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第1次做鹹點心就成功 (二手書)

作者:馮嘉慧
出版日期:2011-06-22
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★ 八大節目《生活1級棒》節目主持人曾雅蘭美味推薦。★ 透過「基礎教室」詳細步驟圖、操作重點提醒,帶領你輕鬆進入鹹點心世界!★ 美味速配的12道佐料、8種抹醬DIY提到西點,腦中立刻浮現蛋糕、巧克力、 ...

法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方 (二手書)

作者:郭建昌Enzo
出版日期:2010-05-05
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◆杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◆簡單學會法式香緹餡,就可以讓 ...

和風法式甜點:三星餐廳甜點師的盤式甜點設計 (二手書)

作者:田中真理
出版日期:2021-02-24
出版社:日出出版
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當日本料理和風食材遇上

法式甜點

,「和X洋」的完美結合!東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身,成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材,創作原本屬於異 ...

和風法式甜點:三星餐廳甜點師的盤式甜點設計

作者:田中真理
出版日期:2024-08-16
出版社:日出出版
當日本料理和風食材遇上

法式甜點

,「和X洋」的完美結合!東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身,成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材,創作原本屬於異 ...

和風法式甜點:三星餐廳甜點師的盤式甜點設計

作者:田中真理
出版日期:2024-08-16
出版社:日出出版
當日本料理和風食材遇上

法式甜點

,「和X洋」的完美結合!東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身,成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材,創作原本屬於異 ...

原味法式甜點 (二手書)

作者:弓田亨
出版日期:2009-05-11
二手書交易資訊
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金牌主廚的法式甜點:得獎甜點珍藏秘方大公開 (二手書)

作者:李依錫
出版日期:2009-11-20
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全書精選的

法式甜點

均由金牌主廚李依錫親自示範,佐以詳細的圖文操作解說,不用坐飛機到法國,在家就能品嘗到頂級法式甜點! 法國,是將甜點創意發揮得淋漓盡致的藝術之都,法式甜點講究食材、工法及 ...

法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)

出版日期:2020-03-27
出版社:日出出版
二手書交易資訊
品嘗精緻華美的

法式甜點

,經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化背景,其講究的製作 ...

法國藍帶糕點應用:20種素材41道糕點變化 (二手書)

出版日期:1995-04-01
出版社:大境
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法國藍帶廚藝學院的學習範本取得料理世界的護照 就從這一本開始!嚴選素材4種分類:水果、堅果、香料、巧克力類,清楚易尋20種素材詳細介紹:歷史?產地、分類?形狀、味道的特徵、產季與挑選、保存法、運用技巧 ...

法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南

出版日期:2020-03-27
出版社:日出出版
二手書徵求
品嘗精緻華美的

法式甜點

,經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化背景,其講究的製作 ...

法式甜點學【暢銷經典版】:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (電子書)

出版日期:2024-05-22
出版社:日出出版
品嘗精緻華美的

法式甜點

,經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化背景,其講究的製作 ...

法式甜點學【暢銷經典版】:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南

出版日期:2024-05-22
出版社:日出出版
品嘗精緻華美的

法式甜點

,經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化背景,其講究的製作 ...

法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋

出版日期:2021-09-15
出版社:日出出版
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我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在

法式甜點

中尋找台灣,回答「我是誰」,定義其中的台灣身分識別2020年,Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、 ...

法國鄉土甜點的經典本色:118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

出版日期:2022-09-30
出版社:日出出版
走出巴黎,探訪法國各地區的甜點風土歷史故事,記錄這些深植人心,飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事,所使用的麵團、奶餡以及材料細節,並且附上11道step by step甜點食譜。 ...

法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋

出版日期:2024-09-13
出版社:日出出版
我們既是獨一無二的,也是彼此相連的──在

法式甜點

中尋找台灣,回答「我是誰」,定義其中的台灣身分識別Ying的厚實大作《法式甜點學》,介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、甜點圈內的祕密,以及 ...


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