名師殫心竭慮，全書架構明確

【PART 1 考前須知】
列出考前、應試的各式須知

【PART 2 術科練習】
以豐富的教學經驗，擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範

【PART 3 學科測試】
收錄本年度，最新學科試題！

作者簡介：

湯彩群

現任：

玄奘大學國際餐旅暨管理學院 助理教授

專業證照：

烘焙食品麵包/ 餅乾 丙級

烘焙食品西點蛋糕麵包 乙級

中式麵食酥油皮、糕漿皮類 乙級

中式米食米粒類、一般漿糰 丙級

中餐烹調( 葷食) / 西餐烹調 丙級

飲料調製技術士 丙級

教學經歷：

勞動部勞動立發展署桃竹苗分署

法務部矯正署臺北監獄技能訓練中心

台北市新移民婦女暨家庭服務中心

財團法人立心基金會

社團法人中華民國社區重聽福利協會

台北市糕餅業職業工會

原住民族委員會

桃園職業訓練中心

健行科技大學

明新科技大學

中國科技大學

醒吾科技大學

開南大學

財團法人忠信學校

內政部少年之家

任職經歷：

戴樂哈斯有限公司顧問

中華民國技藝認證學會

巧思廚藝烘焙教育中心

SK 巧克力酒窩

85 度C 咖啡蛋糕烘焙專賣店

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