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麵:全球麵文化現場報導 (二手書)

出版日期:2011-01-22
出版社:博雅
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誰說麵一定是條狀?麵食的最早起源是哪裡?是誰發明罐頭義大利麵?所有你想知道、需要知道的,有關麵的一切,都在這本書!吃麵也能寫成報導文學?!從西安、東京、烏克蘭、越南、羅馬、莫斯科到首爾,作者發揮身為一 ...

尋味世界餐桌:從歐美到亞洲,走進主廚、釀酒人、烘焙師、乳酪師、採食者、咖啡師、餐廳老闆、農漁牧業者、食物實驗者的美味人生 (二手書)

出版日期:2014-04-30
出版社:奇光出版
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美食

世界

的絕讚頌歌!各色飲食和產製食物的人,在他的敏銳鏡頭和溫潤筆觸下,都更顯靈動有味,充滿故事細節!跟著全球知名部落格The Selby創辦人暨攝影師Todd Selby,深入各個飲食現場,一探把真 ...

咖啡情報誌 (二手書)

出版日期:2017-03-30
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亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦:★內容多元,每個主題對我來說都很有幫助。本書特色★網羅收集

世界

各國特色咖啡館,提供給想要探訪世界咖啡館最新的資訊。TAKE A CUP OF COFFEE 業界大師傳授7 ...

來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走 (二手書)

出版日期:2010-04-15
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義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志,為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅,同時寫出最好又最簡單的義大利食譜,以餉讀者。《來吃義大利―傑米奧利佛的美食出走》就是這趟遠征 ...

頂級食材聖經:跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味 (二手書)

出版日期:2022-04-26
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鹽中之王鹽之花,入口後有著淡淡花香,製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起飼養方式嚴格到有法規規範義大利星級主廚指定的頂級義大利米,收成後得先陳倉數年……頂級食材不只風味迷人,背 ...

食饗:探尋法 × 中 × 日新世界三大料理美學 (二手書)

作者:神山典士
出版日期:2015-12-04
出版社:大好書屋
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四方對談,以「美食」引領你了解各國「飲食美學」● 日本第一位得到米其林星星的法國料理大廚中村勝宏● 戰後在日引領中菜新潮流的主廚山本豐● 擔任G8高峰會晚宴總監的日本料理大師辻芳樹過去,法國、中國、土 ...

美食的世界地圖 (二手書)

出版日期:2012-11-23
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關於美食的故事,你知道多少?蕃茄:15世紀才由西班牙人引進歐洲,最初人們還怕它有毒而不敢食用。咖啡館:最早出現在君士坦丁堡,由兩個敘利亞人所開設。燒烤:19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中,最常使用的一 ...

美食祕境【大快朵頤精裝版】:用味蕾品嘗全世界!500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜 (二手書)

出版日期:2023-01-11
出版社:日出出版
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《紐約時報》《今日美國》暢銷書Amazon 4.7顆星超高評價,超過1,400個全球讀者評分一場驚奇的視覺味覺饗宴!搜羅超過500種意想不到的菜餚、獨特食材,以及來自

世界

各地的迷人烹飪傳統!「吃」可能 ...

百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單:廣大粉絲遍布世界各地的料理頻道〈Peaceful Cuisine〉65道精選食譜特輯 (二手書)

作者:高嶋綾也
出版日期:2018-08-20
出版社:瑞昇文化
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訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道精選65道食譜,化身料理寫真書讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大 ...

歷史料理時光機:跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理 / 收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理 (二手書)

作者:遠藤雅司
出版日期:2018-08-05
出版社:瑞昇文化
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收起你的

世界

史課本!現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理從未看過這樣的歷史文化書!最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾賽宮的晚宴 et ...

世界乳酪圖鑑 (二手書)

出版日期:2011-11-26
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網羅

世界

各國233種特色乳酪想要深入研究、了解更多乳酪的知識,卻苦於不得其門而入嗎?本書將乳酪分為「鮮乳酪」、「白黴乳酪」、「藍紋乳酪」、「洗浸乳酪」、「山羊乳酪」、「半硬質乳酪」、「硬質乳酪」7種類 ...

吃顆桃子:廚界異類的料理哲學與人生獨白 (二手書)

作者:張錫鎬
出版日期:2021-10-08
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全球熱議Netflix《美食不美》主持人、詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、米其林二星餐廳Momofuku創辦人──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬(David Chang) 蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保 ...


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