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蛋糕食譜二手書

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比利時節慶經典烘焙：裸麥與蜂蜜蛋糕，低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜

作者：瑞胡菈．依絲文
出版日期：2023-12-13
出版社：日出出版
每個節日都有自己的食譜，每款華夫餅都有專屬的烤盤，這是本寫給比利時飲食遺產與富饒社會史的情書。比利時台北辦事處處長｜馬徹（Mr. Matthieu Branders, Director）道地推薦● 高 ...

隱形蛋糕

作者：若山曜子
出版日期：2018-09-05
出版社：邦聯文化事業有限公司
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「０」罪惡感，無敵簡單的優質健康蛋糕低脂低糖低熱量＆少油少粉免打發90%蔬果＋10%麵糊＝100%一口就愛上的隱形蛋糕！＊美味又美麗的食譜集＊切片後呈現令人感動的美麗斷面，果蔬比例多到把蛋糕都隱形了！ ...

長條蛋糕

作者：吉川文子
出版日期：2018-10-18
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
簡單卻不簡單！作者延續不使用奶油系列，這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心！【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜【戚風蛋糕】不使用專用烤模，也能蓬軟成形【泡芙】用烤模烘烤，更能膨得漂亮本書收錄 ...

簡單又迷人的冰淇淋蛋糕

作者：岡本由加子
出版日期：2017-06-24
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
不需要烘烤，只要運用市售的餅乾蛋糕製作基底，透過加入各種水果、堅果、糖漿、巧克力…讓口味口感變得豐富，就能成為出眾的夢幻甜點。絕對迷人的簡單，初學者也不需擔心會失敗。請享用我們都愛的美味。慶祝的日子， ...

戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜：不回縮、不塌陷、完美脫模

作者：石橋香
出版日期：2023-02-20
出版社：三悅文化
不回縮、不塌陷、完美脫模用同樣比例的蛋黃和蛋白一樣能做出口感鬆軟、濕潤的戚風蛋糕&蛋糕捲#有17cm與20cm兩種尺寸配方！#有蛋糕，也有蛋糕捲，兩個願望一次滿足！#使用同樣分量的蛋白和蛋黃，不用擔心 ...

圖解蛋糕：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP

作者：卡洛琳‧布萊瑟頓
出版日期：2017-08-07
出版社：大石文化
★　英國亞馬遜網路書店五顆星評鑑★　28道每個步驟都以照片示範的經典食譜，包括瑞士捲、無比派、司康、馬卡龍、布朗尼，讓你輕鬆學會不同技法★　125款美味的蛋糕和餅乾，包括基本款和變化款★　簡潔的圖標， ...

超有料的特製戚風蛋糕：戚風蛋糕專賣店「La Famille」不會對身體造成負擔的食譜

作者：小沢のり子
出版日期：2018-07-05
出版社：瑞昇文化
無負擔又美味的戚風蛋糕上哪裡找？達人以自身豐富經驗來告訴各位！想添加什麼樣的食材，這裡通通都有……戚風蛋糕光是原味就很好吃了，但每個人的喜好各不相同，做到最後總是會渴求一些更新奇的變化。像是加入餡料、 ...

奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學！發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意＆技巧圖解

作者：艾霖
出版日期：2020-12-30
出版社：台灣廣廈
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！用一種奶油霜，變化出17款風格抹面訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Betwe ...

Pancakes甜蜜食譜：鬆餅&蛋糕65道．甜點醬汁35種

作者：石澤清美
出版日期：2015-11-13
出版社：旗標科技股份有限公司
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【甜蜜的滋味】用心感受到的「甜」, 是記憶中最美好的味道用點點焗烤小砂鍋, 把幸福時光端上桌即使是每天過的Tempo, 我也可以找出快樂一些巧思、小小講究, 自己也可以蘊釀出甜蜜的滋味【一份特別企畫． ...

層層疊甜點：輕鬆做˙大口吃，日本療癒系鏟式蛋糕食譜

作者：西山朗子
出版日期：2018-06-20
出版社：尖端出版
簡單又時髦的甜點－－只需重疊便能創造美味！層疊鏟式蛋糕－－直接用湯匙挖起來大口享用！所謂的「層疊鏟式蛋糕（SCOOP CAKE）」是一種利用玻璃碗、大碗、托盤等家裡現有的容器，將食材層層疊疊放入便能輕 ...

365日輕食感溫甜磅蛋糕：4款基底變化出68道季節感食譜

作者：高石紀子
出版日期：2021-03-12
出版社：瑞昇文化
磅蛋糕，形似麵包，口感紮實，細細咀嚼，能品嚐出有別於一般甜點的獨特風味，正因此，癡迷於磅蛋糕的達人研發出各種不同的食譜。如果你想在每天的午茶時間來一片磅蛋糕，品味細膩的四季在味蕾更迭，那麼不要猶豫，現 ...

常溫糕點華麗魔法

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-07-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
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再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感鳳梨&椰子翻轉蛋糕、 ...

繽紛香濃起司條

作者：荻山和也
出版日期：2018-04-11
出版社：邦聯文化事業有限公司
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用一個琺瑯容器，就能做出好吃的的香濃起司條！什麼是起司條？顧名思義，就是指條狀的起司蛋糕，先做出方形起司蛋糕，再分切成條即完成。近年來，在麵包店或是網路團購美食上，都是相當有人氣的甜點。本書作者為新手 ...

珊珊護理師的低醣烘焙：餅乾、蛋糕、麵包，45道網路人氣食譜

作者：郭錦珊
出版日期：2019-05-30
出版社：采實文化事業股份有限公司
低醣生酮飲食不是一時風潮，而是陪伴日常的生活方式低醣烘焙，給自己、給家人更健康的選擇暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師，公開最新研發的美味健康烘焙甜點《珊珊護理師的低醣烘焙》擁有以下特點 ...

10大名店幸福小蛋糕 主廚代表作：50道招牌甜點食譜大公開

作者：永瀨正人
出版日期：2013-08-31
出版社：瑞昇文化
傳統中揉和創意與料理感覺，展現小蛋糕強烈的存在感。活用必要材料讓風味倍增，直接傳達美味的幸福甜點～１０家日本人氣蛋糕專賣店１０位頂尖主廚獨家公開５０種人氣ＮＯ．１招牌小蛋糕作法 本書專訪十位日本 ...
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