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化學

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料理的科學（精裝）：50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧

作者：蓋．克羅斯比博士、美國實驗廚房編輯群
出版日期：2015-08-28
出版社：大寫出版
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廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10近千名讀者，五星滿分破天荒評鑑！全球公認──比分子料理更實用全面的科學烹調法！★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都 ...

料理的科學（二版）：好廚藝必備百科全書，完整收錄50個烹調原理與密技

作者：蓋．克羅斯比博士、美國實驗廚房編輯群
出版日期：2023-03-08
出版社：大寫出版
★廚房裡絕不可缺少的料理寶典，輕鬆變身為烹飪達人★亞馬遜近千讀者破天荒五星好評；長年不敗的廚藝經典版本★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。★世上最具求證精神的專家作者群，集 ...

料理的科學：50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧（精裝）

作者：蓋．克羅斯比博士、美國實驗廚房編輯群
出版日期：2015-08-27
出版社：大寫出版
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廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10近千名讀者，五星滿分破天荒評鑑！全球公認──比分子料理更實用全面的科學烹調法！★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都 ...

吃動物

作者：強納森‧薩法蘭‧佛耳
出版日期：2011-07-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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★ 一本改變人類肉食型態的關鍵暢銷書！★ 奧斯卡影后娜塔莉波曼（Natalie Portman）因為看了本書，開始吃素！★ 諾貝爾文學獎得主柯慈同受感動！★ 紐約客、紐約時報、紐約雜誌、華盛頓 ...

台灣漬•二十四節氣的保存食

作者：種籽設計
出版日期：2013-02-07
出版社：創意市集
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節氣飲食研究開發‧我們是種籽因為敬畏風土的縱深因為崇尚轉化的智慧種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後在立春時候有了這本二十四節氣保存食的漬物書繼《廿四分之一挑食》、《你好土，我好菜･三菜一湯 ...

你應該吃我嗎？ 一場有機、素食及果食飲食的探索之旅

作者：卡倫‧杜芙
出版日期：2013-03-27
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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南德意志報：具娛樂效果的成長小說！法蘭克福匯報：有其道德標準的長期實驗報告！德國明鏡雜誌及焦點雜誌排行榜Top 20暢銷作品推翻你對德國人及素食者的刻板印象從有機、素食、純素食到果食一場詼諧幽默 讓你 ...
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