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菌菌

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狗貓的好菌友：留美博士讓你一次搞懂好菌、壞菌、益生菌

作者：奇異狗博士
出版日期：2023-07-01
出版社：白象文化事業有限公司
◎寵物在我們的生活中扮演重要角色，我們也可使用益生菌來保護汪汪和喵喵的健康。◎寵物們擁有平衡和多樣化的腸道微生物群，用益生菌照護腸道，是支持他們健康的一種方式。★本書教你：1、如何計算寵物壽命、狗和貓 ...

康普茶聖經：268種調味X 400份食譜，紅茶菌發酵飲自釀指南

作者：漢娜．克魯姆、亞歷克斯．拉格里
出版日期：2020-07-15
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌★美國亞馬遜★★★★★五星好評★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦瑪丹娜、Lady Gaga、葛妮絲‧派特洛都愛喝！歐美爆紅健康飲料「康普茶」，一杯增強免疫、瘦身、抗老！☆台灣第一本 ...

春夏秋冬野生酵母菌　烘焙研究手札：發酵自水果、花卉、蔬菜、香草以及自家菜園的素材，依循季節的流轉、酵母的發酵情況，悉心烘焙麵包！

作者：星野太郎・真弓
出版日期：2020-02-25
出版社：三悅文化
我把四季裝進罐子裡！！！噗咻！！　伴隨著發泡聲，細密的泡沫不斷湧現……田野、花間、草木、莓果、森林最真實的酵母　散發最狂野的香甜氣味……【唾手可得！】在對的時間，做對的酵母菌！【手把手教學！】最詳盡的 ...

麴之鍊金術： 精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力

作者：傑瑞米‧烏曼斯基、石鼎裕
出版日期：2021-01-06
出版社：大家出版
超越日本傳統的新式烹飪風潮──麴的發酵求新求變的美食烹飪界，永遠都在尋求帶來新風味、新品嘗體驗的技術及知識，而身為台灣人可能會很高興看到，當今最火熱的烹飪「尖端技術」之一，正是亞洲豐富的麴文化，其中最 ...

四季天然手工皂：30多種天然素材，24款四季皂方，DIY專屬你的日本療癒系抗菌親膚皂

作者：Hono（石鹼工房 HonoBono-Lab）
出版日期：2022-08-16
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
──四季全面呵護肌膚，好簡單！──春．夏．秋．冬，DIY專屬你的親膚皂本書介紹的製皂方式稱為「冷製法（Cold Process）」，你對「冷製皂」瞭解多少？冷製皂可完整保留草本植物營養成分，完全無化學 ...

在家做100％超抗菌清潔液體皂【暢銷修訂版】：從潔顏煥膚、衣物去漬到居家殺菌，25款純天然、無毒、環保萬用皂

作者：糖亞Tonya
出版日期：2019-06-14
出版社：蘋果屋
★熱銷十年、好評不斷★「皂友」人手一本、無人能超越的必備DIY寶典──手工皂達人糖亞的「液體皂專書」暢銷修訂版新登場！一本搞定身體清潔、衣物洗淨到防蚊殺菌，打造全新無毒生活！還在用市售的沐浴用品、清潔 ...

起酵的一年：吃細菌比消毒更健康？發酵狂熱者的飲食態度養成實驗

作者：德瑞克・戴林格
出版日期：2018-03-08
出版社：麥田
二手書徵求
Gather四合院自釀文化復育中心、美食家的自學之路版主Liz、發酵迷創辦人Megan Huang、誠品書店Cooking Studio資深企畫李絲絲、台灣飲食文化研究者徐仲、胭脂食品社、陽明大學生化 ...

NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

作者：瑞內．雷澤比、大衛．齊爾柏
出版日期：2020-07-29
出版社：大家出版
發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北 ...

發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：大家出版
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食物與廚藝 之 發酵版以發酵食物做為你的獨立宣言只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地 ...

攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經：時令×酵素×益生菌×鹼性=果汁機裸食教主泰絲飲食法100道創意料理

作者：泰絲‧瑪斯特
出版日期：2016-04-22
出版社：常常生活文創股份有限公司
「從墨爾本紅到洛杉磯，泰絲‧瑪斯特正在進行一場偉大的裸食革命！」影響全球裸食主義者的果汁機健康蔬食創新概念！透過超級食物與果汁機的完美搭配 打造令人驚豔的神奇蔬食 讓您擁有健康美麗的人生大家都在使用果 ...

我愛好菌優格

作者：ORANGE PAGE
出版日期：2015-09-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
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本書特色★充分發揮好菌力：將富含好菌的優格搭配各種食材製作出來的料理，不但可以攝取到更多營養，也能讓料理變得更加美味。 ★去水優格更好用：刊載了目前熱門的去水優格的自製方法，不但更能將營養濃縮起來，連 ...

活菌好菇做的美麗健康料理

作者：浜內千波
出版日期：2014-12-24
出版社：邦聯文化事業有限公司
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●日本亞馬遜書店高達滿分★★★★★的評價●日本知名瘦身女王×料理研究家──浜內千波親授的安心健康低卡菇料理●Power Up！低卡×降脂×防癌！●純淨無汙染的菇蕈，用其王者的健康能量讓身體活力滿分，肥 ...

抗菌手工皂（新版）

作者：花蓮姐（詹玲瑾)、格子
出版日期：2010-09-29
出版社：雅書堂
二手書徵求
書中詳細介紹南、北手工皂達人24hr的抗菌、抗病毒的配方。. ...

天然菌種麵包

作者：李永評、黃紹樺、徐軍蘭
出版日期：2009-06-08
出版社：三藝文化
近年流行天然食品，由天然酵母菌所製成的麵包就是其中一種。不同的酵母菌種做出的麵包風味各異，由蘋果發酵液製作濃濃蘋果香氣的黃金蘋果麵包、檸檬發酵液製作檸檬菌種麵包、咖啡發酵液製作咖啡菌種麵包，3大分類2 ...

情迷野菌香

作者：江獻珠
出版日期：2007-11-22
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
本書介紹了野生菌中的歐西真菌、中國野菌、塊菌、雲南實用俊、罕用的野生俊、藥用真菌等，所可以烹調的料理。. ...
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