夢迴日本秋季暢銷5折起金馬特選片TZULAï厝內選品讀曆書店2021

廚房新手做菜竅門

出版日期:2015-06-08
出版社:康鑑
二手書徵求
~廚房新手必備廚藝寶典~85個下廚基本知識420則食材處理和做菜祕訣90道美味家常菜食譜第一次下廚,新手總是慌慌張張不知所措?一定要知道的廚房知識全收錄!廚具知識‧調味料用法‧烹調技法‧刀切技巧食材挑 ...

阿基師偷呷步2 (二手書)

作者:鄭衍基
出版日期:2006-11-06
出版社:台視文化
二手書交易資訊
繼《阿基師偷呷步》短短半年內熱賣10萬本之後,阿基師再次教您各種「偷呷步」! 附贈120分鐘精華內容DVD!鮮蝦如何料理才會爽脆?炒牛肉絲如何才能不沾鍋?茄子要如何料理才不會變黑?如何快速煮綠豆湯? ...

解構分子料理:他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸 (二手書)

作者:石川伸一
出版日期:2015-08-01
出版社:晨星
二手書交易資訊
從物理、化學、分子生物學到神經美食學,科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理啊啊啊~這是……?!扭轉味覺經驗的新食感解構既有食材的新烹調衝擊視覺神經的新面貌這不是大衛魔術,也不是食神降臨而 ...

究醬:手感釀物:超簡單50種 醬、醃、泡、釀 的常民美味 (二手書)

出版日期:2012-10-03
出版社:時周
二手書交易資訊
本書特色發酵力──防癌、抗老、瘦身醃漬的目的是為了防止食物腐敗變質,延長食物的食用期,是一種很古老的保藏食物的方法。醃漬食品不僅有特殊的風味,還具有刺激食欲,幫助消化,去油解膩的功效。透過發酵過程,製 ...

永續的一餐:簡樸、靈活與惜食的

烹飪

手札 (二手書)

出版日期:2015-03-04
出版社:大家出版
二手書交易資訊
「我們吃過最好的食物,未必是最新奇、昂貴、精緻的,有些反而極樸實、極家常。明白這一點,大約就懂了怎麼做好菜,自然也懂怎麼過好生活。」 嚮往簡單生活,想要隨興下廚,又怕面對失敗的成果,在市場更是不知如何 ...

廚房新手做菜竅門 (二手書)

出版日期:2015-06-08
出版社:康鑑
二手書交易資訊
~廚房新手必備廚藝寶典~85個下廚基本知識420則食材處理和做菜祕訣90道美味家常菜食譜第一次下廚,新手總是慌慌張張不知所措?一定要知道的廚房知識全收錄!廚具知識‧調味料用法‧烹調技法‧刀切技巧食材挑 ...

解構分子料理:他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸

作者:石川伸一
出版日期:2015-08-01
出版社:晨星
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從物理、化學、分子生物學到神經美食學,科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理啊啊啊~這是……?!扭轉味覺經驗的新食感解構既有食材的新烹調衝擊視覺神經的新面貌這不是大衛魔術,也不是食神降臨而 ...

永續的一餐:簡樸、靈活與惜食的

烹飪

手札

出版日期:2015-03-04
出版社:大家出版
「我們吃過最好的食物,未必是最新奇、昂貴、精緻的,有些反而極樸實、極家常。明白這一點,大約就懂了怎麼做好菜,自然也懂怎麼過好生活。」 嚮往簡單生活,想要隨興下廚,又怕面對失敗的成果,在市場更是不知如何 ...

《廚藝之樂75週年紀念版》套書(全三冊) (二手書)

出版日期:2016-02-01
出版社:健行
二手書交易資訊
●開創新的食譜寫作風格,總匯食譜的典範七十五年前,厄爾瑪‧隆鮑爾拿出畢生積蓄,自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜,還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯,並享受到親手烹 ...

《廚藝之樂75週年紀念版》套書(全三冊,限量版含好學網瘋食課課程5折折價券)

出版日期:2016-02-01
出版社:健行
二手書徵求
限量版套書附贈「你知我知廚藝學院 funCooking瘋食課@BELLAVITA」課程折價券!選購瘋食課任乙次課程,即可享有5折優惠!詳細課程請見:http://uknowiknow.com/bell ...

廚藝之樂【飲料•開胃小點•早、午、晚餐•湯品•麵食•蛋•蔬果料理】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜 (二手書)

出版日期:2015-11-01
出版社:健行
二手書交易資訊
歷經一個世紀之久,《廚藝之樂》依然是目前寫得最棒的一本教學式食譜書。提供廚子們燒一手好菜所需的精確資訊,配上全新插圖,從用刀技巧到水平橫切蛋糕、餐桌擺設等,無不齊備。這個版本除了讓本書的個性鮮活起來, ...

愛煮粥:經典、台式、養生、甜點粥,輕鬆一鍋就搞定! (二手書)

作者:江禾圓
出版日期:2014-01-28
二手書交易資訊
捧上一碗暖呼呼的粥肴,輕柔地吹散熱氣,喝下美味的那瞬間,就像置身於母親溫暖的懷抱中,值得讓人細細回味。本書選用電鍋一鍋搞定所有粥品!小至電鍋的使用方法與清洗,大至煮好吃粥的技巧與常遇到的問題Q&A,你 ...

安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書

作者:程安琪
出版日期:2016-07-13
每個家庭都應該準備一套食譜!不論是下飯菜、清粥小菜、醃菜泡菜、砂鍋火鍋,安琪老師教你燒一手好菜,燉一鍋美味。祕訣大公開,簡單就能上手,靈活做出變化,讓你輕鬆變大廚。本書特色:●好上手:輕鬆學,《程安琪 ...

廚藝之樂【飲料•開胃小點•早、午、晚餐•湯品•麵食•蛋•蔬果料理】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜

出版日期:2015-11-01
出版社:健行
歷經一個世紀之久,《廚藝之樂》依然是目前寫得最棒的一本教學式食譜書。提供廚子們燒一手好菜所需的精確資訊,配上全新插圖,從用刀技巧到水平橫切蛋糕、餐桌擺設等,無不齊備。這個版本除了讓本書的個性鮮活起來, ...

廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜 (二手書)

出版日期:2016-02-01
出版社:健行
二手書交易資訊
一如往常,《廚藝之樂》與時俱進:廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製]新增大量用微波爐

烹飪

菜餚以及烘烤的部分,也首次收錄了電磁爐的食譜。同時,還介紹了利用罐頭、 ...


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