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大奧

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咖啡烘豆的科學： 掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感 (二手書)

作者：史考特．拉奧
出版日期：2020-07-29
出版社：方言文化出版事業有限公司
二手書交易資訊
世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！【特別收錄】台灣版專序＆訪談影片歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖，專文推薦！「世界咖啡師大賽冠軍」吳則霖、「世界咖啡大師比賽台 ...

咖啡沖煮的科學： 掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線； 選對器具與手法，在家煮出大師級美味 (二手書)

作者：史考特．拉奧
出版日期：2020-11-11
出版社：方言文化出版事業有限公司
二手書交易資訊
暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作！咖啡教父史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術，手沖、法式濾壓壺、浸泡 ...

愛經：性愛文化的三大寶典之一 (二手書)

作者：奧維德
出版日期：2008-03-05
出版社：海鴿文化出版圖書有限公司
二手書交易資訊
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果汁冰砂大全 (二手書)

作者：蘇珊娜．奧利佛
出版日期：2007-10-31
出版社：晨星
二手書交易資訊
‧全書將果汁與冰砂分類為12項‧詳細說明14種蔬菜水果蘊含的主要營養成分‧提供176種美味果汁與冰砂的製作、調理法‧精選數百幅精美照片，一網打盡所有能製成果汁或冰砂的蔬菜與水果‧徹底掌握各種蔬菜、水果 ...

日本料理蔬菜烹調技法大全：職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解 (二手書)

作者：奧田高光
出版日期：2018-03-17
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
超過50種經典日料蔬菜、80道食譜、1,300張以上步驟圖及示意圖第一本專為日料廚師寫的超詳細蔬菜調理寶典！蔬菜，是專業料理人在廚房的第一道考驗。看似簡單卻很難處理，容易下手卻頑強深奧，根據不同的切法 ...

超級葡萄酒大辭典A-Z︰最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全 (二手書)

作者：奧茲．克拉克
出版日期：2018-12-17
出版社：常常生活文創股份有限公司
二手書交易資訊
世界上最受歡迎的葡萄酒作家奧茲．克拉克(Oz Clarke)50萬字巨作收錄150個國家和產區、80種葡萄品種、4500座頂級酒莊、7000支葡萄酒世界級品酒大師的專業採購指南，亞馬遜網路書店「葡萄酒 ...

海鮮料理大全：日本名廚的經典菜色X創作料理技法 (二手書)

作者：中嶋貞治、上野修、奧田透
出版日期：2017-10-21
出版社：麥浩斯
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米其林星級名廚奧田透、中嶋貞治X大阪知名老舖上野修 聯手鉅獻！精美成品照+步驟圖解說，從下酒菜、生魚片、碗物、燒烤、煮物、炸物、蒸物、汁物到飯類的各類別海鮮食材處理及烹調技巧，超過200道經典料理與專 ...
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