癬、橋本氏甲狀腺炎、重肌無力症、紅斑性狼瘡……），還有更多疾病的起因被懷疑與自體免疫相關（阿茲海默症、失智、纖維肌痛症、帕金森氏症、精神分裂、漸凍人症、自閉症系列障礙、某些種類的癌症……）。若你有下列情況，可能與早期自體免疫疾病有關：
。過敏　　　　。減重沒效　　。易發生感染
。低血糖　　　。記憶問題　　。酵母菌感染
。偏頭痛　　　。睡眠障礙　　。消化系統問題
。膽囊疾病　　。經前徵候群　。反覆發生頭痛　
。睡眠障礙　　。甲狀腺問題　。體重莫名改變
。肌肉無力　　。焦慮和沮喪　。肌肉或關節痛
。極度倦怠　　。莫名不適（常不舒服）
。腺體水腫　　。血壓改變（通常是變低）
。長疹子或有其他皮膚問題
　　　　　
有紮實理論、有科學實驗、有臨床實證，
愈早開始這樣吃，完全根治的機會就愈高！
醫療研究人員仍無法全盤了解原因和染病途徑的自體免疫疾病，莎拉‧巴倫汀醫學博士運用醫學界現有的研究、親身對抗自體免疫疾病之戰，並累積數千個病例，提出這套扭轉疾病的「原始飲食生活攻略」，讓大眾得以「主動」逆轉病痛──愈早開始採納這些建議，完全扭轉病情的機會就愈高！

【原始飲食是什麼？】
●達成最佳健康狀態的最佳飲食方式：舊石器時代祖先生存時就存在的食物＋最新、品質最優良的營養素和生化研究提供的飲食建議。
●全食物：限定於能提供最高營養密度的食物──現代人吃得很「好」但營養不足。
●三不吃：不吃會引起發炎反應或造成激素失衡的食物，不吃會引起腸漏症或讓腸道生態失調的食物，也不吃已知與慢性疾病有絕對關聯的食物。
●具體內容：以高品質的肉類、海鮮、蔬菜及水果為基礎，及小部分允許的堅果和種子（如某些蔬果內的種子）。

【醫學博士親身實證！這麼多疾病都消失了……】
莎拉‧巴倫汀醫學博士從青少年開始就有許多健康大小毛病：脹氣、水腫、胃痙攣和腸躁症引起的便祕、偏頭痛、焦慮症、輕微抑鬱症、成年期哮喘、嚴重過敏、胃食道逆流、輕微膽囊疼痛、粉刺、倦怠、關節痛、跟腱炎、腕隧道症候群、經常性肺炎和鼻竇炎、溼疹、乾癬性頭皮屑，並於2003年確診扁平苔癬，同時還臨界高血壓、糖尿病前期，深受靜脈曲張之苦。
由於這些不適和病痛，巴倫汀醫學博士很早就開始服用各種藥物，直到她開始執行「原始飲食生活攻略」後才得以改善，最後，她的自體免疫疾病和其他疾患都不再需要採取治療手段，不再需要任何藥物！

【如何「原始飲食」？】
●盡量避免高碳水化合物飲食：易造成胰島素抗性和發炎反應。不用擔心刪去全穀類，它不是高營養密度食物，蔬菜的維生素和礦物質比穀類高10倍，蔬果的纖維也比它多且優質。
●富含脂肪：尤其是椰子、酪梨、橄欖中的油脂和優質的動物脂肪，飽和脂肪不會增加心血管疾病風險，糖才會。
●可吃蛋黃，但不要吃蛋白：蛋白中的蛋白質常成為細菌蛋白質的載體，使其跨越腸道障壁，刺激免疫系統。
●避免大量茄科蔬菜（茄子、燈籠椒、馬鈴薯、枸杞、辣椒……）：通常含「配糖生物鹼」這個皂素，易導致腸漏症，並刺激免疫系統。
●大部分水果都可以吃，但需限制量：就算是水果中的天然果糖，每天最多仍不要超過10～12克，太多果糖會引起胰島素抗性及發炎反應，可能也會導致腸漏症及損傷肝臟。
●選擇低到中升糖指數（GI）的食物：可調解血糖濃度及胰島素抗性。
●避免大部分種籽、種籽油、堅果、堅果油、穀類（玉米也算穀類）、仿穀類（奇亞籽、蕎麥、藜麥……）和豆類：可能有植酸、凝集素、麩質、omega-3及omega-6脂肪酸吸收失衡、抑制消化酵素等問題，影響腸道健康、營養吸收。
●避免乳製品：含蛋白酶抑制劑，可能會引起腸漏症；乳蛋白不好消化，還是大腸桿菌偏好的食物；乳製品有高度致敏性……
●避免可能含環境雌激素食物的食物：亞麻子、大豆、全穀類、玉米以及飼養過程有施以激素之動物的肉和蛋。
●避免加工食品及其當中的成分：即使是纖維素，也建議從蔬果中攝取，纖維素補充品不需要甚至不建議。
●適量的鹽：不建議精製鹽，請選擇富含微量礦物質者。
●避免添加糖和人工甜味劑
●避免酒精，咖啡只能「偶爾」1杯，可適量攝取綠茶和紅茶。

本書特色
●不只幫助自體免疫疾病患者，書中的科學知識人人適用：麩質和小麥胚凝集素等穀物蛋白質如何同時影響腸道和免疫系統健康；營養密度、睡眠時間和壓力控制如何造成健康問題……這些都是大眾應該知道的基本知識。
●從原理詳盡揭開跟免疫系統、飲食與健康的各種知識，避免治標不治本：食物如何跟身體產生交互作用、構成免疫系統的諸多成員及它們之間的交互作用、激素系統和神經傳導物質在免疫健康的貢獻、超過7000萬兆的腸道共生菌如何從各方面影響人整體的健康……讓你的健康生活舉一反三。
●原始飲食的原則、內容、執行細節和注意事項完整公開：各種避免和可食用（肉、海鮮、內臟、蔬菜、水果、脂肪、香料……）的食物表和相關解說，並針對其中相關食物疑問（培根是否可吃、魚的汞問題、生食或熟食、健身後的營養補充、生酮飲食討論、哪些食物富含益生菌、椰子油的定位、如何做符合原始飲食的烘培……）……讓你徹底搞懂並順利施行原始飲食。
●從日常生活習慣調理身體，滴水不漏幫你找回健康：從膳食管理（衛生、用餐頻率……）、壓力管理（學會說不、深呼吸、伸展、良好的姿勢、接觸大自然、正念靜心、芳香療法、按摩……）、調節生理時鐘（睡前配戴琥珀色鏡片的眼鏡、優質睡眠）、定期低強度活動（散步、游泳、瑜伽、跟孩子或狗兒玩耍──所有與坐著或躺著無關的活動）……全方面幫你恢復健康。
●實踐計劃的優先順序和其他建議，陪你渡過大小狀況：要過渡到原始飲食、生活需要時間和一些訣竅，幫助你適應並維持下去，書中提供逐步實踐的優先順序建議、事前準備、需要改變到什麼程度……等等，以及執行過程中的身體變化、從自體免疫疾病恢復的時間長短，各種執行上的Q&A（如何外食、孕婦與兒童使用的安全性、兒童使用的安全性……），甚至當你進行三個月仍看不到效果時應該知道的疑難排解方案……引導你面對原始飲食生活可能會遇到的問題。

《90％女人都會忽略的恐怖疾病》
◆美國已超過8000萬人、臺灣則超過80%的女性都曾感染念珠菌！
◆不只女性，男性、老人、兒童也都會受感染！
◆一旦感染深化為念珠菌菌血症，便有極高的死亡率！
◆可能併發其他疾病和感染，如HIV、皰疹、慢性疲勞症候群和癌症等等！

經千萬人實證有效的免疫調校基礎工具
創造能量‧正確消化‧清潔毒素‧征服感染

★飲食營養權威經25年親身實證研究所得
★暢銷超過200,000本，非廣告的口耳相傳，只因為真的有用！
★眾多醫學營養專業人員及藝文知名人士讚譽推薦
★美國Amazon讀者4.5顆星評價，健康飲食念珠菌類銷售第一名

疼痛、疲勞、不舒服，怎麼做都好不了，
那你可能被念珠菌感染了……
身體裡同時並存著好菌與壞菌，如果你經歷疼痛、不適、疲勞或其他症狀，無論你做什麼或你看過多少醫師都不會消失，就很可能是在不知不覺中被壞菌感染了，其中最教人防不勝防的，就是念珠菌。
念珠菌症是全身性真菌感染，它可以透過壓倒免疫系統對身體造成嚴重破壞，使患者容易受到其他類型的疾病侵襲和感染。
已有成千上萬人在與慢性疲勞、抑鬱症、體重問題、賀爾蒙失調、自體免疫疾病等病症作戰鬥爭多年後，從人體平衡飲食法中獲得了改善助益，治癒念珠菌症的症狀，進而提升免疫力。

◎誰應該看這本書？
全人照護的從業人員，手邊有念珠菌症和其他免疫不全症的病患。
開抗生素、避孕藥、放射治療、化學治療、皮質醇和類固醇等給病患服用的醫師，人體平衡飲食可有助於患者恢復體內生態，預防生病。
懷疑或確定自己有念珠菌症、慢性疲勞症候群、癌症、愛滋病等免疫不全症的人。
懷疑或確定自己有食物過敏，或者經常消化不良的人。
經常皮膚起疹子、便祕或有經前症候群（PMS）的人。
深受頭痛和肌肉關節疼痛所苦的人。
永遠看起來都很疲累、緊張或憂慮，或者有點健忘的人。
對香菸、香水等化學氣味敏感的人。
有服用避孕藥的人。
有一些無論怎麼做都無法緩解的症狀，因此感到困擾和沮喪的人。
有濫用藥物的經驗，如大量使用抗生素或非法毒品的人。
想常保孩子和所愛之人的健康。
想避免種下惡因，以免多年後爆發癌症、愛滋病、心臟病等病症的人。

※什麼是人體平衡飲食法？
人體平衡飲食著重在人體內的環保平衡，藉由飲食控制，一方面把血液導向鹼性且富含礦物質，進而殺光壞菌和投機的寄生生物；一方面是讓好菌收復失土，恢復正常消化。最終是強化再造人體的免疫系統，維持長久的健康生活。

‧人體平衡飲食法帶來的好處：
1. 強化器官、消化道和免疫系統。
2. 餓死有害的酵母菌（念珠菌）。
3. 清理體內瀕死酵母菌（念珠菌）所排出的廢物。
4. 平衡體內的化學組成。
5. 重新建立和餵養體內生態。

※發現超級發酵食物——其他健康理論所忽略的重要環節
人體平衡飲食領先其他飲食法好幾年，當別人還在尋找答案，人體平衡飲食已經為你提供了完整的飲食計畫，你根本無需外求。

‧生的發酵蔬菜：
生的發酵蔬菜早已存在數千年，富含乳酸菌和酵素，不僅屬於產鹼食物，也富含維生素，也是每一餐都可以吃、都應該吃的理想食物。如何製作、運用？書中一覽無遺。
‧克菲爾：
這是一種很棒的古老食物，富含有益酵母菌和好菌的菌株，是天然的抗生素，可以幫助許多人挺進療癒的最後階段，恢復消化道的健康，還能讓你目前所做的任何努力都有加乘效果。

※重建免疫系統，從體內環保開始做起
‧腸道健康是基本關鍵：
免疫系統有80%集中在腸道，而腸道是壞菌最先寄生的地方，有益身體生態的生活方式，更強調要找回大腸的活力，這個重要性完全不輸給吃正確的食物。所以，腸道健康是再造免疫力第一環結。
‧注意每個人的獨特性：
男人、女人、孩子，都是獨一無二的個體，都有天賦的本質與特性，女性偏陰去也不能少了陽性的輔助，而且容易被念珠菌侵襲；男性偏陽但也有陰性的部分；小孩一出生，就是偏向收縮的完整小動物，需要持續補充營養，才能夠建立健康的免疫系統。
‧了解食物的特殊屬性：
食物也有陽∕收縮及陰∕膨脹的不同，以及酸鹼性質的差別，飲食法的目標即在於食物性質的平衡攝取，才能讓人體達到健康和諧的狀態。
‧適當的飲食比例與搭配：
適當的食物結合，鼓勵大家每一餐吃相容的食物，並且注意80/20原則，可以促進適當的消化，促進脂肪減少，並增加整體健康。
‧增強免疫力是首要之務：
嚴格實行人體平衡飲食三個月！除了進行大腸排毒，也應多吃益生的食物和補充品，可在消化道重新建立起好菌的菌落。而彈跳床運動特別能夠刺激免疫力，也是鍛鍊肌肉的好方法，對於任何人來說，都是很理想的運動形式。
‧更深度的療癒：
恢復體內生態後，淨化肝臟，強化免疫功能是重獲健康必須執行的步驟。
‧遵循按部就班的程序：
無論是體內或體外，大自然一切都是按部就班，井然有序，我們無從逃脫這種過程，要是不理解或不遵守這項原則，身體絕對不可能好起來。

※健康的特殊關鍵——血型
以加拿大自然醫學醫師所創血型飲食運動法，及人體平衡飲食所強調的健康體內生態，整合出一套適合每個人的血型飲食方案。

O型：O型人的免疫力很強，也有發育良好的體魄，O型因為先天條件而精力旺盛，比其他血型更有機會快點治好念珠菌症，但飲食也有需注意的地方。
A型：A型一出生就胃酸不足，不太會消化肉類蛋白質或脂肪，因此強烈建議蛋白質要跟大量發酵蔬菜一起吃，而且要服用消化酵素。
B型：B型人有健全的免疫系統，但容易感染緩慢生長的病毒和神經疾病，如狼瘡、多發性硬化症和慢性疲勞，也容易有低血糖和血糖問題，尤其是吃了不適合自己的食物。
AB型：AB型人務必要把壓力維持在低點，否則免疫力會太差，就無法對抗感染了。請仔細研究A型和B型的食物清單，看看哪些適合你。

作者簡介：

莎拉‧巴倫汀Sarah Ballantyne

莎拉‧巴倫汀二十六歲時獲得西安大略大學生物醫學物理博士學位。接下來的四年中，她在聖米迦勒醫院及亞利桑那大學從事先天性免疫、發炎反應、重症醫學、基因療法，以及上皮細胞生物學的研究，之後則轉型為家庭主婦，這一決定產生的動機主要肇因於她當時糟糕的健康狀況。

在她的二女兒誕生後，巴倫汀博士開始實驗「原始飲食生活」。這對她的健康帶來令人驚嘆的效果，直接使她的體重減輕了近五十五公斤。隨著時間的推移，她由一連串的身體不適清單，包括大腸激躁症、胃食道逆流、偏頭痛、焦慮、哮喘、過敏、牛皮癬，以及扁平苔蘚此一自體免疫皮膚問題中自我康復痊癒。

身為一個醫學研究人員、科學家，莎拉博士對於理解食物與腸道、免疫系統、激素如何影響健康深感興趣，不僅如此，她也對日常生活（如睡眠、壓力和活動）對人體的影響充滿好奇。憑藉著這股熱情和專業的科學素養，她將健康科學概念轉化為簡單易懂、深入淺出的文字，致力於分享改善公眾健康的訊息。

莎拉博士著有數本《紐約時報》暢銷書：《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》、《原始飲食生活攻略食譜》、《療癒廚房》。

唐娜．蓋茲Donna Gates

唐娜．蓋茲幫助無數人治好了免疫系統疾病等健康問題，達到最健康的身體狀態。她的很多學生都成了老師，她的觀點目前仍引導著現今最知名的自然療法從業人員和其他專家。

唐娜很了解念珠菌症和相關免疫疾病，並深入研究這些令人虛弱的症狀，如何影響人們的身、心、靈。她所研發的人體平衡飲食，已在許多人身上試驗過，這些人照著人體平衡飲食的基本原則去做，健康確實都有所改善。

唐娜是營養顧問和家政專家，還創辦世界首屈一指的營養企業——身體生態公司（Body Ecology, Inc.）。她跟世界頂尖的大自然長壽飲食法老師學習過，也畢業於日本的利馬大澤廚藝學校（Lima Osawa’s Cooking Academy）。她也取得羅耀拉大學（Loyola University）諮商碩士學位，和喬治亞大學（Georgia University）早療學士學位。唐娜也在自然醫學領域中開發出一些偉大的創新，包括發明青椰子克菲爾等益生和發酵食物。

唐娜免費的新聞通訊，可以在www.bodyecology下載，堪稱是全球最多人閱讀，最受人尊敬的自然醫學出版物之一。

琳達．夏茲Linda Schatz

琳達．夏茲是專業作家和編輯，也是ABC新聞和早安美國（Good Morning America）的記者，同時也是《影響力管理》一書的共同創作者。她還指導作家該如何寫書和書籍企劃案。她的強項是醫療、營養和商業領域的自我成長讀物。

琳達擁有美國史丹佛大學（Stanford University）的傳播碩士學位，以及加州大學柏克萊分校（University of California, Berkeley）的新聞學士學位。

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