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胡慧文

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團體膳食管理（第二版）

作者：胡淑慧
出版社：新文京開發出版股份有限公司
團體膳食管理是一門應用層面相當廣泛的學科，由於其與如營養學、食物製備、食品衛生安全等專業科目息息相關，故堪稱為具廣博特性的綜合科目；此版於編製時不僅針對初版勘誤、更新修訂相關資料外，更將內容層次精簡為 ...
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