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料理.台灣 no.55〈2021.01~02月〉餅舖新生-為什麼他們要把餅做小

出版日期:2020-02-01
【 No.55|餅舖新生】大家都說「要把餅做大」,現在的糕餅鋪卻致力「把餅做小」,試圖找出新藍海。老餅鋪的傳人,如何在傳統與創新中取得平衡,在創新中保留古早味,老餅鋪也要與時俱進。#料理台灣 特別企劃 ...


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