咀嚼與吞嚥安全食品設計 (電子書)

作者：余佩璟

出版日期：2024-12-21

出版社：鑫富樂文教事業有限公司

從第一口咬下的食物開始，直到形成一個可以安全吞嚥的食團，整個過程涉及食物結構、食物特性和口腔處理方式之間的複雜關係。瞭解食物結構、食物特性以及和口腔處理之間的關聯是開發安全吞嚥輔助

食品

的關鍵。本書深入 ...

我的餐盤，我的健康，我的星球 (二手書)

作者：皮爾‧威耶

出版日期：2012-01-01

出版社：天培

二手書交易資訊

人類大量砍伐雨林，擴大耕地面積，全面種植玉米、大豆、小麥，為了增加產量，不停研發使用化學肥料與除草劑，或者改造作物基因。種植出來的這些作物，成為牲畜的飼料，也成為人類主要糧食來源。原本，我們身體所需的 ...

food NEXT食力 12月號/2025 第41期：健康趨勢下的產業緊箍咒 (電子雜誌)

作者：食力編輯群

出版日期：2025-12-11

出版社：厚策思維有限公司

健康趨勢下的產業緊箍咒健康需求快速成長，但保健

食品

廣告限制卻讓資訊越來越不透明守法品牌無法凸顯產品優勢、惡意業者卻以罰款鑽漏洞產業發展與制度落差之間的斷裂，正成為健康市場的新瓶頸. ...

80/20健康擇食指南，減吃超加工食品：外食或自煮，正餐、飲料、零食、甜點這樣選，四週找回營養與美味的黃金比例 (二手書)

作者：妮可拉．拉登．瑞恩

出版日期：2025-05-07

出版社：橡實文化

二手書交易資訊

現代人避不掉超加工

食品

，如何挑才健康？戒不掉雞排、珍奶也沒關係，只要掌握擇食原則：80%營養天然、20%開心便利！・超過100種加工及超加工食品清單・認識超加工食品對身體的危害・分辨生活中常見的超加工 ...

80/20健康擇食指南，減吃超加工食品：外食或自煮，正餐、飲料、零食、甜點這樣選，四週找回營養與美味的黃金比例 (電子書)

作者：妮可拉．拉登．瑞恩

出版日期：2025-05-07

出版社：橡實文化

現代人避不掉超加工

食品

，如何挑才健康？戒不掉雞排、珍奶也沒關係，只要掌握擇食原則：80%營養天然、20%開心便利！・超過100種加工及超加工食品清單・認識超加工食品對身體的危害・分辨生活中常見的超加工 ...

80/20健康擇食指南，減吃超加工食品：外食或自煮，正餐、飲料、零食、甜點這樣選，四週找回營養與美味的黃金比例

作者：妮可拉．拉登．瑞恩

出版日期：2025-05-07

出版社：橡實文化

現代人避不掉超加工

食品

，如何挑才健康？戒不掉雞排、珍奶也沒關係，只要掌握擇食原則：80%營養天然、20%開心便利！・超過100種加工及超加工食品清單・認識超加工食品對身體的危害・分辨生活中常見的超加工 ...

餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化 (二手書)

作者：琳達．希薇特蘿

出版日期：2008-01-15

出版社：臉譜

二手書交易資訊

◆本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎「最佳烹飪史書籍」獎！「告訴我，你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」――法國美食家布里亞．薩瓦蘭烹飪是源於美麗的意外，還是一種人類精心控制的行為？法國如何 ...

歐陸傳奇食材 (二手書)

作者：林裕森

出版日期：2003-04-01

出版社：積木

二手書交易資訊

歐陸那些分佈各地的傳統地方食材，常常是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的演變與焠煉得來的，除了美味，還因為同時帶著原產土地的精神與歷史的深度而顯得特別彌足珍貴。這些食材中包藏著來自於土地與傳統 ...

饗宴的歷史 (二手書)

作者：海德倫‧梅克勒

出版日期：2004-06-01

出版社：左岸文化

二手書交易資訊

一段跨越逾兩千五百年的饗晏文化漫遊。從描述《奧德賽》書中的膳食，再經由古羅馬時期及中世紀延伸至十九世紀。在此概論中，藉由文獻中精選出的歷史場景，介紹該時期獨特的宴席飲食，並探討用餐這件事如何從單純的營 ...

他們都愛這樣吃：32道傳奇與美味的饗宴 (二手書)

作者：周芬娜

出版日期：2011-07-07

出版社：一起來出版

二手書交易資訊

張愛玲、徐志摩、宋美齡、乾隆皇帝、張學良、李小龍……這些傳奇人物、才子佳人，在他們的豐功偉業和經典名作之外，您可知他們都吃些什麼？讓博通古今的美食家周芬娜，帶領我們從名人的品味傳奇出發，進行一場領略各 ...

糧食爭奪戰 (二手書)

作者：柴田明夫

出版日期：2009-08-27

出版社：商周出版

二手書交易資訊

繼能源浩劫之後，糧食爭奪戰已在全球燃起烽火，身為糧食生產小國，我們有足夠的應變能力嗎？繼「能源不足的問題」而來的糧食失衡問題，逐漸侵襲我們的生活。藉由本書瞭解糧食問題的嚴重性，與目前全世界將面臨的糧 ...

顛覆你常識的食品現形記 (二手書)

作者：手島奈緒

出版日期：2015-03-05

出版社：楓葉社文化事業有限公司

二手書交易資訊

為何牛奶可以賣得比礦泉水便宜？價格穩定的雞蛋是如何產出的？標明濃萃的瓶裝茶飲，真的是茶葉泡出來的嗎？——超值的

食品

，可靠嗎？日本資深飲食記者手島奈緒，將帶你深入產線，揭露各種高產量、低單價的飲食代價！ ...

義食之間：義大利飲食文化誌 (二手書)

作者：艾蓮娜．柯斯提歐科維奇

出版日期：2012-04-19

出版社：財信

二手書交易資訊

為什麼義大利人總是如此熱衷於談論食物？彷彿是以食物為中心的世界觀交錯不同地理區間的多樣飲食風味及符碼從公共議題到人之善惡情慾，都要以食物傳達其中的細微差異……食物，是觀看義大利唯一的方式。義大利，美食 ...

看不見的食安風暴：基因改造食品 (二手書)

作者：江晃榮

出版日期：2015-02-25

出版社：書泉

二手書交易資訊

你每天吃下了多少基因改造

食品

呢？基因改造食品到底是有益還是有害呢？台灣有哪些基因改造食品呢？要如何辨別基因改造食品呢？本書整理出關於基改食品最重要的一些問題，以深入淺出的敘述，多方引證，能幫助讀者對基 ...

飲食規則：83條日常實踐的簡單飲食方針 (二手書)

作者：麥可．波倫

出版日期：2012-01-31

出版社：大家出版

二手書交易資訊

微言大義的飲食智慧83句精華箴言，照著做，你就可以遠離錯誤的飲食。在21世紀

食品

工業化的時代，人類重新面臨飲食上的難題。桌上的東西究竟是吃還是不吃？我們需要新的規則。「飲」「食」這件事，究竟有多複雜？ ...

食品

食品

食品

食品

食品

食品

食品

食品

食品

食品

食品

認識TAAZE

合作提案

顧客服務