P8 COOKING WITH KIDS ;>

做菜的孩子，有什麼不一樣呢？ 跟父母一起做菜的話，孩子的感受也會不同

媽媽說要做菜時，孩子也會一邊喊著「我也要、我也要！」一邊在媽媽身旁跟前跟後，或是堅持要自己完成。孩子就是這樣，透過動手做和親身體驗來學習，這時候父母如果能鼓勵孩子盡情嘗試，並為他準備好練習的場所，就能對孩子的身心發展帶來很大的幫助。

料理活動與其說是讓孩子透過做菜來學習料理的技術，更像是透過視覺、觸覺、味覺、嗅覺等五種感官，幫助孩子全方位發展。小朋友做菜這件事，並不只是單純做出一道菜而已，而是能夠讓他們累積語言認知、數學概念、科學原理、觸覺、味覺、社會性、藝術性、營養、健康等不同領域的經驗。而要深入到什麼樣的程度，則是帶領孩子做菜的父母的責任。

在決定菜單－購買食材－處理食材－做菜－整理－一起吃⋯等等過程中，要讓孩子主導，而父母則是從旁協助。

讓我們來看看，跟孩子一起做菜有哪些好處吧！

透過五感所獲得的經驗，幫助肌肉的發展

啟發孩子知能的基礎練習，是從感受訓練開始的，刺激五感便能自然而然讓孩子的智能與感性更加發達。聆聽料理時所發出的聲音、嗅聞料理時所散發的香味、觸摸各式各樣的食材、一起用餐等，這是一種能動員孩子所有感官的活動。

孩子在開始做菜之前就喊著「我也要做、我也要做」，並想自己把蔬菜丟進滾燙的鍋中，或把醬料倒入燒熱的平底鍋裡等舉動，讓人彷彿已經可以預測下一刻會發生什麼事故似地，實在很難輕易答應讓他加入。但孩子可以透過這些嘗試，幫助肌肉更加發達、讓專注力提升。

舉例來說，如果想讓孩子在實際的做菜過程中，直接把蔬菜放到鍋子裡或是撈出來的話，那就要事先讓他練習類似的動作，讓他在做菜時能夠順利完成。看是準備塑膠杯或塑膠水桶、在四周鋪毛巾等等，讓孩子可以充分練習，這些都是媽媽該做的事情。

讓他能夠使用豐富的語言和父母親交流

一起做菜時孩子會問很多問題，也就是說和父母交流的機會變多了。父母會因為孩子使用「軟爛」、「細緻」、「柔嫩」、「像棉花一樣」等豐富的形容詞而大吃一驚，而父母親也要藉由訓練孩子使用多元詞彙的機會，增加彼此對話交流的時間。

認知到他人的存在，獲得成就感與滿足感

孩子沒辦法從一開始就自己完成一道料理。父母親要示範、說明，讓孩子提升聆聽、理解的能力，且也有助於培養孩子主動、積極解決問題的態度。當料理完成時，孩子也會體會到成就感和滿足感。

透過經驗學習數學概念與科學原理

透過計算材料的數量培養數學概念、看著食材的外型學習立體圖形，透過秤重或計量杯了解體積的概念、透過水或油因加熱而滾燙學習溫度變化等等，透過實際的情況，讓孩子親身體驗數學與科學。此外，料理過程中食材因為加熱而產生變化、用鹽巴醃白菜、用吉利丁讓食材凝固等過程，都能幫助孩子熟悉基礎科學，成為他們的經驗。

成長為想像力豐富、更具創造力的小孩

從孩子的立場來看，料理就樣是美術課所做出來的美術作品。像是包餃子時，餃子皮若是沒辦法黏在一起，就要沾一點水，或是用叉子或筷子按壓皮的邊緣幫助黏合等，他們會努力嘗試用自己的方式，解決眼前出現的問題。透過這種解決問題的過程，便能培養孩子的創意。讓孩子參與料理過程，他們便能透過準備、料理食材，自然而然適應食物的味道與香味。讓孩子品嘗每種食材的香味與滋味，並要求他們想像這些味道在料理完成之後會怎麼變化，等料理完成後，再讓孩子透過吃，了解味道實際上究竟是怎麼改變的。父母親不能從自己的角度，而是要從孩子的角度出發，並毫無保留地鼓勵他們。

做家事不是一種勞動而是享受，達到以身作則的家庭教育

時代在改變，但由媽媽負責所有家事的想法卻沒怎麼改變。如果能透過做菜等各種家事讓孩子成長，讓他們理解這並不是未來組成家庭之後才增加的陌生工作，而是讓生活更愉快、每個人都應該參與的過程，這樣做家事對他們來說就不再是勞動，而是一種享受了。

<更多內容請詳閱本書>

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做菜的孩子，有什麼不一樣呢？ 跟父母一起做菜的話，孩子的感受也會不同

媽媽說要做菜時，孩子也會一邊喊著「我也要、我也要！」一邊在媽媽身旁跟前跟後，或是堅持要自己完成。孩子就是這樣，透過動手做和親身體驗來學習，這時候父母如果能鼓勵孩子盡情嘗試，並為他準備好練習的場所，就能對孩子的身心發展帶來很大的幫助。

料理活動與其說是讓孩子透過做菜來學習料理的技術，更像是透過視覺、觸覺、味覺、嗅覺等五種感官，幫助孩子全方位發展。小朋友做菜這件事，並不只是單純做出一道菜而已，而是能夠讓他們...

因為媽媽在廚房裡做菜、洗碗，所以整個晚上全家人都只能看到她的背影，這是再自然不過的事情，也是對大家來說稀鬆平常的日常生活。

在這樣的風景當中，由爸爸洗碗、孩子和媽媽一起做菜，媽媽外出時不是叫外送，而是由爸爸和孩子一起輕鬆解決一餐的畫面，是我一直以來在心中描繪的景色。

希望當我的孩子長大成人、組成一個家庭時，做一頓飯來吃、餐後收拾善後這件事，不會是勞動或負擔，而是令人愉快的日常生活，因此從小時候就要讓他們做家事。

一家人的幸福空間，並不是由單一人的犧牲建構而成的。

透過這些家事，特別是透過本書所介紹的料理，讓全家人一起感到幸福的家庭，才是我想要教導給孩子的觀念。

當然，透過這些料理活動，可以豐富孩子的感性，讓他們學習正確的習慣。

我如此期待著，如此希望著。

因為媽媽在廚房裡做菜、洗碗，所以整個晚上全家人都只能看到她的背影，這是再自然不過的事情，也是對大家來說稀鬆平常的日常生活。

在這樣的風景當中，由爸爸洗碗、孩子和媽媽一起做菜，媽媽外出時不是叫外送，而是由爸爸和孩子一起輕鬆解決一餐的畫面，是我一直以來在心中描繪的景色。

希望當我的孩子長大成人、組成一個家庭時，做一頓飯來吃、餐後收拾善後這件事，不會是勞動或負擔，而是令人愉快的日常生活，因此從小時候就要讓他們做家事。

一家人的幸福空間，並不是由單一人的犧牲建構而成的。

透過這些家事，特別是透過本書所介...

INTRO
COOKING WITH KIDS ;> 做菜的孩子，有什麼不一樣呢？跟父母一起做菜，孩子的感性也會不同
KIDS IN THE KITCHEN ;> 廚房裡，有適合不同年齡孩子的角色
MIND OF MOM & DADDY ;> 跟孩子一起料理時，父母的心理準備
READY TO COOK ;> 孩子用起來輕鬆安全的工具
MAKING APRON ;> 製作兒童用圍裙
01 STEP BY STEP COOKING ;> 從簡單的料理開始起步
父母親決定「今天是跟孩子一起做菜」的時間，並把料理工具一一放在桌上。但卻因為無法忍受小孩充滿好奇心地靠過來，把東西一樣樣拿起來摸，讓廚房變得像戰場而大聲斥責他們，最後讓他們變得不想再接觸料理活動，這種狀況一定經常發生在你我周遭。
我們都希望孩子能在晚餐時間自然走進廚房當個小幫手，把料理當成日常生活一樣。做菜並不是媽媽的本分，是未來某一天會變成日常生活的事情，所以只要把跟孩子一起做菜這件事，當成是讓她熟悉做菜的過程就可以了。
接下來就一起看著食譜整理食材、切菜、涼拌，再一起使用攪拌器等機器、一起裝飾做好的料理，從這些基礎開始讓孩子能慢慢變成小幫手吧！

02 HAPPY BAKING ;> 比料理更簡單的烘焙
無論是哪一對父母，心情肯定都是一樣的。周末跟孩子一起共度的時光固然幸福，但也會因為一些讓人產生壓力的責任感而煩惱「到底該做什麼」，但總想不到該做什麼才好對吧？那今天就下個大大的決心，按下烤箱的按鈕吧。
先在餐桌上鋪一張大大的紙，一次準備好麵粉、雞蛋、蔬菜等食材，讓孩子可以盡情玩個夠。如果孩子可以在沒有壓力的環境下，盡情玩樂、料理，而且爸爸媽媽也一起像在玩一樣從旁協助的話，肯定會成為他童年的重要回憶。看著料理完成後小朋友那神氣十足的姿態，這個周末真的很讓人滿意吧？不過可不能因為要收拾的東西很多就生氣喔！烘焙過程中有拌麵糊、混合、塗抹、裝飾等有趣的過程，孩子們會像是在遊戲一樣，很快喜歡上烘焙。

03 DADDY, LET’S COOK :) 爸爸，我們一起做菜
媽媽很忙，跟爸爸一樣忙。媽媽出門、出差，或是偶爾去旅行的時候，老公和小孩都很害怕冰箱裡面那個超大的湯鍋。要說為什麼，那當然是因為無論媽媽煮的是牛肉湯還是咖哩，連續吃兩天之後都會讓人不想再碰。就連外送菜單都翻了好多遍。
如果爸爸跟小孩可以自己做點簡單的東西還吃，那媽媽就能以非常輕鬆的心情，暫時放下自己身為媽媽、身為妻子的職責。太太不在的時候，不要把做菜當成是自己準備一餐的麻煩事，而是想成和孩子一起共度美好時光的珍貴機會怎麼樣？
跟在不太會做菜的爸爸身邊，幫忙處理食材、準備鍋子、試味道，當個小助手的孩子，透過料理時光會更愛爸爸，跟爸爸的距離也會比想像中的更靠近喔。

INTRO
COOKING WITH KIDS ;> 做菜的孩子，有什麼不一樣呢？跟父母一起做菜，孩子的感性也會不同
KIDS IN THE KITCHEN ;> 廚房裡，有適合不同年齡孩子的角色
MIND OF MOM & DADDY ;> 跟孩子一起料理時，父母的心理準備
READY TO COOK ;> 孩子用起來輕鬆安全的工具
MAKING APRON ;> 製作兒童用圍裙
01 STEP BY STEP COOKING ;> 從簡單的料理開始起步
父母親決定「今天是跟孩子一起做菜」的時間，並把料理工具一一放在桌上。但卻因為無法忍受小孩充滿好奇心地靠過來，把東西一樣樣拿起來摸，讓廚房變得像戰場而大聲斥責他們，最後讓他...