後來，由於BBC電視台〈Food and Drink〉節目中，一名葡萄酒專家臨陣脫逃，奧茲‧克拉克被推到了幕前，至此，他的職業生涯徹底從演藝圈轉移到了葡萄酒圈。曾經，葡萄酒一度被認為是上層階級和貴族專有的消遣，來自中產階級的奧茲‧克拉克極其厭惡當時葡萄酒圈中，終日談論法國波爾多和勃艮第佳釀的沉悶氣氛，所以利用職務之便經常在節目中向觀眾介紹來自新世界或其他產區的優秀實惠葡萄酒，同時撰寫葡萄酒書籍以其打破葡萄酒世界的單一化和貴族化，所以被稱為「中產階級的葡萄酒之聲」。
《The Belfast Sunday Life》雜誌評論奧茲‧克拉克真正的成功不在於他淵博的知識，而是他能夠將複雜而枯燥的資訊轉化為通俗易懂的文字，以一種樂趣橫生且謙遜的方式傳播知識，而這種獨特的OZ風格使他成為英國、甚至全世界最有人氣的葡萄酒作家。紐約時報更形容：「奧茲‧克拉克代表了葡萄酒世界的某種現象。」
法國的葡萄酒分級制度愈來愈符合歐盟葡萄酒業的整體轉變。最基礎的分類為日常餐酒Vin de France，如今已可標示葡萄品種及年份，品項涵蓋日常餐酒及令人驚豔的非主流創新酒款(請參考第124頁)。中階分級為地區餐酒Vin de Pays，現已改制為意義相同的IGP(Indication Géographique Protégée，有產區標示葡萄酒)。舉例來說，奧克產區地區餐酒(Vin de Pays d ' Oc)現在可能標示為奧克產區IGP(Pays d ' Oc IGP)。兩者風味一定毫無差別，但一些歐洲官僚勢必又會為此爭論不休。最高級別為法定產區葡萄酒AOP(Appellation d'Origine Protégée)，將逐漸取代原先的AC或AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)。
身為葡萄酒老手的你，應該已經了解所謂的葡萄酒釀造，你所冀求的就是嚐遍全天下的佳釀，那在品嚐的同時你需要一本指引，一本可以作為你在購買葡萄酒時充當一位酒專的角色。像是看到了CH. LA FLEUR-PÉTRUS，你可能好奇跟名聞遐邇的PÉTRUS有什麼關係？那循著字母F就可以找到CH. LA FLEUR-PÉTRUS(彼得綠之花酒堡)的介紹，知道兩間酒莊同為酒商MOUEIX家族所有。而彼得綠之花酒堡主要為在砂礫岩層上。因此口感會較緊澀，果香隱晦，但非常優雅，具陳年潛力。簡潔扼要地說明讓你很快暸解這款酒的特色，最後還會註明幾個最佳年份，讓你選酒有如神助。
後來的日子，幸運地考上世界前三大葡萄酒名校的勃艮第大學，求學時期就對奧茲‧克拉克(Oz Clarke)先生有所認識，因為當時需要大量的葡萄酒參考資料，特別到伯恩市(Beaune)世界知名的「Athenaeum de la Vigne et du Vin」葡萄酒複合式書店中尋找，進而發現許多奧茲先生精采著作，內容面向多元且深入淺出，也許因為他曾是牛津大學葡萄酒社團的一員，培養扎實的盲飲技巧，也許因為他曾是專業的舞台劇表演人員，擁有動人的表演能力，更可能是他對葡萄酒充滿無限熱情的一面，讓他總能用淺顯準確的文字，細說葡萄酒的每一條紋理，又能在字裡行間帶著英式幽默，讓您以微笑翻閱下一個章節。
後來，由於BBC電視台〈Food and Drink〉節目中，一名葡萄酒專家臨陣脫逃，奧茲‧克拉克被推到了幕前，至此，他的職業生涯徹底從演藝圈轉移到了葡萄酒圈。曾經，葡萄酒一度被認為是上層階級和貴族專有的消遣，來自中產階級的奧茲‧克拉克極其厭惡當時葡萄酒圈中，終日談論法國波爾多和勃艮第佳釀的沉悶氣氛，所以利用職務之便經常在節目中向觀眾介紹來自新世界或其他產區的優秀實惠葡萄酒，同時撰寫葡萄酒書籍以其打破葡萄酒世界的單一化和貴族化，所以被稱為「中產階級的葡萄酒之聲」。
《The Belfast Sunday Life》雜誌評論奧茲‧克拉克真正的成功不在於他淵博的知識，而是他能夠將複雜而枯燥的資訊轉化為通俗易懂的文字，以一種樂趣橫生且謙遜的方式傳播知識，而這種獨特的OZ風格使他成為英國、甚至全世界最有人氣的葡萄酒作家。紐約時報更形容：「奧茲‧克拉克代表了葡萄酒世界的某種現象。」
法國的葡萄酒分級制度愈來愈符合歐盟葡萄酒業的整體轉變。最基礎的分類為日常餐酒Vin de France，如今已可標示葡萄品種及年份，品項涵蓋日常餐酒及令人驚豔的非主流創新酒款(請參考第124頁)。中階分級為地區餐酒Vin de Pays，現已改制為意義相同的IGP(Indication Géographique Protégée，有產區標示葡萄酒)。舉例來說，奧克產區地區餐酒(Vin de Pays d ' Oc)現在可能標示為奧克產區IGP(Pays d ' Oc IGP)。兩者風味一定毫無差別，但一些歐洲官僚勢必又會為此爭論不休。最高級別為法定產區葡萄酒AOP(Appellation d'Origine Protégée)，將逐漸取代原先的AC或AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)。
身為葡萄酒老手的你，應該已經了解所謂的葡萄酒釀造，你所冀求的就是嚐遍全天下的佳釀，那在品嚐的同時你需要一本指引，一本可以作為你在購買葡萄酒時充當一位酒專的角色。像是看到了CH. LA FLEUR-PÉTRUS，你可能好奇跟名聞遐邇的PÉTRUS有什麼關係？那循著字母F就可以找到CH. LA FLEUR-PÉTRUS(彼得綠之花酒堡)的介紹，知道兩間酒莊同為酒商MOUEIX家族所有。而彼得綠之花酒堡主要為在砂礫岩層上。因此口感會較緊澀，果香隱晦，但非常優雅，具陳年潛力。簡潔扼要地說明讓你很快暸解這款酒的特色，最後還會註明幾個最佳年份，讓你選酒有如神助。
後來的日子，幸運地考上世界前三大葡萄酒名校的勃艮第大學，求學時期就對奧茲‧克拉克(Oz Clarke)先生有所認識，因為當時需要大量的葡萄酒參考資料，特別到伯恩市(Beaune)世界知名的「Athenaeum de la Vigne et du Vin」葡萄酒複合式書店中尋找，進而發現許多奧茲先生精采著作，內容面向多元且深入淺出，也許因為他曾是牛津大學葡萄酒社團的一員，培養扎實的盲飲技巧，也許因為他曾是專業的舞台劇表演人員，擁有動人的表演能力，更可能是他對葡萄酒充滿無限熱情的一面，讓他總能用淺顯準確的文字，細說葡萄酒的每一條紋理，又能在字裡行間帶著英式幽默，讓您以微笑翻閱下一個章節。
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