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護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜
作者:
郭錦珊/著、林孟瑜/營養成分計算
出版日期:2018-03-31
出版社:
采實文化事業股份有限公司
「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團首度公開獨門美味配方跳脫傳統材料,飲食新概念無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※★第一本通過 ...
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法式甜點的設計:藍帶甜點師的職人配方&破框美學,35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構
作者:
郭恩慈
出版日期:2022-05-26
出版社:
台灣廣廈
上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點,國際品牌SABON禮盒指定聯名!「En pâtisserie大口心心」工作室,首度出書!帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」,逐步拆解發想˙造型˙色 ...
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10分鐘上菜,一回家就開飯!千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點,超人氣秒殺食譜100+
作者:
丸子
出版日期:2022-05-07
出版社:
創意市集
省時!輕鬆!美味!冰箱有什麼就煮什麼的最實用料理! 網路點閱率最高!丸子的左撇子廚房下班後只想輕鬆煮!100+新手也會的人氣料理X一鍋到底X甜蜜烘焙從各式肉類、海鮮、蔬菜應有盡有的人氣料理;吃好吃滿的 ...
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瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室︰法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜
作者:
加藤里名
出版日期:2023-09-05
出版社:
邦聯文化事業有限公司
貝殼瑪德蓮&金磚費南雪的烘焙實驗室掌握材料性質、學會混合方式、比較溫度差異,製作出理想迷人的兩大法國常溫甜點! 作為經典的法國烤點心,瑪德蓮與費南雪一直以來受到眾多甜點愛好者所青睞。瑪德蓮與費南 ...
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蘋果甜點
作者:
若山曜子
出版日期:2018-07-06
出版社:
良品文化
有蘋果就OK!從早餐到下午茶的日常蘋果甜點48品焦糖奶油蘋果醬.酒漬蘋果.蘋果奶酥.蘋果布朗尼.編織蘋果派.塔丁蘋果塔日本知名料理.甜點研究家若山曜子,以生活中最隨手可得的蘋果為主角,介紹48道初學者 ...
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東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜
作者:
marimo
出版日期:2022-11-25
出版社:
楓葉社文化事業有限公司
~專注細節,用食材和口感引出甜點真正的美味~跟著marimo老師,做出口感細緻、不甜膩的甜點!讓原本不愛甜食的人也舉雙手投降!【本書特色】◎marimo老師「微甜不膩口」的甜點配方,連不愛吃甜食的人也 ...
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笨拙烘焙:甜點食譜No.1得獎!不使用麵粉!第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到!
作者:
白崎裕子
出版日期:2019-04-15
出版社:
瑞昇文化
不擅長糕點的人也能輕易上手沒有麵粉、蛋和奶油,也能做出美味。睡飽覺再起來做也可以!一般大街小巷中的甜點、烤蛋糕等都是用麵粉、蛋和奶油製成的。「笨拙甜點」則是完全不使用這些東西,不管你是不是對這些食材過 ...
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河田勝彥 法式一口甜點‧手工糖果:職人的堅持、個人風格的融入,歷久彌新的經典重現!(精裝珍藏版)
作者:
河田勝彥
出版日期:2017-11-20
出版社:
瑞昇文化
東京超人氣名店「AU BON VIEUX TEMPS」河田勝彥第三本重量級經典著作!職人的堅持、個人風格的融入,歷久彌新的經典重現!日本「甜點教父」親傳河田勝彥先生,於1967年前往法國,歷經10年的 ...
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家庭廚房OK!人人愛的巧克力甜點
作者:
小山進
出版日期:2018-02-01
出版社:
良品文化
初學者大推!世界級巧克力甜點的入門教室open!amazon.jp讀者評選4.5顆星優質製菓食譜Step by step全圖解!稱霸日本電視冠軍のNHK TV放送超人氣節目講師──小山進親授!家庭廚房 ...
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月減5kg!炸物、甜點、酒類都能吃的速瘦食譜
作者:
主婦之友社
出版日期:2023-06-20
出版社:
尖端出版
activity系列|烹飪專屬美味,動手創造樂趣,感受身體狀態,開啟健康世界。大吃大喝照樣瘦下來,炸物、酒類、甜點通通下肚也沒問題!幾近無醣+美味的科學飲食法,1人份速瘦減醣食譜,讓你吃得健康、越吃越 ...
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33道零麩質的米粉&黃豆粉甜點:無麵粉+低醣+低脂=好吃!
作者:
木村幸子
出版日期:2018-08-07
出版社:
良品文化
就是要任性地「健康」與「美味」兼具!誰都能簡單製作,零失敗!從基礎餅乾到夢幻蛋糕,全圖解食譜收錄正因為好吃,才能持之以恆!即使做不到100%無麩質飲食也沒關係,只是減少麩質攝取也能使身體更輕鬆,以這樣 ...
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不妥協的純植物烘焙:第一次做無蛋奶甜點就上手!IG人氣甜點師從基礎傳授,40道絕美成品、好吃又好做的夢幻全素食譜公開
作者:
a greener soul
出版日期:2023-07-05
出版社:
山岳文化
符合華人飲食習慣、第一次做純植物烘焙就上手! 40道無蛋奶食譜 × 10個基礎問答 × 7條純素烘焙法則 × 9篇職人主張從西式絕美蛋糕到中式老派點心,不加蛋奶也做得出來!★來自香港的IG人氣甜點師, ...
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琺瑯烤盤的居家質感烘焙 7位人氣料理專家,共同獻上48道暖心懷舊甜點
作者:
渡邊真紀、吉川文子、若山曜子、小堀紀代美、ムラヨシマサユキ、中川玉、夏井景子
出版日期:2021-07-15
出版社:
良品文化
不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕是烤盤也是容器,讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。料理專家與甜點的生活日常訪談&再現記憶中的懷舊美味,全書食譜皆不使用奶油,美味更健康!由渡邊真紀、吉川文子、若山 ...
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手工甜點禮物100道:最想學會的牛軋糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾,400張詳細圖解零失敗!(最新版)
作者:
朱秋樺、王芳里
出版日期:2014-01-15
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牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…自己做100%真材實料,變成小禮物,經濟實惠更具心意! 什麼樣的禮物都不如自己親手做,來得更有情意。不但真材實料, ...
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和菓子聖經:極美、好吃,超過1600張精析圖解,職人技藝完全掌握
作者:
吳蕙菁
出版日期:2017-10-04
出版社:
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日常的美好體驗人文風情與歲時細膩景致就從一顆和菓子開始……和菓子之所以動人,是因為它就發生在我們生活的周遭,如果您願意靜下心來感受四季的變化,看看天空的雲朵路邊的野花,聽聽午后的蟲鳴鳥叫,聞聞雨後綠草 ...
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