作者:黃秋香、簡相堂
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全球化及區域經貿自由化,驅使國際食品巿場競爭愈趨激烈,如何彰顯各國食品競爭力與優勢,是各界亟思努力的方向。現今食品國際化的作為相當多元,其中特色食品所創造的獨特價值,與先進科技技術鏈結,融入國際消費與產業需求,提高產品國際吸引力及能見度,且能拉大與競爭品的差異化。本研究探討國內外特色食品發展動因、關鍵資源及活動、運作模式等,協助臺灣食品產業共創國際化價值。
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