作者:杉本晃章
定價:NT$ 380
優惠價:88 折,NT$ 334
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
蔬菜和人一樣,都有著各式各樣不同的面貌與特性,
本書以常識、食譜和測驗的方式呈現近百種蔬菜,
讓每一個人都能更認識它、愛上它、開心烹調享用青青菜菜。
【知識:一定要認識的蔬菜全常識】
本書介紹近百種蔬菜的特徵、新鮮度的辨識與挑選方式、保存及調理方法以及有趣的相關小知識等,同時也加入了蔬菜在台灣的生產種類、產地及產季,內容活潑有趣,許多生活中對蔬菜認知的迷惑,都在這本得到解答。
【食譜:營養美味又漂亮的七彩蔬菜食譜】
五顏六色的蔬菜,富含多樣營養素,書中特別教授以紅橙黃綠紫白黑等七色蔬菜,製作出的超營養蔬果汁、蔬菜高湯,及調味醬汁,兼具美味與營養,在視覺上更是吸睛。同時還提供蔬菜刀工手法、調理小訣竅,及各種調整體質的營養素與提高免疫力等效果的機能性成分,透過提升健康知識並具體實踐,來為自己的健康加分。
【測驗:蔬菜大會考,看你多了解蔬菜】
本書最後附上蔬菜檢定測驗的模擬試題與詳解,測驗共分為三級,分別為學士級(3級)、博士級(2級)以及教授級(1級)。將本書閱讀完畢後,可藉由測驗來回顧並檢視自己的實力。
書末並附有日本從產地到通路的流通方式、蔬果的產季年曆、為什麼當季蔬菜最好吃的印證以及索引等,無論美食家、研究家,或雜學家都能從書中,一窺這平常毫不起眼的蔬菜,竟然有這麼多有趣的知識,是一本自娛娛人的好書!
現在,讓我們一起進入好吃又有趣的蔬菜世界吧!
作者簡介:
杉本晃章 Teruaki Sugimoto
為日本杉本青果店(位於東京都足立區)的負責人。經歷包含擔任東京都青果物商業協同組合理事、東京都食育推進協議會委員、東京都中央批發市場「市場食育推廣隊 ( いちば食育応援隊 )」的講師等。
同時,也擔任東京都青果物商業協同組合所主辦的「蔬果店學堂」研修講座的講師。以「日本第一美味蔬菜店」廣為人知,活躍於電視等各大媒體。
著作:《你真的在吃美味的蔬菜嗎?》、《愛上當季蔬菜—立即受用的蔬菜知識》(日本竹書房出版)。
譯者簡介:
林毓芳
國立台灣師範大學畢業,曾短居京都。目前就讀於輔仁大學翻譯學碩士班,持續精進翻譯技巧與實務,嚮往每日閱讀與寫作的生活,期許自己能在文字之間更加運用自如。
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。徵求價 | 數量 |
1折以下 | 1 |
4折 | 1 |
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作者:杉本晃章
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本書介紹近百種蔬菜的特徵、新鮮度的辨識與挑選方式、保存及調理方法以及有趣的相關小知識等,同時也加入了蔬菜在台灣的生產種類、產地及產季,內容活潑有趣,許多生活中對蔬菜認知的迷惑,都在這本得到解答。
【食譜:營養美味又漂亮的七彩蔬菜食譜】
五顏六色的蔬菜,富含多樣營養素,書中特別教授以紅橙黃綠紫白黑等七色蔬菜,製作出的超營養蔬果汁、蔬菜高湯,及調味醬汁,兼具美味與營養,在視覺上更是吸睛。同時還提供蔬菜刀工手法、調理小訣竅,及各種調整體質的營養素與提高免疫力等效果的機能性成分,透過提升健康知識並具體實踐,來為自己的健康加分。
【測驗:蔬菜大會考,看你多了解蔬菜】
本書最後附上蔬菜檢定測驗的模擬試題與詳解,測驗共分為三級,分別為學士級(3級)、博士級(2級)以及教授級(1級)。將本書閱讀完畢後,可藉由測驗來回顧並檢視自己的實力。
書末並附有日本從產地到通路的流通方式、蔬果的產季年曆、為什麼當季蔬菜最好吃的印證以及索引等,無論美食家、研究家,或雜學家都能從書中,一窺這平常毫不起眼的蔬菜,竟然有這麼多有趣的知識,是一本自娛娛人的好書!
現在,讓我們一起進入好吃又有趣的蔬菜世界吧!
作者簡介:
杉本晃章 Teruaki Sugimoto
為日本杉本青果店(位於東京都足立區)的負責人。經歷包含擔任東京都青果物商業協同組合理事、東京都食育推進協議會委員、東京都中央批發市場「市場食育推廣隊 ( いちば食育応援隊 )」的講師等。
同時,也擔任東京都青果物商業協同組合所主辦的「蔬果店學堂」研修講座的講師。以「日本第一美味蔬菜店」廣為人知,活躍於電視等各大媒體。
著作:《你真的在吃美味的蔬菜嗎?》、《愛上當季蔬菜—立即受用的蔬菜知識》(日本竹書房出版)。
譯者簡介:
林毓芳
國立台灣師範大學畢業,曾短居京都。目前就讀於輔仁大學翻譯學碩士班,持續精進翻譯技巧與實務,嚮往每日閱讀與寫作的生活,期許自己能在文字之間更加運用自如。
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