作者：齋藤糧三
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定價：NT$ 320
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研究證實，「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效！
體內一旦開始去醣「生酮」，將不斷燃燒脂肪，越吃越瘦！
更能因此餓死愛吃醣的癌細胞，達到抗癌功效。
★日本亞馬遜4.5顆星讀者好評！
★日本名醫白澤卓二、南雲吉則，齊聲推薦！
【真人實證】生酮不只能救命，還有變瘦、排毒、解痛等功效，且精神更好了！
‧每餐都吃很飽，還是瘦了13.4公斤，變得不易累、髮量也增加了！（高橋恒子，51歲）
‧試過各種減肥法都無效，生酮卻讓我2個月瘦10公斤，更懂得吃好食物！（志賀詩江，47歲）
‧除了瘦9公斤，皮膚也變好，膝蓋跟腰再也不痠痛了！（橋本佳代，54歲）
‧原本胖到破百，目前已減去58公斤，睡覺不再無呼吸，連馬拉松都能完賽！（國丹均，45歲）
‧冬天吃火鍋、夏天吃涮肉，1年瘦了20公斤，甚至考取營養師執照！（麻生怜未，53歲）
‧確診癌末的舉重選手，改吃生酮飲食後，癌細胞全數消失，至今未復發！（哈特‧菲爾德，74歲）
◆什麼是「生酮飲食」？
一般人常以高醣的麵包、米飯當主食，迫使人體只能以醣分當作能量，看起來很合理，因為「主食才有飽足感」的觀念已深植人心。實際上，我們的人體能自行合成葡萄糖，因此並不需要額外攝取醣分。如此一來，原本以「醣分」為能量的人體，就會開始改燃燒脂肪，進而產生「酮體」供身體使用。由於必須不斷燃脂，自然能越吃越瘦。
◆為什麼「生酮飲食」能讓人變瘦，甚至餓死癌細胞？
因為只有健康的細胞能利用「酮體」，癌細胞無法使用，更何況，癌細胞最愛吃「醣」，只要能打造無醣的身體，改以酮體為能量，就能治療癌症。目前德國已有研究指出，除了癌症，其他包括肥胖、糖尿病、過敏、水腫、手腳冰冷、三高及憂鬱症等，都能透過生酮飲食改善，甚至痊癒。
◆「生酮飲食」怎麼吃最有效？
本書作者也是生酮飲食見證者的齋藤醫生指出，不用斷食或節食，只要稍微改變飲食即可，因此任何人都做得到。從今天開始，只要這麼做，就能讓體內不斷生酮：
1.限醣，即減少或盡量不吃主食及其他高醣食物。
2.多吃優質的蛋白質，即肉類，其中又以牧草飼養的牛肉最好。
3.補充膳食纖維，可從新鮮蔬果中取得。
4.每天1匙好油，特別是能讓酮體多3倍的椰子油。
◆關於「生酮飲食」，所有疑問一次解答！
生酮就是只能吃肉、酮體對身體不好等觀念，都已是舊聞了！想執行生酮飲食，就一定要了解酮體和人體間的關係，這些常見的錯誤迷思，讓齋藤醫生完整為你解答。
Q1實踐「生酮飲食」期間，只能吃肉嗎？
當然不是，生酮飲食雖然強調吃肉，但也必須攝取其他營養，包括好油、蔬果、菇類等，缺一不可。
Q2不吃醣後，體內多久會開始「生酮」？
一般來說，最快3天就有感，若一週內仍然沒有感覺，可能是不小心吃到醣分，不妨先檢視飲食。
Q3肉類的熱量也很高，吃多不會發胖嗎？
不會。會發胖是因為吃下醣分後血糖上升，分泌肥胖荷爾蒙胰島素所致，和食物的卡路里無關。
Q4不喜歡吃肉，可以改吃別的食物嗎？
可以。大豆製品也是不錯的蛋白質來源，如豆腐、納豆等，只是要注意醣分，勿過量食用。
Q5開始生酮飲食後，容易便秘？
就算執行生酮飲食，每天也必須攝取約400克的蔬果或海藻，請務必足量食用。
Q6吃太多肉及蛋，膽固醇不會升高嗎？
不會。攝取高膽固醇的食物並不會使體內膽固醇升高，更何況，肉及蛋中的膽固醇量並不多。
【本書特色】
˙詳細解說生酮飲食法，淺顯易懂，更容易實行。
˙提供6位體驗者見證，包括知名營養師，效果可預期，成效看得見。
˙首度公開10天生酮食譜，跟著吃，有效把病吃好。
˙書末附錄：（1）生酮飲食食品忌宜一覽表（2）常見食材醣量一覽表
作者簡介：
齋藤糧三
1973年生於日本東京，1977年自日本醫科大學畢業後，成為婦產科醫生。目前擔任日本機能性醫學研究所所長、日本功能性減重協會副理事長、NAGUMO診所東京‧抗老化門診外聘主任醫師、溫熱治療設施院長。首先將「延遲性食物過敏反應」檢測方法導入日本，也是首先在日本採用「重建腸道環境、根治過敏等慢性疾病」的次世代醫療和機能醫學的醫師，更是機能醫學會認定的首位日籍醫學專家（Medical specialist）。專攻營養療法、根除過敏治療、生酮飲食減肥指導、更年期症候群治療、運動員營養管理等。著作有《根治慢性病的「機能性醫學」思維》等。
譯者簡介：
葉廷昭
文藻外語學院畢業，現為專職譯者。如對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教：kukuku949@gmail.com
名人推薦：
․壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘
【推薦序】健康且可持續一輩子的「生酮飲食法」
很高興看到采實文化出版《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》。 這本書跟我過去閱讀過的低醣生酮書有幾點不同，跟大家分享，包括：
（1）本書特別製作精美的彩色內頁，由作者帶領六位生酮飲食實踐者現身說法，讓大家看到執行生酮前後的體型、氣色的差別，非常有激勵作用！此外，他們也分享了開始生酮飲食後的體會，不僅人變瘦且精神也變好了，我個人及許多台灣網友都有相同的經驗！
（2）生酮飲食的推廣及實踐，必須靠團體的力量。作者身為醫師，更創立了「日本功能性減重協會」來推廣生酮飲食。也舉辦「生酮飲食顧問養成座談會」，受講生將近四百人，獲得認證資格的更有一百二十人以上。這是未來在台灣推廣低醣生酮飲食的典範。
（3）雖然政府、醫界及營養學界都對低醣生酮飲食有很多負面意見，但是好的飲食法是不會被埋沒的！在日本，臉書的限醣生酮社團持續蓬勃發展，日本﹁限醣﹂臉書社團創立未滿兩年，會員人數就已破萬。在台灣，我所熟悉的低醣生酮臉書支持團體有：「酮好」、「Love Bulletproof Diet 就是愛防彈飲食」（要加入請先私訊「吳品靜」），及﹁食食灶咖﹂等，都是其中的佼佼者。社團內有許多熱心的低醣生酮飲食實踐者，互通有無，互相扶持，讓生酮飲食能夠內化深入到生活中。
我常開玩笑說，你一旦享受到它的好處，感覺到生活品質的提升後，就再也回不去了。這不只是一時的風潮時尚，而是健康且可持續一輩子的飲食方式！本書中還有許多生酮飲食的資訊，能幫助讀者入門及解惑。我也強力建議所有有興趣的讀者加入我在上述第三點中介紹的低醣生酮臉書社團，你會有許多意想不到的收穫！
壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘
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作者：齋藤糧三
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‧每餐都吃很飽，還是瘦了13.4公斤，變得不易累、髮量也增加了！（高橋恒子，51歲）
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‧除了瘦9公斤，皮膚也變好，膝蓋跟腰再也不痠痛了！（橋本佳代，54歲）
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一般人常以高醣的麵包、米飯當主食，迫使人體只能以醣分當作能量，看起來很合理，因為「主食才有飽足感」的觀念已深植人心。實際上，我們的人體能自行合成葡萄糖，因此並不需要額外攝取醣分。如此一來，原本以「醣分」為能量的人體，就會開始改燃燒脂肪，進而產生「酮體」供身體使用。由於必須不斷燃脂，自然能越吃越瘦。
◆為什麼「生酮飲食」能讓人變瘦，甚至餓死癌細胞？
因為只有健康的細胞能利用「酮體」，癌細胞無法使用，更何況，癌細胞最愛吃「醣」，只要能打造無醣的身體，改以酮體為能量，就能治療癌症。目前德國已有研究指出，除了癌症，其他包括肥胖、糖尿病、過敏、水腫、手腳冰冷、三高及憂鬱症等，都能透過生酮飲食改善，甚至痊癒。
◆「生酮飲食」怎麼吃最有效？
本書作者也是生酮飲食見證者的齋藤醫生指出，不用斷食或節食，只要稍微改變飲食即可，因此任何人都做得到。從今天開始，只要這麼做，就能讓體內不斷生酮：
1.限醣，即減少或盡量不吃主食及其他高醣食物。
2.多吃優質的蛋白質，即肉類，其中又以牧草飼養的牛肉最好。
3.補充膳食纖維，可從新鮮蔬果中取得。
4.每天1匙好油，特別是能讓酮體多3倍的椰子油。
◆關於「生酮飲食」，所有疑問一次解答！
生酮就是只能吃肉、酮體對身體不好等觀念，都已是舊聞了！想執行生酮飲食，就一定要了解酮體和人體間的關係，這些常見的錯誤迷思，讓齋藤醫生完整為你解答。
Q1實踐「生酮飲食」期間，只能吃肉嗎？
當然不是，生酮飲食雖然強調吃肉，但也必須攝取其他營養，包括好油、蔬果、菇類等，缺一不可。
Q2不吃醣後，體內多久會開始「生酮」？
一般來說，最快3天就有感，若一週內仍然沒有感覺，可能是不小心吃到醣分，不妨先檢視飲食。
Q3肉類的熱量也很高，吃多不會發胖嗎？
不會。會發胖是因為吃下醣分後血糖上升，分泌肥胖荷爾蒙胰島素所致，和食物的卡路里無關。
Q4不喜歡吃肉，可以改吃別的食物嗎？
可以。大豆製品也是不錯的蛋白質來源，如豆腐、納豆等，只是要注意醣分，勿過量食用。
Q5開始生酮飲食後，容易便秘？
就算執行生酮飲食，每天也必須攝取約400克的蔬果或海藻，請務必足量食用。
Q6吃太多肉及蛋，膽固醇不會升高嗎？
不會。攝取高膽固醇的食物並不會使體內膽固醇升高，更何況，肉及蛋中的膽固醇量並不多。
【本書特色】
˙詳細解說生酮飲食法，淺顯易懂，更容易實行。
˙提供6位體驗者見證，包括知名營養師，效果可預期，成效看得見。
˙首度公開10天生酮食譜，跟著吃，有效把病吃好。
˙書末附錄：（1）生酮飲食食品忌宜一覽表（2）常見食材醣量一覽表
作者簡介：
齋藤糧三
1973年生於日本東京，1977年自日本醫科大學畢業後，成為婦產科醫生。目前擔任日本機能性醫學研究所所長、日本功能性減重協會副理事長、NAGUMO診所東京‧抗老化門診外聘主任醫師、溫熱治療設施院長。首先將「延遲性食物過敏反應」檢測方法導入日本，也是首先在日本採用「重建腸道環境、根治過敏等慢性疾病」的次世代醫療和機能醫學的醫師，更是機能醫學會認定的首位日籍醫學專家（Medical specialist）。專攻營養療法、根除過敏治療、生酮飲食減肥指導、更年期症候群治療、運動員營養管理等。著作有《根治慢性病的「機能性醫學」思維》等。
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葉廷昭
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․壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘
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（1）本書特別製作精美的彩色內頁，由作者帶領六位生酮飲食實踐者現身說法，讓大家看到執行生酮前後的體型、氣色的差別，非常有激勵作用！此外，他們也分享了開始生酮飲食後的體會，不僅人變瘦且精神也變好了，我個人及許多台灣網友都有相同的經驗！
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