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林隆

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職人魂：米其林主廚的頂級法式料理

作者：飯塚隆太
出版日期：2017-07-28
出版社：台灣東販股份有限公司
本書特色日本米其林二星餐廳「Ryuzu」主廚飯塚隆太，以日本人追求極致的理念，教你如何為一道法式料理嚴選食材！將十年磨一劍的精神所淬練成的料理手法、調味手法，全部傾囊相授！米其林二星餐廳主廚將多年來領 ...

歐陸傳奇食材：巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露

作者：林裕森
出版日期：2017-03-04
出版社：積木文化
八篇僅能用味蕾閱讀的美味故事九種自然天成的經典滋味一滴醋、一把鹽、一片火腿，甚至是一塊乳酪，都蘊藏著來自原產土地的迷人風味……耗時兩年多的實地採訪，走遍了西班牙、義大利和法國，將歐陸各地的傳統地方食材 ...

日本蛋糕名店 2

作者：林廷隆
出版日期：2015-09-16
出版社：生活美行銷有限公司
二手書徵求
日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。精彩可期，本書分為如下單元：1.東京蛋糕博覽會記實及作品賞析2.台灣蛋糕博覽會記實及作品賞析3.開 ...

日本流行法式蛋糕的51堂課

作者：林廷隆、李冠嘉
出版日期：2015-09-16
出版社：生活美行銷有限公司
二手書徵求
詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕，區分為『時尚』、「創意」與「經典」，從配方到製作方法詳盡而扼要，只要按部就班，就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外，書中更收錄「前進烘焙業需要具備的態度」、「現代西點 ...

輕食沙拉－美食特攻隊

作者：林淑珠、蕭宗隆
出版日期：2006-06-01
出版社：生活品味
二手書徵求
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工藝蛋糕與裝飾技術2010年版

作者：林廷隆、中華餐旅協會
出版日期：2015-04-01
出版社：生活家
二手書徵求
工藝蛋糕與蛋糕裝飾種類包羅萬象，本書囊括了新手入門的巧克力工藝、杏仁膏裝飾蛋糕，進而介紹較為複雜的拉糖技巧、糖花、小型工藝蛋糕等，由淺入深，洋洋灑灑逐步帶領讀者進入奧妙的甜點世界，更採用詳細的圖文介紹 ...

為帝王上菜：歷代宮廷御廚傳奇

作者：林志國
出版日期：2011-10-14
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
且看眾御廚如何遊走於宮廷之中，端出一盤盤的養生佳餚及絕妙好戲。食色性也。吃飽飯與綿延後代是人類生存和發展的根本底線。古代的那些大權在握的帝王，可謂鐘鳴鼎食，饜享群鮮。每日御膳皆山珍海味，飛潛動植，水陸 ...

加顆蛋吧！：經典蛋料理の美味提案

作者：安德莉亞．史隆內克
出版日期：2015-09-24
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書徵求
加顆蛋吧！為料理注入不可思議的美味靈魂★培根澆油煎蛋──培根油脂逼出蛋的誘人香氣★勃艮第紅酒水波蛋──紅酒渲染出蛋的法式浪漫色調★白酒培根蛋起司義大利麵──酒香與濃郁蛋醬汁的巧妙融合◆美味潛力無窮的明 ...

山中愛戀廚房 : 我在淺間山喝陽光下午茶

作者：林順隆
出版日期：1999-10-01
出版社：N/A
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日本蛋糕名店２

作者：林廷隆
出版社：N/A
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女性最愛輕食沙拉（新版）

作者：林淑珠、蕭宗隆
出版社：好吃料理
二手書徵求
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