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論食：關於中華烹飪的十面論述

作者：熊四智
出版日期：2011-01-14
出版社：賽尚圖文事業有限公司
此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國

烹飪

文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆了解中國烹 ...
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