外食？太油膩！自己開伙？太麻煩！在忙碌的工作天裡，您是否為了今天晚餐吃什麼而傷腦筋？只要善用本書介紹的醬料或醬汁，豐富多變的料理就能輕鬆端上桌。本書將與您分享23種百吃不厭自製的醬汁和醬料，以及130道每天都期待享受的應用料理。歡迎您加入東方醬汁VS.西方醬料的大對決。

Part1
東方醬汁和風醬汁 照燒醬汁 烤肉醬汁 烏醋醬油汁 芝麻味噌醬 海帶甜醋汁 中式番茄醬 韓式辣醬蒜油 蔥油 蝦油 （魚勿）仔魚油
Part2
西方醬料茄汁醬 白醬 義式肉醬 洋蔥醬 青醬 番茄美乃滋 醬汁美乃滋 醬油美乃滋 芥末美乃滋 咖哩美乃滋 辣味美乃滋

作者簡介：

藤野嘉子

曾任電視烹飪節目及料理研究家的助理，現在獨立作業，經營法式料理餐廳、開設小班制料理教室，並經常出現在電視美食節目和雜誌專欄。她擅長烹調簡單營養的中、西、日式料理，為人溫和，烹調出的料理廣受各年齡層的歡迎。著作包括：《成為魚料理高手》、《主廚和主廚拿手菜大對決》、《低熱量的簡單日本料理》等。

脇雅世

1977～1984年為學習法國料理旅居巴黎，於法國藍帶廚藝學院（Le Gordon Bleu Paris）進修，並在著名餐廳學習以累積經驗。目前活躍於各種美食相關的領域，開設「?雅世料理教室」、擔任日本服部營養專門學校的國際部主任、參與電視和雜誌工作、餐廳顧問等，除了擅長法國料理和甜點外，真實生活中有3名女兒的她，創意十足的美味料理也深受大眾的喜愛。著作包括：《好喝蔬菜湯》、《巴黎女子的廚房》等。

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