作者：杜漢琛、杜與方
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11二手徵求有驚喜
定價：NT$ 498
優惠價：88 折，NT$ 438
已售完，補貨中
越南開胃菜、主食、甜點一次看懂，
讓你知道哪些是越南菜，到越南旅遊時知道怎麼吃，
快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作，
帶你做出道地越南料理，在家學著做、跟著吃！
越南料理因氣候的影響，口味多以酸、甜、辣為主，在街邊小吃中，多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主，並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底，調製醬料搭配食用，以口味清爽為主；在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各式料理，口感以清淡、不油膩為特色。
☑ 越經典
各式經典越南料理本書全數蒐羅，如：烤肉碎米飯、甘蔗蝦、粉卷、生春卷等，並運用涼拌、主食、甜點等分類，讓你迅速找到想操作的料理，滿足你多變的味蕾。
☑ 越基礎
從食材處理、醬料製作、基底製作等基礎帶領初學者循序漸進的進入越南料理的世界，並附動態影片QRcode，讓大家step by step跟著操作，降低料理失敗率！
☑ 越簡單
內容從食材、份量詳細記錄，並將操作步驟區分區塊，讓你能輕鬆跟著操作，讓你輕鬆日炊越南料理！
本書特色
★料理動態影片X步驟Step by step
除了文字步驟外，搭配現場料理操作影片，讓初學者能邊看邊操作，製作出零失敗的越南料理。
★涼拌、主食、甜點各式越南料理齊聚，你的必備私房手帖
涼拌、主食、甜點等各式不越南料理配方大公開，讓你依照心情、場合選擇想要製作的料理，輕鬆變換菜色！
★醬料、湯底、基底做法全公開
教授越南料理必備魚露涼拌醬、蛋黃抹醬等醬料製作方法，以及雲吞、米線、河粉等基底製作，讓你學會道地的越南料理不NG！
作者簡介：
杜漢琛
1940年 出生
1962年 省立新竹高中畢業
1966年 台大化工系畢業
1966年～1967年 南港啟業化工廠值班工程師
1967年～1970年 台肥公司新竹廠值班工程師
1971年～1972年 越南天鵝洗衣粉廠化驗室主管
1973年～1975年 越南天鵝洗衣粉廠總工程師
1975年4月～1976年12月 越南統一留越未歸
1977年～1978年 台肥公司南港廠製程工程師
1979年～1981年 台肥公司南港廠研究股股長
1980年 創立誠記越南麵食館
1981年～2003年 吉興工程顧問公司環境工程部經理
2003年12月 自吉興工程顧問公司屆齡退休
2004年1月～2004年12月 吉興工程顧問公司環境工程部顧問
2005年至今 誠記越南麵食館產品改善及新產品研發
杜與方
1974出生
1991年～1994年 Ealing college of higher education
1994年～1998年 University of West London飯店管理系畢
2000年～2002年 美商Tony Roma’s餐廳外場副理
2002年～2005年 誠記越南麵食館實習生
2005年～2008年 誠記越南麵食館分店長
2008年至今 誠記越南麵食館總經理
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。最多人成交
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作者：杜漢琛、杜與方
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越南料理因氣候的影響，口味多以酸、甜、辣為主，在街邊小吃中，多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主，並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底，調製醬料搭配食用，以口味清爽為主；在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各式料理，口感以清淡、不油膩為特色。
☑ 越經典
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本書特色
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除了文字步驟外，搭配現場料理操作影片，讓初學者能邊看邊操作，製作出零失敗的越南料理。
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★醬料、湯底、基底做法全公開
教授越南料理必備魚露涼拌醬、蛋黃抹醬等醬料製作方法，以及雲吞、米線、河粉等基底製作，讓你學會道地的越南料理不NG！
作者簡介：
杜漢琛
1940年 出生
1962年 省立新竹高中畢業
1966年 台大化工系畢業
1966年～1967年 南港啟業化工廠值班工程師
1967年～1970年 台肥公司新竹廠值班工程師
1971年～1972年 越南天鵝洗衣粉廠化驗室主管
1973年～1975年 越南天鵝洗衣粉廠總工程師
1975年4月～1976年12月 越南統一留越未歸
1977年～1978年 台肥公司南港廠製程工程師
1979年～1981年 台肥公司南港廠研究股股長
1980年 創立誠記越南麵食館
1981年～2003年 吉興工程顧問公司環境工程部經理
2003年12月 自吉興工程顧問公司屆齡退休
2004年1月～2004年12月 吉興工程顧問公司環境工程部顧問
2005年至今 誠記越南麵食館產品改善及新產品研發
杜與方
1974出生
1991年～1994年 Ealing college of higher education
1994年～1998年 University of West London飯店管理系畢
2000年～2002年 美商Tony Roma’s餐廳外場副理
2002年～2005年 誠記越南麵食館實習生
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2008年至今 誠記越南麵食館總經理
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