呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點 (二手書)

作者：

呂昇達

出版日期：2018-01-06

出版社：布克文化

二手書交易資訊

人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣新手必學烘焙不敗必備書呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄！跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發，輕鬆學會：鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋 ...

呂昇達餡料點心黃金比例101 ：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2017-08-21

出版社：悅知文化

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史上最強餡料點心書！獨家餡料配方首度公開。課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作！詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳季 ...

呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2022-01-06

出版社：布克文化

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從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法做吐司，一點也不難！從手揉、發酵到整形不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步 ...

100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2017-01-20

出版社：布克文化

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2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！本書收錄的80 ...

餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2019-12-27

出版社：上優文化

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商業用餡料麵包解答專書！餡料麵包的83種美味專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成收錄的麵包都是以職人為出發點，除了給家庭使用之外，更重要的是這些都是屬於營業用的配方，所有的麵包都是以直接法可 ...

呂昇達職人手作貝果全書：6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位

作者：呂昇達

出版日期：2022-12-22

出版社：布克文化

美味貝果，一次上手！從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出 ...

呂昇達老師的甜點日記 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2018-04-20

出版社：上優文化

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熱銷熱銷再熱銷，感謝廣大烘友熱情支持！在這個版本的內容中，我們新增了「特別企劃！加碼收錄烘友回饋」，與讀者分享烘焙的喜怒哀樂。《呂昇達老師的甜點日記》不僅是一本烘焙書，而是一項在甜點的世界裡，讓夢想成 ...

呂昇達老師幸福的柔軟甜點 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2018-11-08

出版社：布克文化

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人氣NO.1烘焙名師親手傳授幸福滋味踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書！呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、夏 ...

呂昇達老師：幸福的柔軟甜點 (電子書)

作者：呂昇達

出版日期：2018-11-08

出版社：布克文化

人氣NO.1烘焙名師親手傳授幸福滋味踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書！呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、夏 ...

呂昇達甜點職人必備的手工餅乾教科書 (二手書)

作者：呂昇達

出版日期：2019-07-04

出版社：布克文化

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華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！─職人等級x進階配方x家用烤箱─ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙呂昇達老 ...

呂昇達甜點職人必備的手工餅乾教科書

作者：呂昇達

出版日期：2019-07-04

出版社：布克文化

華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ღ 甜點職人等級的配方與製作要點ღ 初學者立刻就能學會的步驟與技巧傳授ღ 利用家庭廚房即可完美烘焙呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書全新的餅乾品項 X 更進階的配方調 ...

呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點 (電子書)

作者：呂昇達

出版日期：2018-01-04

出版社：布克文化

人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣新手必學烘焙不敗必備書呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄！跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發，輕鬆學會：鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋 ...

零基礎手揉麵包︰跟著呂昇達老師，第一次做手揉麵包就成功

作者：呂昇達

出版日期：2025-08-15

出版社：優品文化事業有限公司

▍一本屬於你／妳的「慢生活練習簿」◎零基礎輕鬆上手｜無痛學習，滿足你挑剔的味蕾。◎圖文並茂職人教學｜由超人氣烘焙名師呂昇達傾心打造！無機器、無經驗也沒關係，不必添購昂貴設備，就能揉出香氣十足的麵包。◎ ...

呂昇達職人手作手揉麵包教科書【暢銷紀念版】：13種麵糰、86款超手感麵包配方，烘焙名師獨門祕法完整呈現

作者：呂昇達

出版日期：2025-07-05

出版社：布克文化

暢銷2萬本紀念再版！人氣NO.1烘焙講師獨門配方大公開市面上收錄品項最完全的手揉麵包教科書不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師都值得珍藏擁有這本經典手揉麵包教科書徐永鑫／高雄餐旅大學烘焙 ...

呂昇達職人手作手揉麵包教科書【暢銷紀念版】：13種麵糰、86款超手感麵包配方，烘焙名師獨門祕法完整呈現

作者：呂昇達

出版日期：2025-07-05

出版社：布克文化

暢銷2萬本紀念再版！人氣NO.1烘焙講師獨門配方大公開市面上收錄品項最完全的手揉麵包教科書不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師都值得珍藏擁有這本經典手揉麵包教科書徐永鑫／高雄餐旅大學烘焙 ...

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