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全中妤

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餐飲規劃與佈局 (二手書)

作者：

全中妤

出版日期：2012-04-30
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
如果把開餐廳視為一份事業，它具有相當的挑戰性。因為從市場資料的收集到經營團隊的凝聚，都需要充分溝通與協調。如果把撰寫「餐飲企劃案」當做一份工作，它則需要縝密的構思和精確的內容，明白地向讀者陳述它的功能 ...

餐飲規劃與佈局：3版 (二手書)

作者：

全中妤

出版日期：2014-09-12
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　如果把開餐廳視為一份事業，它具有相當的挑戰性。因為從市場資料的收集到經營團隊的凝聚，都需要充分溝通與協調。如果把撰寫「餐飲企劃案」當做一份工作，它則需要縝密的構思和精確的內容，明白地向讀者陳述它的功 ...

西餐製備與實習：理論與實務 (二手書)

作者：

全中妤

出版日期：2014-09-12
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　隨著文化成熟與發展，西餐已成為人們日常生活不可或缺的飲食選擇之一。在近年大專暨技職校院的餐旅系所蓬勃發展下，「西餐」已成為學習之必需。　　本書作者曾在Iowa State University餐旅管 ...
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