作者：張詠捷
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定價：NT$ 350
優惠價：85 折，NT$ 297
優惠截止日：至2039年12月31日
限量商品，已搶購一空
飲食是生活的總和，每一道菜背後，事實上都有著許多動人的故事
豬母水湯、大蛤包飯、黑糖炒章魚、刺鮭皮、蘆黍糊、狗母乾煮花菜、臭肉圭、天公魚……從菜色名稱就知道，這絕對是最道地的澎湖料理，不是頂級名菜，不是食材珍貴的珍饈饗宴，卻是道道地地，充滿濃濃情意的家鄉味，更是走過許多國家，許多城市，最後選擇回返故鄉的攝影家張詠捷，始終想念回味的媽媽的味道。
以攝影聞名的作者張詠捷，更以專業的暗房技巧，手工將黑白照片上色成彩色影像，營造視覺效果獨特；加上數十張澎湖相關的飲食、習俗、祭祀、慶典等雋永動人的黑白攝影作品，以及生動活潑的生活速寫手繪稿。
這不只是一本滿足口腹之欲的食譜書，作者以食物為媒介，傳達人與人之間動人的愛情、親情故事，以及人與土地密切的互動與聯繫；濃厚的情感為爐火，動人的故事、精采的視覺影像為食材，溫柔燉煮成一道道視覺與心靈的豐富宴饗，也譜成一曲動人的攝影家家鄉戀歌。
作者簡介：
張詠捷
澎湖山水人，專長攝影，熱愛食物，眷戀家鄉，曾任《人間》雜誌、《張老師月刊》攝影，三度榮獲攝影金鼎獎。曾於國立台灣美術館、台北市立美術館、誠品畫廊，各地文化中心等處舉辦攝影個展，並於紐約、巴黎、阿姆斯特丹展出攝影作品。
除不間斷的攝影創作外，張詠捷也致力於澎湖地方文史、口述歷史的紀錄工作，其文字書寫也充滿了個人獨特的詩情，曾於《張老師月刊》、《中國時報寶島版》開設關於攝影與食譜的文圖並茂專欄。
名人推薦：
循著詠捷的笛聲
文◎夏瑞紅（中國時報副刊浮世繪版主編）
昨晚闔上詠捷的《食物戀》，關了燈，才發現自己在流淚。
這本書是近年台灣有關食物的創作中，最樸素卻也最令人感動的。但，這是流淚的原因嗎？
我閉上眼睛在黑夜裡尋索，依稀間又聽到那天外的笛聲，忽遠忽近。
約莫十年前某日，有人跟我說，《張老師月刊》那個幾乎得過台灣所有攝影獎的張詠捷，決定辭職回澎湖陪她阿公過日子。我愣住了！我們那一輩正熱烈於在台北攻佔一片天，詠捷竟吹起自己的笛子要回家了？
那時雖與詠捷僅只一面之緣，甚至可以說毫無交情，但我早已細讀過她許多攝影作品，那些作品常引我遐想她到底是什麼樣的人，竟能對每一個題材都用情那麼深？因此，詠捷的笛聲剎那間就飄進我心深處了，那宛如一種召喚，輕輕叩問著：妳在忙什麼？妳從哪裡來？要往哪裡去？
就這樣，十年來詠捷靜靜待在澎湖，而我仍在大海的另一邊。然而因為約她在浮世繪版寫「照見」攝影記者專欄之故，我們卻開始有了聯繫。雖然至今沒再見第二次面，但我們不時互換書信文稿。去年我阿嬤往生，收到她的長信，末尾說：「我的葡萄柚酒會分妳的，因為妳有一個那麼特別的阿嬤。葡萄柚酒是在今年的五月廿七日、妳大悲傷的日子釀的。明年五月來乾一杯，慶祝優秀的畢業生終於放下了人生的重擔。」我突然覺得，和詠捷相識一定不只這一輩子。
這輩子詠捷應該沒有過太大的風霜坎坷，但不知道為什麼，每次讀她的文章，我總覺得那是哭過長夜、終在黎明時分破涕會心一笑的人才寫得出來的。像這本書，寫的明明是故鄉家常飯菜的豐裕，但卻讓我讀到泫然欲泣。
因為，我深知道這豈只是詠捷的「食物戀」？這更是她苦心投入人生精華十年所修成的族譜、鄉志，與永恆的生命地圖。
對詠捷來說，「大蛤包飯」是澎湖人對睡在墳裡的祖先的情愛；「賀頭棗」是傳統婚禮的迎親序曲；「臭肉鮭」是「雖然只是一個小島，也不曾被老天爺遺棄過」的宇宙信物；「米豆湯」裡有阿公少年時九死一生的討海故事；「赤崁紫菜湯」教她一定不要忘記媽媽的娘家……。
即使「毀漁礁、毒魚苗、趕盡殺絕過撈魚群」使得小島漁事衰落，故鄉人隨順天地安渡四季的溫熱只能在夢裡回味；即使像「蘆黍弄花是好避蔭，土豆開花是好眠床，君若愛來就毋愛返，親像雞腳在纏頭毛。」這樣的「褒歌」已隨老人凋零而疾速消逝……，揹著相機和錄音機踏遍澎湖的詠捷，仍然堅持「不信故鄉喚不回」。
書頁間，我彷彿看到詠捷風塵僕僕的身影，她訪問百歲看仔婆怎麼種蘆黍、跟大姑學狗蝦炸、纏著阿公教她捆包長翼魚，還親自做每道菜，並細緻佈置後才按下快門。那大海群島的祖靈一定會很欣慰，也很驕傲他們有詠捷這樣一個特別的澎湖女兒吧！
看來這本書恐怕也不是十年前開始寫的，那個「最愛蹲在大灶邊看阿嬤燒柴煮飯」的小小詠捷，其實已經打開這本書的扉頁開始塗鴉了。
於是我明白了，原來日常吃食真的不只餵飽我們的身體，更養育了我們的靈魂。詠捷的樸實、敦厚、真誠、溫暖，就是來自澎湖土地與大海上最新鮮的食材和最簡單的烹煮，特別是媽媽和阿嬤一看到孩子回家就問「想吃什麼」那一份最原味的疼惜。
循著笛聲，我也再次看清，現代人競相向外奔波，卻任家園爐灶灰冷，其實錯亂顛倒了！終究，一個能安靜下來體會到平常家庭生活真味的人，才可以像詠捷完成這本好書一樣，歡喜滿足地展開自己的人生盛宴。
特別收錄 / 編輯的話：
◆作者三度榮獲行政院新聞局攝影金鼎獎
◆藝評家郭力昕讚譽張詠捷為繼前輩攝影家王信之後，「台灣最有潛力的女攝影家」
◆唯一同時榮獲四大殊榮的美食書：中國時報開卷選書、誠品選書、金石堂強力推薦書、紀伊國屋選書
◆2005年「好書大家讀」第48梯次非故事文學組好書推薦
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作者：張詠捷
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優惠截止日：至2039年12月31日
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飲食是生活的總和，每一道菜背後，事實上都有著許多動人的故事
豬母水湯、大蛤包飯、黑糖炒章魚、刺鮭皮、蘆黍糊、狗母乾煮花菜、臭肉圭、天公魚……從菜色名稱就知道，這絕對是最道地的澎湖料理，不是頂級名菜，不是食材珍貴的珍饈饗宴，卻是道道地地，充滿濃濃情意的家鄉味，更是走過許多國家，許多城市，最後選擇回返故鄉的攝影家張詠捷，始終想念回味的媽媽的味道。
以攝影聞名的作者張詠捷，更以專業的暗房技巧，手工將黑白照片上色成彩色影像，營造視覺效果獨特；加上數十張澎湖相關的飲食、習俗、祭祀、慶典等雋永動人的黑白攝影作品，以及生動活潑的生活速寫手繪稿。
這不只是一本滿足口腹之欲的食譜書，作者以食物為媒介，傳達人與人之間動人的愛情、親情故事，以及人與土地密切的互動與聯繫；濃厚的情感為爐火，動人的故事、精采的視覺影像為食材，溫柔燉煮成一道道視覺與心靈的豐富宴饗，也譜成一曲動人的攝影家家鄉戀歌。
作者簡介：
張詠捷
澎湖山水人，專長攝影，熱愛食物，眷戀家鄉，曾任《人間》雜誌、《張老師月刊》攝影，三度榮獲攝影金鼎獎。曾於國立台灣美術館、台北市立美術館、誠品畫廊，各地文化中心等處舉辦攝影個展，並於紐約、巴黎、阿姆斯特丹展出攝影作品。
除不間斷的攝影創作外，張詠捷也致力於澎湖地方文史、口述歷史的紀錄工作，其文字書寫也充滿了個人獨特的詩情，曾於《張老師月刊》、《中國時報寶島版》開設關於攝影與食譜的文圖並茂專欄。
名人推薦：
循著詠捷的笛聲
文◎夏瑞紅（中國時報副刊浮世繪版主編）
昨晚闔上詠捷的《食物戀》，關了燈，才發現自己在流淚。
這本書是近年台灣有關食物的創作中，最樸素卻也最令人感動的。但，這是流淚的原因嗎？
我閉上眼睛在黑夜裡尋索，依稀間又聽到那天外的笛聲，忽遠忽近。
約莫十年前某日，有人跟我說，《張老師月刊》那個幾乎得過台灣所有攝影獎的張詠捷，決定辭職回澎湖陪她阿公過日子。我愣住了！我們那一輩正熱烈於在台北攻佔一片天，詠捷竟吹起自己的笛子要回家了？
那時雖與詠捷僅只一面之緣，甚至可以說毫無交情，但我早已細讀過她許多攝影作品，那些作品常引我遐想她到底是什麼樣的人，竟能對每一個題材都用情那麼深？因此，詠捷的笛聲剎那間就飄進我心深處了，那宛如一種召喚，輕輕叩問著：妳在忙什麼？妳從哪裡來？要往哪裡去？
就這樣，十年來詠捷靜靜待在澎湖，而我仍在大海的另一邊。然而因為約她在浮世繪版寫「照見」攝影記者專欄之故，我們卻開始有了聯繫。雖然至今沒再見第二次面，但我們不時互換書信文稿。去年我阿嬤往生，收到她的長信，末尾說：「我的葡萄柚酒會分妳的，因為妳有一個那麼特別的阿嬤。葡萄柚酒是在今年的五月廿七日、妳大悲傷的日子釀的。明年五月來乾一杯，慶祝優秀的畢業生終於放下了人生的重擔。」我突然覺得，和詠捷相識一定不只這一輩子。
這輩子詠捷應該沒有過太大的風霜坎坷，但不知道為什麼，每次讀她的文章，我總覺得那是哭過長夜、終在黎明時分破涕會心一笑的人才寫得出來的。像這本書，寫的明明是故鄉家常飯菜的豐裕，但卻讓我讀到泫然欲泣。
因為，我深知道這豈只是詠捷的「食物戀」？這更是她苦心投入人生精華十年所修成的族譜、鄉志，與永恆的生命地圖。
對詠捷來說，「大蛤包飯」是澎湖人對睡在墳裡的祖先的情愛；「賀頭棗」是傳統婚禮的迎親序曲；「臭肉鮭」是「雖然只是一個小島，也不曾被老天爺遺棄過」的宇宙信物；「米豆湯」裡有阿公少年時九死一生的討海故事；「赤崁紫菜湯」教她一定不要忘記媽媽的娘家……。
即使「毀漁礁、毒魚苗、趕盡殺絕過撈魚群」使得小島漁事衰落，故鄉人隨順天地安渡四季的溫熱只能在夢裡回味；即使像「蘆黍弄花是好避蔭，土豆開花是好眠床，君若愛來就毋愛返，親像雞腳在纏頭毛。」這樣的「褒歌」已隨老人凋零而疾速消逝……，揹著相機和錄音機踏遍澎湖的詠捷，仍然堅持「不信故鄉喚不回」。
書頁間，我彷彿看到詠捷風塵僕僕的身影，她訪問百歲看仔婆怎麼種蘆黍、跟大姑學狗蝦炸、纏著阿公教她捆包長翼魚，還親自做每道菜，並細緻佈置後才按下快門。那大海群島的祖靈一定會很欣慰，也很驕傲他們有詠捷這樣一個特別的澎湖女兒吧！
看來這本書恐怕也不是十年前開始寫的，那個「最愛蹲在大灶邊看阿嬤燒柴煮飯」的小小詠捷，其實已經打開這本書的扉頁開始塗鴉了。
於是我明白了，原來日常吃食真的不只餵飽我們的身體，更養育了我們的靈魂。詠捷的樸實、敦厚、真誠、溫暖，就是來自澎湖土地與大海上最新鮮的食材和最簡單的烹煮，特別是媽媽和阿嬤一看到孩子回家就問「想吃什麼」那一份最原味的疼惜。
循著笛聲，我也再次看清，現代人競相向外奔波，卻任家園爐灶灰冷，其實錯亂顛倒了！終究，一個能安靜下來體會到平常家庭生活真味的人，才可以像詠捷完成這本好書一樣，歡喜滿足地展開自己的人生盛宴。
特別收錄 / 編輯的話：
◆作者三度榮獲行政院新聞局攝影金鼎獎
◆藝評家郭力昕讚譽張詠捷為繼前輩攝影家王信之後，「台灣最有潛力的女攝影家」
◆唯一同時榮獲四大殊榮的美食書：中國時報開卷選書、誠品選書、金石堂強力推薦書、紀伊國屋選書
◆2005年「好書大家讀」第48梯次非故事文學組好書推薦
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