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橘子

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甜點女王的百變杯子蛋 糕：用百摺杯做出經典 風味蛋糕

作者：賴曉梅/楊志雄（攝影）
出版日期：2015-05-12
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強力推薦【百摺杯矽膠模商品簡介】．精巧尺寸：3.5cm(高) × 4.5cm(直徑)，一手即可掌握。．MIT產品，100%純矽膠，可重複使用，安全又環保。．國內外SGS原料、產品雙認證，安心掛保證。． ...

學做麵包的第一本書：12個基本做法，教你完成零失敗的歐日麵包

作者：Sarah Yam@麵包雲
出版日期：2016-01-27
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麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你：做麵包真的很簡單！如果對食安有疑慮，不如自己動手做！掌握12個不敗基本法，從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用，按照書中的步驟逐一進行， ...

印度料理初學者的第一本書：印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理 (二手書)

作者：奈爾善己
出版日期：2015-08-10
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二手書交易資訊
Amazon Japan讀者盛讚：「買過最棒的印度料理入門書！」日本超人氣印度料理老店，傳家食譜不藏私公開！連印度人都說超‧好‧吃～【日本亞馬遜讀者5顆星好評★★★★★】 「裡面的料理好吃又容易做！連 ...

惠子老師的日本家庭料理：100道日本家庭餐桌上的溫暖好味

作者：大原惠子、楊志雄
出版日期：2015-10-14
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「現在、以後，一邊回想媽媽的味道，一邊繼續做自己的家庭料理。」大原惠子來台定居十多年，對她來說，在廚房重溫媽媽的手藝，就是治療鄉愁的良藥。透過30種套餐、100道日式家庭料理，惠子老師與你分享屬於日式 ...

懷舊小食與美味糖果

作者：許正忠、周素華
出版日期：2019-05-13
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本書將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等，每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果，都在本書中完整呈現。本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類，在糖果中 ...

中式米食保證班（更新版） (二手書)

作者：黃皇博
出版日期：2007-06-01
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因應勞委會針對從事早點、宵夜、豆漿店、早餐店、小吃店、麵店、餃子館、傳統市場等從業人員要求必須擁有證照，以達到食品衛生與技術之純熟。然而市面上卻無此類專業的書籍來引導本行業者正確地報考此兩類組，故本公 ...

200道美味湯品輕鬆做：幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

作者：莎拉．陸薏絲
出版日期：2015-01-08
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200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授 30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味！清新爽口的西芹蘋果湯， 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯， 層次豐富的酪梨酸奶油湯， 應節佳品聖 ...

小家幸福滋味出爐！用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

作者：高秀華
出版日期：2014-10-01
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鬆餅的42種變化提案從早餐到晚餐、下午茶到Party天天都是鬆餅日！早午晚餐X下午茶X派對點心42道鬆餅料理完美呈現你知道鬆餅粉可以做出壽司嗎？不只是教你做出司康、布朗尼、夾心餅乾…等美味甜點，玉子燒 ...

台灣美食餐廳大賞

作者：中衛發展中心 台灣美食推動服務團隊
出版日期：2014-06-03
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嚴選全台料鮮、味美、服務佳的優質餐廳。無論是正統的台灣好味、精彩的異國風味每一道餐點、每一道服務，帶給食客的不僅是愉快的美食經驗，更有著滿滿的感動。本書帶你品味北、中、南、花東有口碑、人氣旺的優質餐廳 ...

神奇的檸檬：250種日常妙用，教你擁有全方位健康

作者：Julie Frédérique
出版日期：2014-04-08
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瘦身、美容、消毒、殺菌檸檬能養顏美容、舒緩身心、清潔家居、料理美食生活大小事，帶你用檸檬搞定！檸檬是最天然的鹼性食物！從果皮、果肉到果汁，整顆都可以使用。美食、美容、清潔……，多達250種的檸檬妙用， ...

果醬女王Part 2

作者：于美芮
出版日期：2014-06-06
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玩果醬　創作出屬於自已的滋味以小火慢慢煮的水果，香氣散發出百分百的獨特誘人魅力，濃縮後帶著強勁甜酸，如同奶茶上的珍珠，人見人愛。　台式刨冰的配料很夠味，換成法式吃法，加上手工果醬，讓水果不再是水果，刨 ...

研究美食的人都該了解的釀知識

作者：曹健
出版日期：2015-09-16
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美食人人愛吃，調味料你懂多少？工廠取代廚房，吃進一肚子的添加物你知道嗎？從食品加工廠回到自家的陽台和廚房，敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等，你不可不知的釀知識，做個真正的美食家。社會上的食安問題層出 ...

蛋糕教室：百種經典蛋糕

作者：許正忠、林倍加
出版日期：2015-04-14
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100種經典蛋糕，收錄各國家的糕點食譜，如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類，海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。配方精確，作法簡單，Step by step讓你也可以變成蛋糕達 ...

首爾咖啡館的100道人氣早午餐：鬆餅x濃湯x甜點x三明治x飲品 (二手書)

作者：李智惠
出版日期：2013-08-02
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超過800萬人次關注！韓國超人氣部落客不藏私的食譜大公開！草莓可麗餅、格子鬆餅、馬卡龍；煙燻鮭魚貝果堡、蔬菜歐姆蛋三明治……蒐集首爾咖啡館最受歡迎100道早午餐點，輕鬆、易學、好上手，讓你在家也能享有 ...

巧思戚風 (二手書)

作者：曾美子
出版日期：2008-06-01
出版社：

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無限的創意與回憶，就從親手作戚風蛋糕開始……戚風蛋糕，翻譯自英文ChiffonCake，「Chiffon」這個字是指極為輕薄柔軟的絹織物，所以戚風蛋糕一如其名，有著綿密細緻的口感，於一九四○年代發源於 ...
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