很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。

朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了……

小小台灣，平均每人一年要喝掉120杯咖啡。2014年《BBC》評選台北為世界六大咖啡城市，巷弄裡到處可見的風格咖啡館、年輕人以咖啡館重新闖蕩人生、台灣的咖啡豆逐漸嶄露頭角、愛喝咖啡也愛甜點的人紛紛討論著，要拿什麼蛋糕搭配手中的這杯精品？

「我不在家，就在咖啡館。不在咖啡館。就在去咖啡館的路上。」不管你是愛咖啡或愛咖啡館，這期都請跟著我們一起來「探。索。咖。啡。」我們將繞到一杯好咖啡的背後，看烘豆師和沖泡師如何的合作無間或彼此較勁。喜歡喝酸一點、苦一點？來找出自己的咖啡菜單吧！知道有個迷人的職業－尋豆師嗎？他們上山下海，繞著地球跑，為的，就是找到一款好豆子；什麼！台灣人在尼加拉瓜開墾一座咖啡莊園！讓我們來聽聽台尼聯手的咖啡故事；不過也別忘了，台灣也有好豆子，韓懷宗要領著我們走進台灣的咖啡產區；還有達人們說：自己在家烘豆子一點也不難；好多人都想開咖啡廳，但你知道獨立咖啡館的海賊時代來臨了嗎？最後還要偷偷告訴你我們最愛的咖啡館，以及分享像藝術品一樣的手沖壺。

不管世界多喧囂、情人多冷淡、工作多匆忙，當需要擁抱的時候，一杯咖啡，剛剛好。

作者簡介：

好吃編輯部

從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》、《Eco Food 生態食材！小農田大宇宙，自然農場裡的復育新運動！》等書。

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