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1500張實境照!料理不失敗10堂必修課 :世界金牌團隊的100道美味家常菜, 炒燒蒸煮炸X溜煎燴拌漬烹調技巧超圖解 (電子書)

出版日期:2020-01-09
出版社:台灣廣廈
失敗OUT!1500張工法步驟圖解教學就算料理新手也能完美複製100道家常菜!世界金牌主廚的獨門心法10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題本書是自學料理必備聖經&隨身筆記既能做出上桌秒 ...

肉の料理科學【超圖解】 :1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定!

出版日期:2020-10-08
出版社:台灣廣廈
國宴主廚 邱寶郎、五星級飯店名廚 孫榮、飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin──料理達人一致推薦!品質一樣、部位相同的肉,為什麼外面餐廳做出來的特別好吃?原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」,平價 ...

定格超圖解,不甜不膩の手作日式甜點(暢銷典藏版):日本頂尖和果子專家教你,從內餡、選皮到練切,蒸、烤、微波都可以,一次學會新手也不失敗的關鍵小細節!

出版日期:2021-03-04
出版社:蘋果屋
持續熱賣,再版不斷!Emily老師、菓子君Argyi,聯合推薦──最強和果子達人的《手作日式甜點》暢銷典藏版,美味登場!◎日本亞馬遜5顆星好評──「只有這本讓我真的做得出來!」不用特地飛日本,風靡全球 ...


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