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招牌甜點不NG的完美烘焙

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招牌甜點不NG的完美烘焙

作者：福田淳子
出版日期：2016-12-28
出版社：教育之友文化有限公司
大家在製作甜點時，是不是也有過這樣的經驗呢？海綿蛋糕發不起來、泡芙皮垮下去、蛋糕捲就是捲不好，布丁裡頭有氣泡……製作甜點是由許多小小的工程組合完成的。之所以會失敗，一定有原因。這時，最重要的是掌握「失 ...
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