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義大利美食史：在神話與刻板印象之外 (電子書)

作者：法比

歐

．帕拉薩索利
出版日期：2021-01-28
出版社：天培
★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，義大利美食的漫漫演進長路。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。瑪格麗特披薩、 ...

香料共和國：從洋茴香到鬱金，打開A-Z的味覺秘語 (電子書)

作者：約翰．

歐

康奈
出版日期：2017-08-17
出版社：聯經出版事業股份有限公司
※〈從中世紀至今的香料史和廚房烹飪史〉※香料，勾勒世界的版圖，讓身心和味蕾都歡欣鼓舞。在活色生香的說明中，津津有味地消化香料大餐！埃及艷后為什麼以番紅花和馬奶沐浴？十八世紀的苦艾酒為什麼會讓人充滿幻覺 ...
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