第一本由專業營養師撰寫的健康料理書，
以輕鬆又專業的方式來告訴讀者：你該怎麼吃，才能吃出健康！
◇這本書對於平日飲食的原則解說的十分透徹，如果想要維護本身與全家大小的健康，遠離疾病，這本書就是必讀之書。
◇現在的社會文明病充斥，三高（高血糖、高血脂、高血壓）和代謝症候群相當常見。或許更嚴重的是，讓自己和親人得了癌症、心臟病、糖尿病、肥胖症或是各種免疫疾病，卻找不到任何問題的好方法。這本書中就有你需要的飲食和生活答案，只要稍微調控飲食，就能促進健康。
◇全書一共有50道少鹽、少油、少糖又低熱量，而且容易製作的料理，還附上各種食材的營養成分和烹調運用，教你平常該怎麼吃？怎麼煮？才能吃到食材原有的美味。
◇每道菜除了詳細的食材和作法解說之外，還備有專業營養師統計的醣類、油脂、鹽份的數值，讓你知道，你到底吃了什麼，也方便需要控制醣類或是油脂、鹽份攝取的人，可以自行計算搭配。
◇大家都以為少鹽、少油、少糖的健康料理一定就不好吃，其實只要小小的改變料理方式及調味料、香料的變化，本書就是要教你如何料理才能更好吃。
◇外食族要怎麼吃？早餐該吃什麼？午、晚餐又要怎麼吃才能健康又營養均衡？蔬果要怎麼清洗和保存才能保持新鮮？就讓最專業的來和你說。


這是一本帶你享受食材原味的幸福料理書
你是否曾經注意過，四季最盛產的當令食材？是不是保持著期待的心，品嘗最新鮮適口的美味料理？是不是讓舌尖味蕾，試過了不同的天然滋味？
你是不是經常外食，愛吃重口味的食物？像是麻辣鍋、鹽酥雞等；又喜歡喝各種含糖飲料。長期高鹽、高油、高糖飲食，加上面對生活龐大的壓力、不愛運動等。結果當然導致罹患代謝症候群，高血壓、糖尿病、肥胖等現代文明病的比例愈來愈高。
飲食習慣很重要，如果你長期持續不健康的飲食，這些代謝症候群或是慢性病就會成為你擺脫不掉的夢魘。為了自己和全家人的健康，健康粗食的新觀念一定要日日實踐。但是應該怎麼做呢？
許多人都以為健康和美味不可能同時兼顧，以為健康的飲食都讓人難以下嚥。這本書就是要改變並且顛覆這個想法。
很多人不喜歡吃某些蔬菜，或許是因為已經厭倦了經常吃的調料味道。一再重複的醬料，掩蓋了本該屬於食材的不同風貌。藉著這本書可以嘗試原本屬於食物的原汁原味，也許會讓你有意想不到的驚奇。
只要用對方法，從料理方法以及食材搭配、辛香料上去著手，不但可以達到減鹽、減糖、減油的目的，而且還能吃到屬於食材本身的滋味，層次豐富又健康美味。

作者簡介：

許美雅

喜歡美食的營養師。雖然每天設計菜單、確認菜單、修改菜單，還是覺得，能自己動手做菜，是相當快樂的一件事。

因為可以像魔法師一樣，把各種顏色、各種營養的食材，調配成一道道營養又養生的料理，帶給所有的人健康，讓人相當滿足。

經歷：

現任台北長庚紀念醫院營養師

台北市糖尿病照護網合格營養師

台北市心血管疾病防治網 合格營養師

中華民國糖尿病衛教學會 合格營養衛教師

董氏基金會--學生體重控制營養教育種子師資

著作：

《吃出食材真滋味》

《美肌食》

《關鍵時刻吃出美麗》

《吃對食物不發胖》

《中西醫產婦作月子百科》…等十本。

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