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法國 飲食

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法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2020-03-27
出版社：日出出版
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品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作 ...

吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界！ (二手書)

作者：亞朗．杜卡斯、克利斯蒂安．勒古比
出版日期：2020-01-17
出版社：果力文化
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吃，是一種素養，一種選擇的能力，只有每個人都吃好了，世界才會變好。★世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）邀請你加入世界公民的美食行 ...

一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做 (二手書)

作者：法蘭西斯‧馬耶斯、林鳳美
出版日期：2016-09-28
出版社：奇光出版
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10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊，一定讓你輕鬆學會！只要一支木製攪拌棒＋一台手控電 ...

Simplissime：世界上最簡單的法式食譜 (二手書)

作者：讓-法蘭索瓦．馬列
出版日期：2017-01-25
出版社：幸福文化
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使用最少量的碗盤，卻能讓更多人享受的美味！法國一上市就造成轟動，為近幾年法國最暢銷的食譜！甫上市六個月就賣出25萬本，至今全球銷量超過50萬本的食譜，英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本！獲法國世界 ...

法國第一甜點師的點心聖經 (二手書)

作者：費德利克‧卡塞爾
出版日期：2016-07-25
出版社：台灣東販股份有限公司
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「世界盃甜點大賽」冠軍教練的畢生絕學！法式傳統糕點麵糊、鮮奶油34道原創食譜獨家收錄！草莓開心果塔在法國，草莓是春季的水果。使用大量契作農家夏爾頓（Chardon）的草莓製成的草莓塔，不僅是一款必備點 ...

食指大動：安東尼．波登的精選家庭食譜，只與家人朋友分享的美味與回憶 (二手書)

作者：安東尼．波登 等
出版日期：2018-06-27
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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————睽違12年，波登終於再次推出個人食譜！————這本食譜，是波登只與家人朋友分享的美食與回憶除了波登最愛的拿手好菜還有（至少在波登看來）人人都能學會的美味料理！▌我經常不受控制地將食物硬塞給我愛 ...

為什麼布列塔尼豬比人多？：用十道法國經典名菜，從歷史背景、氣候風土到地方文化，解讀法國料理的起源與精髓 (二手書)

作者：松嶋啟介
出版日期：2016-12-14
出版社：常常生活文創股份有限公司
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米其林一星餐廳主廚數十年旅行法國的飲食文化觀察！「普羅旺斯風嫩煎」與「諾曼第風嫩煎」有何不同？道地的「上火鍋」必要的配料有哪些？從歷史及特性，到法國地方文化，讓你真正體會法國料理的精髓。法國這個國家， ...

漢堡聖經：法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開！麵包、醬料、配菜到肉餡，讓你輕鬆享受Brunch

作者：瓦雷西．杜葉
出版日期：2015-01-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
關鍵特色★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡★收錄超過53道的創意漢堡＆熱狗＆貝果菜單★羅列超簡單烹調步驟，廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡★自己動手讓你吃 ...

法國女人維持身材的秘密，健康美味的百變懮格冰 (二手書)

作者：JOSEPHINE PIOT
出版日期：2015-08-26
出版社：樂友文化
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炎炎夏日，快來體驗自製優格冰的樂趣！It’s so Yummy！優格冰清涼消暑，即使不搭配多功能冰淇淋機也可以自己動手做哦！優格冰可以有各種變化、不同的食譜和風味。只要發揮創意，就有無限可能！你可以搭 ...

法國麵包店的法式麵包學：零挫折，輕鬆做出比以前更美味的麵包

作者：大野有里奈
出版日期：2025-01-21
出版社：邦聯文化事業有限公司
4種基本麵團，做出52款絕對好吃的專業麵包！正統配方×美味學問，量化時間&烘焙百分比留法職人不藏私技法全傳授作者大野有里奈曾任職於日本大型連鎖麵包公司，後來決心遠赴法國的麵包店，學習如何製作最道地的法 ...

經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜 (二手書)

作者：艾曼紐・哈吉昂德魯
出版日期：2016-05-10
出版社：采實文化事業股份有限公司
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「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地 ...

經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜 (電子書)

作者：艾曼紐・哈吉昂德魯(Emmanuel Hadjiandreou)
出版日期：2016-05-10
出版社：采實文化事業股份有限公司
「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地 ...

法國藍帶的究極美味乳酪蛋糕&巧克力蛋糕：在家就能輕鬆做出風靡巴黎的人氣新食感甜點 (二手書)

作者：高石紀子
出版日期：2021-05-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
＼日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕／由法國藍帶級職人帶來全球老饕祕密指定甜點甜味溫潤、口感輕盈、美味吃不膩的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕，其美味完全凝縮在這一本食譜中。書中會先以詳細步驟step by ...

A TABLE PARIS巴黎餐桌日常：像法國女人一樣生活，優雅賞味55道法式家常 (二手書)

作者：崔妍貞、崔智敏
出版日期：2015-11-14
出版社：創意市集
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★像法國女人一樣，優雅料理、愉快嚐味，吃出美麗健康，更吃出高雅風格！從餐桌風景、擺盤到食譜設計，無一不是讓女生們憧憬的法式生活！★誰說法式料理一定很難？！55道精選法國經典家常菜色，讓你輕鬆在家複製巴 ...

法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味 (二手書)

作者：艾瑞克‧凱瑟
出版日期：2015-07-03
出版社：三采文化股份有限公司
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繼《法國麵包教父的經典配方》之後艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖巴黎名店人氣蛋糕＋隱藏版甜點配方大公開 1996年，艾瑞克．凱瑟在 ...
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