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水量X各式粉類 鑄鐵鍋麵包

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水量X各式粉類　鑄鐵鍋麵包：麵粉種類ｘ組合比例ｘ各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

作者：堀田誠
出版日期：2021-01-20
出版社：瑞昇文化
使用了頂級麵粉和配料做成的高水量麵包。只需要快速攪拌，不用揉！不論是紮實口感的風味麵包、柔軟的吐司麵包、甚至口感濃郁的布里歐修麵包，都用一個鍋就能完成！何為品質優良的高水量麵包高水量麵包的特徵是水量多 ...
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