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減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜

やせぐせがつく作りおき150
減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜


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內容簡介各界推薦章節試閱推薦序作者序目錄購物須知

★ 醣分Off!恢復曼妙體態的好方法 ★
★ 如果想瘦,那就自己做飯吧!★

結合現今最流行的飲食趨勢:
『減醣瘦身+常備料理』
先花2週習慣減醣生活,培養易瘦體質,
有效減低身體對碳水化合物的需求,
用最符合自己身體狀況的方式瘦下來。
體質好,氣色佳,皮膚彈滑有光澤!

想吃就吃,瘦身不用餓肚子!
日本營養師親身實證1年 -20kgw的減醣瘦身法

【減醣常備菜的優點】
◆充分利用盤菜計量方法
一半放肉類,一半放蔬菜、海藻與蕈菇類,抓出適合自己的食物份量。
◆善用優質蛋白質與油脂
藉由充分攝取肉、魚與蛋等蛋白質以及油脂,攝取足夠熱量。
◆最省時省力的料理形式
冰箱常備健康減醣菜,材料與調味料一手掌握,想吃就吃,不怕胖。
◆先花兩週測試飲食習慣
瘦下來就在這關鍵14天!只要配合自己的身體狀態,正常吃也不復胖。

◎蔬菜常備菜
不管有多忙都能攝取大量纖維質和維生素。
◎肉類常備菜
大快朵頤卻零醣分,吃飽喝足還能瘦下來。
◎海鮮常備菜
吃下海洋的精華與養分,瘦身兼健身養腦。
◎蛋奶豆腐常備菜
最優質的蛋白質,給身體營養與體力來源。
◎燉煮常備菜
喝湯會胖?!錯!喝對湯,瘦身成功一半!
◎醬料與基底常備菜
富口味變化,讓人忍不住想大快朵頤一番!
◎甜點常備菜
零食也能做成減醣料理?甜點控一定要看。

作者簡介:

主婦之友社

日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

譯者簡介:

何姵儀

趕稿趕到一半,動不動就會嘴饞,使得身體的肥胖曲線上升速度,遠遠超過譯作產量曲線的日文譯者。

這本書非常適合喜歡吃配菜,不太愛吃米飯麵包類,同時又想要吃得健康,又能夠瘦下來的你。不僅如此,裡頭的菜色還能夠當成常備菜、解饞的零嘴,甚至是下酒菜,顛覆了過去「減肥=少吃」的觀念。

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各界推薦
名人推薦:【輕瘦推薦】

此書是有效的減重食譜工具書,提醒腎臟功能異常與痛風的讀者需諮詢營養師後才能決定是否使用這些食譜,否則,可能因為瘦太快導致痛風發作或是影響腎功能的狀態,需多加注意。-榮新診所營養師.李婉萍

如果你忙到沒辦法餐餐自炊,卻又想要靠限制醣類有效瘦身,那不可或缺的就是「減醣常備菜」。—健康醫療網總編輯.張玉櫻
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章節試閱
/日本營養師麻生麗美親身試範/

醣質Off!恢復曼妙體態的好方法

37歲時,靠著「減醣瘦身法」成功減重20公斤、現年51歲的麻生麗美小姐以過來人的經驗,同時以營養師的身分,與大家分享利用減醣飲食瘦身的訣竅。

不復胖的瘦身生活

大魚大肉,還是瘦了!

37歲時,我在1年內瘦下20公斤。還記得那陣子正流行冷涮肉片沙拉,愛上那股滋味的我,赫然發現自己從早到晚都在吃,而且是一邊挑選各種不同肉類與海鮮,一邊搭配各種蔬菜,直到吃飽為止。當時光是這道料理就已經把我的肚子填飽了,所以自然沒有再吃白飯或麵包等碳水化合物的空間。我...
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推薦序
<推薦序>

減醣的確是快速有效的減重方式,因為現在人已非務農時代,所需澱粉產生熱量已不如農業時代,並且久坐行為消耗熱量甚低,所以需要熱量也少。

減醣要先減加工品,如書中所說很多加工品都含有隱藏的糖分,再減精緻糖分,如飲料、糖果、餅乾,最後減精緻澱粉白米、白麵粉,最好能以優質澱粉做為代替,如糙米、五穀米、地瓜等,並且強調一日要吃到400g的蔬菜,除了增加各種礦物質、維他命、纖維、植化素外亦能提供醣分。

書中給予三種不同的飯量做選擇(吃飯會增加飽足感是減重的好幫手),以常備菜出發最主要是因為希望讀者在家烹...
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作者序
<前言>

「少了做菜的壓力,多了享受美食的悠閒」

瘦身菜,從常備料理做起!

近年來「減醣瘦身法」蔚為風潮,雖然這種瘦身方式,食材選用上有別於以往限制熱量達到瘦身目的的料理形式,卻聽到不少親身實行的人表示:「超有感!越吃越苗條」「立即見效」「很容易持續下去」!而這次我們把焦點放在「減醣」料理上,為大家介紹「就算大啖一頓,也能瘦得漂亮的佳餚」。

這本減醣食譜的根本概念是「瘦身常備菜」。我想曾經對減醣瘦身法感到挫敗的人當中,應該有不少人覺得「想瘦身,光靠外食跟市售便當,是無法長久持續下去的」「可以吃的...
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目錄
前言 瘦身菜,從常備料理做起
醣類Off!恢復曼妙體態的好方法
不要陷入飲食陷阱中
減醣常備菜的6大優點
減醣飲食的醣分攝取
最受歡迎的10道基本款減醣常備菜
 沙拉雞肉片
 泰式涼拌蒟蒻絲
 油漬鮪魚
 韓式涼拌菜
 印度風棒棒腿
 義式溫野菜
 北非風豆渣沙拉
 法式蛋皮鹹派
 油漬蒜味蝦仁
 味噌炒絞肉

Part 1 蔬菜
綜合蔬菜
普羅旺斯燜菜
醋漬烤蔬菜
莎莎醬拌豆仁
西式綜合泡菜
中式泡菜

紅、橘、紫色蔬菜
檸香橄欖番茄
法式涼拌胡蘿蔔絲
胡蘿蔔奶油起司沙拉
沖繩風炒胡蘿蔔
咖哩醃甜椒
海苔拌...
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